Et si c'était bon...

Dans la cuisine et à table, recettes d'une gourmande passionnée.

samedi 22 septembre

Petits financiers aux pignons torréfiés et au gingembre confit

Par manque de temps, les pâtes sont encore plus souvent à notre menu ces jours-ci que d'habitude.  Et naturellement, cela n'est pas sans me faire penser à l'Italie.Je suis toujours stupéfaite de voir à quel point les pâtes sont une véritable institution là-bas. Dans les petites trattorie (trattorias à la française) toscanes, il n'est pas rare de voir quelqu'un demander des pâtes juste nature pour les arroser d'un peu d'huile d'olive… de les manger, et de payer avant de s'en aller… vous imaginez ça en France? Au restaurant , ici,... [Lire la suite]
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vendredi 21 septembre

Le meilleur des crumbles: courgettes, champignons, noisettes et ricotta... un vrai délice

Comme je vous l'ai dit il y a deux jours, je n'ai ni beaucoup de temps, ni réellement envie de cuisiner.Je me demande même si je ne vais pas vous faire la semaine facile… celle où la préparation des repas ne prend que quelques dizaines de minutes… comme ce crumble de courgettes, pas plus long à faire qu'une quiche et bien parfumé. C'est sans doute le crumble salé le meilleur qu'il m'ait été donné de manger!Les crumbles, c'est comme les gratins ou toutes les tartes salées… ce n'est vraiment pas difficile et ça fait des repas complets... [Lire la suite]
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jeudi 20 septembre

Mamina et Olif, MENU 13: Millefeuilles tomates et aubergines, sardines et culatello, poire Belle Hélène

Pour ce menu 14, le titre habituel de mon menu hebdomadaire me fait sourire: Mamina et Olif. Je trouve que de semaine en semaine, nous formons un beau couple. Très beau même si j'en juge par votre intérêt.Mais, sous mes airs de "dame bien comme il faut", il faut parfois savoir casser occasionnellement les choses les mieux établies… et cette fois-ci, donc notre superbe couple va devenir un ménage à trois. Ne m'accablez pas, ne m'envoyez pas non plus la LDDCL (ligue de défense des couples légitimes), je ne referai... [Lire la suite]
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mercredi 19 septembre

Petites et grosses madeleines au potimarron, c'est la saison

Vous avez du remarquer que je ne viens pas beaucoup chez vous, mais les préoccupations que je connais depuis la mi-août ne s'améliorent pas vraiment et à part le matin de bonne heure, je n'ai pas souvent le plaisir ni de vous rendre visite, ni de vous répondre. Ne m'en veuillez pas, mais je ne peux malheureusement pas faire autrement mais, dès que l'horizon se sera un peu éclairci je reviendrai comme avant.Je ne passe pas non plus trop de temps à cuisiner mais, parfois, il faut bien faire des petites choses… et hier je me suis amusée... [Lire la suite]
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mardi 18 septembre

Encore un risotto? Oui, mais à défaut de cèpes, il sera aux pleurotes

Encore une fois, je ne sais pas où situer cette recette. Entrée, plat ou accompagnement? Déjeuner, dîner?Comme chaque fois, la distinction est une affaire de sensibilité personnelle et aussi d'appétit.Un repas entre vous? Un repas avec des amis? Un déjeuner? Un dîner? Il n'y a pas de règle, c'est selon.Nous, nous avons mangé ça, tous les deux, comme ça, sans viande… comme plat unique mais je vous ai déjà dit que nous faisions souvent l'impasse sur cette dernière, donc, une fois de plus, ce risotto a constitué notre dîner et nous avons... [Lire la suite]
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lundi 17 septembre

"C'est italien, ça?" Gorgonzola, mascarpone, figues et balsamique.... je crois bien que oui, c'est italien!

Parmi les livres de cuisine qui paraissent régulièrement, les blogueuses, et c'est tant mieux, commencent à avoir la part belle. Pascale Weeks avec son "C'est moi qui l'ai fait", Cléa  avec "L'agar-agar" ou son récent "Quinoa" mais aussi Nathalie Valmary  avec, entre autres ses "Riz préférés" ou, "Génial, je cuisine avec maman" et j'attends avec impatience son livre avec des recettes tout citron, se disputent la place dans les rayons de nos librairies. Je n'ai pas encore vu... [Lire la suite]
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lundi 17 septembre

Les artichauts... j'ai failli rater le rendez-vous! Barigoule ou zaalouk?

L'entrée en matière qui suit n'a plus vraiment sa raison d'être puisque je me suis manifestement trompée de semaine et que la betterave était en réalité encore à l'honneur jusqu'à hier! Lavande m'a demandé de republier cette barigoule, ce que je fais rien que pour elle... vous aurez mon autre recette un peu plus tard dans la matinée. Ca m'apprendra à avoir la tête ailleurs!J'ai failli rater la semaine de l'artichaut. Pourtant, j'y pensais très fort, car les artichauts sont un des légumes que j'aime le plus. Avec les courgettes,... [Lire la suite]
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dimanche 16 septembre

Il fait beau, je vous propose une petite promenade

C'est l'été… mais non, je ne délire pas, il fait beaucoup plus beau  aujourd'hui qu'aux mois de juillet et août réunis.En plus, si vous voulez que je vous dise, en septembre, l'avantage, c'est que si il fait chaud, c'est juste bien, rarement trop et  je préfère ça. Il y a une belle lumière douce qui n'écrase pas tout, même en plein midi.J'espère que les derniers touristes qui vont s'aventurer à Bourges, les italiens, les anglais ou même quelques québécois égarés au mois d'octobre auront le même ciel que celui que j'ai trouvé... [Lire la suite]
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samedi 15 septembre

Et pour terminer la quête du gâteau au chocolat: millefeuille de crêpes au chocolat à la fève tonka ou à la cannelle

Lorsque je vous ai proposé de m'envoyer LE gâteau au chocolat qui vous faisait le plus plaisir et dont vous ne vous lassiez pas, je n'avais pas donné de date. Je crois que maintenant, nous allons nous arrêter. J'ai reçu pas mal de choses très appétissantes et maintenant, il va falloir tout mettre en forme pour le PDF. Cela va prendre quelque temps, mais dès que c'est fait, je vous le mets en ligne comme je l'avais fait pour les petites crèmes.Pour ma part, j'ai fait quelques essais car, comme vous pouvez le voir pour le reste de ma... [Lire la suite]
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vendredi 14 septembre

Porc aux épices thaîes au céleri et aux poires

Certaines recettes naissent de petits riens, de lecture entre autres et aussi parfois d'une grande gentillesse.Il y a quelques temps, Olivier de "Je cuisine, tu blogues" a présenté des glaçons un peu spéciaux et je suis restée en admiration devant ses cubes. L'auteur de cette belle recette, à qui je demandais si je pouvais lui commander de tels moules, a eu la gentillesse, non seulement de me les envoyer, mais en plus, de me les offrir en me disant que j'en ferai sûrement bon usage.Depuis qu'ils étaient là, ces moules, je... [Lire la suite]
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