Et si c'était bon...

Dans la cuisine et à table, recettes d'une gourmande passionnée.

mercredi 15 août

Une plaque bien appétissante

Ce quinze août est bien  morose.Je n'ai toujours pas le temps de penser beaucoup à vous, mais aujourd'hui, je vais essayer quand même… Et bien que je n'aie pas répondu à vos commentaires, vos messages, tous vos messages m'ont fait très plaisir.Aujourd'hui, je vous offre donc une plaque, mais, désolée,  elle n'est  pas en chocolat! C'est juste la photo d'une jolie plaque émaillée que j'ai photographiée à Ebreuil dans l'Allier, le week-end où je suis allée me promener. Elle m'a bien plu, je la mettrais bien au dessus de... [Lire la suite]
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mardi 14 août

Sablé bretons aux figues et crème de calissons.

Toujours une journée difficile et ce soir, le blog salvateur… la rédaction d'un message et tous vos commentaires qui font un peu oublier les soucis.Je dois vous avouer que j''ai succombé à deux choses ces derniers temps, les sablés bretons façon Traou Mad que je vous ai donnés hier, et aussi la crème de calissons rapportée récemment de chez G.Detou.A ce sujet, Pascale de "C'est moi qui l'ai fait" a justement fait une crème d'amandes et je crois qu'il ne doit pas être difficile de l'utiliser ou d'acheter de la purée d'amandes... [Lire la suite]
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lundi 13 août

Sablés bretons à la farine complète

Ayant eu quelques gros problèmes familiaux hier, je ne suis pas venue vous voir, mais je profite d'une seconde d'accalmie pour me vider la tête et pour vous donner une petite partie du dessert prévu. Un sablé breton encore pas très orthodoxe... mais vous savez bien que j'aime détourner les choses!J'ai fait dans la semaine un dessert à partir de ce sablé breton à la farine complète. Je vous en reparlerai plus tard, mais je vous donne déjà la recette du sablé qui était très bon, friable et, malgré son épaisseur pas trop... [Lire la suite]
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dimanche 12 août

Une fleur, un questionnaire, ce sera le dernier

Je vais commencer par une fleur puisque c'est dimanche… et aussi parce que je l'envoie et la dédie à DélimOOn. Elle n'est pas dans un pot et elle est beaucoup moins impressionnante et moins belle que les nénuphars de la semaine dernière, mais, celle là, elle est à moi et pour une fois, de moi. J'aime beaucoup la légèreté et l'élégance des cosmos, vous pouvez d'ailleurs voir que je ne suis pas la seule, il y en a une qui se régale! Pour ce qui est du questionnaire, Mademoiselle Charlotte a la gentillesse de vouloir en... [Lire la suite]
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samedi 11 août

SOCCA-PIZZA... Pois chiches et tomates

Quand l'été n'est pas au rendez-vous, j'essaie de tromper le mauvais sort avec des plats qui ont l'air d'être del 'été, mais, en même temps, s'il fait 18° dehors, j'ai envie de manger chaud!Et quand je vois les pizza des vendredis de Gracianne ou celle à la poêle d'Elvira, ça me donne des idées.Je ne suis pas toujours très douée avec la cuisson des vraies pizza (pizze, ça sonne moins bien!), je trouve souvent ma pâte pas assez croustillante… mon four sans doute n'est pas fait pour ça, car il est évident, vous vous en doutez bien, que... [Lire la suite]
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vendredi 10 août

Risotto tout rouge, crevettes, échalotes et galanga

Je ne sais pas pourquoi, mais, après quelques jours d'accalmie, ça y est, les journées sont à nouveau trop courtes et c'est encore la course.Je sais, je ne suis pas la seule dans ce cas-là, mais pressée ou pas, il faut bien faire à manger à l'homme qui travaille dur en ce "chaud" mois d'août où la plupart des vacanciers sont sous un soleil torride (!!?!).Dans les cas de grande presse, il y a les sauveteurs incontournables: monsieur Picard et le congélateur. J'ai donc fait appel aux deux sans aucun complexe et finalement... [Lire la suite]
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jeudi 09 août

MENU 7

Aujourd'hui, c'est la septième semaine de mes menus et depuis quelques temps déjà, à la demande de certains d'entre vous, je propose un vin en accompagnement. Quand je dis, je propose, je devrais dire que monsieur Mamina propose... car la cave et les bouteilles, si je ne dédaigne pas de les boire, loin de là, c'est son domaine!Mais, ne voulait pas se cantonner dans ses préférences, il m'a suggéré de m'adresser à Olif.Olif habite le Jura et question bouteilles, il est très calé et pas seulement avec les vins de sa région. Son blog a... [Lire la suite]
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mercredi 08 août

Verrines de melon au gingembre confit

Je profite d'un passage devant un ordinateur ami pour vous dire que ma connexion internet est plus que capricieuse en ce moment... je suis aussi sans téléphone d'ailleurs... le message d'aujourd'hui étant programmé, il n'y a pas de souci. Les jours à venir, cela risque d'être très difficile si ça ne s'améliore pas. Je suis désolée, mais je ne peux pas non plus vous faire mes petites visites habituelles. Cette verrine s'est invitée sur une table de jardin sur laquelle trônaient déjà quelques tapas. Elle a permis de faire passer plus... [Lire la suite]
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mardi 07 août

Sabayon fruité à l'abricot, fève tonka et ses éclats de pistaches

Le soleil est parti… novembre semble être revenu, alors, le soleil, je vais le mettre dans nos assiettes!L'abricot est là, il va bientôt être totalement supplanté par les diverses variétés de prunes mais je veux en profiter encore un peu.Depuis que j'ai découvert à quel point la fève tonka se marie bien avec l'abricot, j'ai refait quelques tentatives pour notre plus grande satisfaction. Ce sabayon fruité "à ma façon" est très parfumé avec sa compotée d'abricots et les pistaches apportent  le craquant. C' est encore un... [Lire la suite]
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lundi 06 août

THE GÂTEAU AU CHOCOLAT, JE LE VEUX, JE LE CHERCHE... AIDEZ-MOI

Je vous annonçais un nouveau jeu, eh bien, ça y est, je vous livre le fruit de mes pensées. Enfin, pas toutes mes pensées quand même, il ne faut pas exagérer. Je ne vous dirai pas tout!Par contre, moi, je veux tout savoir! Enfin, je veux connaître LA recette de VOTRE gâteau au chocolat… Celui qui pour vous est THE gâteau. Celui qui régale votre famille depuis longtemps ou celui qui a épaté vos amis récemment.Il peut être fait avec le chocolat de votre choix: noir, lait ou blanc, ou encore avec du  Toblerone, vous pouvez... [Lire la suite]
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