Et si c'était bon...

Dans la cuisine et à table, recettes d'une gourmande passionnée.

vendredi 19 octobre

Petits pots de crème au chocolat au lait au thé earl grey

Le jour où je suis allée à Paris au mois de septembre, chez la photographe Isabelle Rozenbaum, j'ai rencontré la charmante Myrtille, alias Karen. Après avoir quitté l'atelier,  nous sommes passées chez G. Detou avant de boire un café en papottant.Quand vous allez chez G.Detou, que se passe-t-il? Vous faites des achats, normal, non?J'ai donc acheté, entre autres choses, une boîte de pépites de chocolat au lait de chez Weiss. Je voulais essayer ce chocolat de bonne réputation puisque je n'en avais pas encore eu l'occasion.Ma fille... [Lire la suite]
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jeudi 18 octobre

Mamina et Olif, MENU 17. Velouté de petit pois, coquilles Saint Jacques et leur risotto vert et crèmes au chocolats épicées

Et  voilà le menu hebdomadaire, le 17 ème du nom… Ce rendez-vous est devenu incontournable, pour Olif et moi, comme pour vous. Mes recettes, revues quelques mois après, me semblent toujours d'actualité.Et je dois dire, que le soutien, plus encore que l'accompagnement, du monument qu'est mon sommelier (qui comme Monsieur Ducros se décarcasse chaque semaine pour vous choisir la bouteille qu'il vous faut) m'est aussi devenu indispensable.Je donne du fil à retordre à cet "amateur militant", j'en suis certaine… mais, jusqu'à... [Lire la suite]
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mercredi 17 octobre

Agneau aux épices douces avec son riz pistaché

Après l'assiette un peu sophistiquée de lundi, en voici une beaucoup plus simple, qui prend peu de temps à préparer mais qui a rencontré un grand succès auprès de mes convives. Le temps de cuisson est un peu long comme tous les plats mijotés, mais ça cuit tout seul et ça se réchauffe sans problème donc il est tout à fait possible de le préparer la veille.Comme tous ces plats, les photos en plans rapprochés sont beaucoup plus "vivantes" et donnent un bonne idée de ce qu'on a dans l'assiette. AGNEAU AUX EPICES DOUCES ... [Lire la suite]
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mardi 16 octobre

Smoothie tout noisette en cappuccino

Vous ne me croirez pas si je vous dis que je n'avais jamais fait de smoothie? Et pourtant, c'est la triste réalité!Je sais, c'est un peu nul, car vraiment c'est facile, c'est bon, c'est frais et en plus, c'est joli!Le problème était… eh bien, en fait, il n'y avait pas de problème puisque rien, ni personne ne m'obligeait à mettre une banane ou du lait de coco dans le mixer.Pour mon premier smoothie, j'ai juste fait une version laitière et non fruitée. Un intense parfum de noisette et un petit air de cappuccino, parce que la noisette,... [Lire la suite]
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lundi 15 octobre

Langoustines, céleri au macis et riz noir aux moules de bouchot

Nous avons eu une très belle journée ensoleillée mais  malgré cela, j'ai cuisiné un peu plus que les autres jours en faisant une "vraie" recette.Les coquilles Saint jacques me tentaient bien ce dimanche sur l'étal du poissonnier, mais il y avait aussi quelques jolies langoustines. Ce sont elles qui ont gagné cette fois-ci? Mais, vous vous en doutez, les coquilles n'ont pas dit leur dernier mot!L'assiette s'est imposée devant mes yeux avant même d'être de retour dans ma cuisiner. Comme j'ai, entre autres ingrédients... [Lire la suite]
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dimanche 14 octobre

Salade de mangue au poivre rose et sa vinaigrette à l'orange

Avant de manger le gâteau blond d'hier, que diriez-vous d'une petite salade vite faite, toute légère mais très parfumée, jouant avec le sucré- salé?Je sais, un certain nombre d'entre vous n'aiment pas, mais moi, j'aime et c'est encore une fois les denrées qui attendaient d'être mangées qui ont fait naître la recette.Dans la coupe à fruit une mangue juste comme j'aime pour ces salades: mûre mais pas trop. Une orange aussi qui attend  d'être pressée.L'oignon rouge dans son panier et les haricots verts de Mr Picard (les vrais, les... [Lire la suite]
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samedi 13 octobre

Le gâteau blond d'Avital et de Giada est un vrai délice, je l'ai testé..

Avec les recettes qui paraissent sur les blogs, je me constitue malheureusement avec bonheur chaque jour, un classeur virtuel de plus en plus épais.Certaines recettes restent en instance pour un temps plus ou moins long. Il y en a  d'autres, qui me plaisent pourtant beaucoup, qui ne seront jamais testées par oubli ou manque de temps tout simplement. Il y en a encore d'autres, bonnes aussi, c'est normal puisque ce sont les vôtres, qui sont réalisées plus vite qu'il ne faut de temps pour l'écrire, même si je n'en parle pas... [Lire la suite]
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vendredi 12 octobre

L'oseille est à l'honneur

Et voilà qu'à cause de Lavande, pour le légume de la semaine, c'est reparti pour la ricotta! Ce partenaire de presque tous les jours maintenant, dans ma cuisine, me convient bien. Je n'ai sans doute pas fini d'essayer toutes ses possibilités.L'oseille a été choisie, mais, pour ma part, je n'ai pas réussi à en trouver de la fraîche alors, je me suis retrouvée chez Monsieur Picard. Je ne pouvais quand même pas dire à Lavande, comme je l'ai fait pour les figues, que je n'en avais pas trouvé.L'oseille dans mon panier sac isotherme,... [Lire la suite]
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jeudi 11 octobre

Mamina et Olif, MENU 16. Velouté de potiron au bleu, pâtes à ma façon et fabuleux gâteau pommes-romarin

Quand les soirées rugby seront terminées, il n'y aura aucune raison de ne pas continuer les soirées copains, et c'est pour ça que j'ai pensé à ce menu.J'ai  donc proposé cette semaine à Olif un menu tout simple : une soupe, des pâtes et un bon gâteau aux pommes.Pour ce dîner, je pense que les copains vont se régaler, non pas devant la télé en grignotant et buvant de la bière, mais  devant une table (pour la soupe, c'est quand même plus pratique). Et même les enfants pourront être là, car je pense, que dans ce menu, il... [Lire la suite]
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mercredi 10 octobre

Petits feuilletés aux poires, raisins blonds, miel et gingembre

J'avais des envies d'épices. Il y a plusieurs jours que j'y pensais mais je ne savais pas ce que je voulais. Une indécision totale qui n'est pas tellement dans mes habitudes. Du salé, du sucré? Une viande, un poisson?Et puis tout à coup, l'idée est venue après avoir préparé des pâtes feuilletées que j'ai congelées en vue des jours de flemme. J'avais aussi quelques poires juste mûres à point et l'idée de petits chaussons dans le genre des chaussons aux pommes a fait son chemin. Alors, quelle épice marier à mes poires? La première idée... [Lire la suite]
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