Et si c'était bon...

Dans la cuisine et à table, recettes d'une gourmande passionnée.

vendredi 27 juillet

Verrines très légères et très fraîches, courgettes et chèvre et meringues jolies, jolies

Lorsque le temps n'est pas très beau, ou même franchement moche, il faut bien occuper les petites têtes brunes qui sont à la maison.Entre deux jeux de Barbie qui changent des chevaliers et des romains, j'ai de l'aide dans la cuisine et l'autre jour, alors que c'était le déluge dehors, des petites mains m'ont aidée à faire des meringues. Je ne vous donne pas la recette, car c'est quand même assez simple avec un bon batteur… et une cuisson à feu doux, mais vous pouvez admirer le résultat. Petites mains saupoudrant les meringues... [Lire la suite]
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jeudi 26 juillet

MAMINA, MENU 5

Jeudi, le cinquième menu arrive avec deux emprunts cette fois-ci, car les blogs des autres sont aussi des mines inépuisables.Je dois même avouer que si beaucoup de recettes me tentent, je suis souvent obligée de résister sous peine de faire vraiment des excès car mes essais quotidiens suffisent déjà bien à fournir nos repas.Ceci dit, je ne sais pas si vous êtes comme moi quand vous lisez une recette, mais, le plus souvent, rien qu'en la lisant, je sais si c'est une bonne recette et si ça va me plaire!Je laisse rarement à quelqu'un... [Lire la suite]
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mercredi 25 juillet

Une friandise: carrés au chocolat blanc et groseilles

Je vous avais promis un peu de couleur gourmande sur mon blog hier, alors la voilà... Il y a un moment que les carrés que je vois circuler sur les blogs me font envie. Ces petites choses sont délicieuses et faciles à faire.J'avais déjà fait des carrés au citron sans en parler car un grand nombre d'entre vous en avait publiés auparavant. Ces derniers temps, saison oblige, les carrés avec des framboises me faisaient de l'œil mais ayant déjà cuisiné plusieurs fois des petits gâteaux à base de chocolat blanc et de framboises, j'ai eu... [Lire la suite]
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mardi 24 juillet

Bar grillé et bulots croquants au curry

Depuis le début de mon blog, vous avez sans doute remarqué que je ne publie pas beaucoup de plats de viande. Le poisson est plus souvent présent à ma table, et c'est encore plus vrai lorsque ma fille est à la maison. Sans être végétarienne, la viande ne lui fait pas souvent envie.  Elle préfère les légumes, le poisson, le fromage, les fruits et les desserts.La semaine écoulée a donc été une semaine très poisson: du cabillaud, du bar et aussi des crevettes.Voilà déjà une première recette, mais les autres suivront bien sûr. BAR... [Lire la suite]
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lundi 23 juillet

Tartine goûteuse à la ricotta, courgettes et basilic pour repas rapide

Quoi de plus agréable qu'une tartine?C'est un repas d'été vite fait que tout le monde aime. Chez vous, en vacances, en pique-nique. On peut la déguster vite fait un jour à déjeuner ou bien le soir sur une terrasse ou au jardin, sans même mettre la table. Une tartine, ça peut-être banal, mais il ne tient qu'à celui qui la fait de la rendre un peu jolie et comme ça, elle peut même prendre des apparences de tarte salée. Celle que je vous propose aujourd'hui est pleine de fraîcheur et n'utilise que des produits toujours... [Lire la suite]
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dimanche 22 juillet

JE VOUS FAIS UNE FLEUR

Vous avez compris que le dimanche, surtout en été, je paresse… enfin, la maison étant un peu pleine, c'est une paresse toute relative! Mais, puisque vous avez pris la peine d'ouvrir mon billet, je vais vous faire une fleur!Plus exactement, je vais vous offrir une fleur qui m'a été offerte par cette lectrice dont je vous ai déjà parlé et qui m'envoie régulièrement des photos superbes… de fleurs ou de plats qu'elle a réalisés d'après ses recettes ou les miennes.A chaque fois mes yeux sont éblouis par tant de beauté et, une fois de plus,... [Lire la suite]
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samedi 21 juillet

Melon et jambon de Parme, recette revisitée!

Hier, après avoir démarré avec une matinée digne d'un mois de novembre, l'été est arrivé et s'est installé pour l'après-midi. Cet été, presque inespéré, m'a donné envie de revisiter le traditionnel melon-jambon de Parme en verrine à l'heure de l'apéritif. Servi en quantité plus importante, le melon redeviendra presque classique sous la forme d'une soupe estivale!Ces petites verrines étaient d'une simplicité quasi enfantine… si vite faites que vous n'aurez aucune excuse de ne pas les servir ce soir si vous buvez l'apéritif!Avant de... [Lire la suite]
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vendredi 20 juillet

Cup-cakes double chocolat, sans farine et très facile

Mes petites filles sont gourmandes, gourmandes de chocolat entre autres choses, quoi de plus normal?Elles adorent le chocolat noir et ont beaucoup aimé la présentation de ces cup cakes. Chacune a choisi la couleur de sa tasse et il n'y a pas eu beaucoup de travail pour les laver après, les petites cuillères avaient drôlement bien travaillé! CUP CAKES TRES CHOCOLAT Pour 6 tasses à thé:60 g de beurre mou mais non fondu (+ 20 g pour les tasses)110 g de chocolat noir à 70% (en pistoles ou cassé en petits morceaux), Valrhona si... [Lire la suite]
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jeudi 19 juillet

MAMINA, MENU 4

C'est jeudi, menu promis, menu dû!Pour ce quatrième menu de l'été, j'ai des envies d'apéritif sur une terrasse avec un beau soleil pas trop chaud… juste comme j'aime!Pour les apéritifs dehors, quelques tomates cerises et une petite verrine de betteraves et radis feront l'affaire! C'est quand même plus raisonnable que les cacahouètes ou les noix de cajou!La dégustation d'une jolie salade permettra aux ailerons de poulet de griller sur le barbecue pendant qu'un riz nature finira de cuire.Et comme on ne va pas terminer sans un petit... [Lire la suite]
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mercredi 18 juillet

Enfin! mes petits gâteaux épicés à la pêche

Après vous avoir offert une rose à la place de gâteaux ratés, cette fois ci, je vous offre les même (enfin presque) gâteaux… enfin réussis.L'oubli de la farine et le fait qu'ils aient été bons quand même, m'a poussée à modifier les ingrédients et de dérive en dérive, le beurre a été en partie remplacé par du yaourt nature brassé et le sucre par du miel. Ce dernier a permis aux épices de développer leurs arômes et je pense que désormais, je vais totalement oublier ma recette initiale pour celle-là!Je ne suis pas sûre, en outre, que les... [Lire la suite]
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