Et si c'était bon...

31 mars 2008

Bouchons de poireaux à la fourme d'Ambert

Voilà, je suis de retour parmi vous.C'était un petit week-end rapide où toute la jeune classe familiale s'est retrouvée.Vous savez beaucoup de choses sur mes petits enfants… le garçon et la fille viennent de l'autre côté de la Manche et les deux filles...

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Tags: apéritif

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30 mars 2008

Gâteau léger aux deux citrons, caramel au beurre salé ou Salidou

Après avoir lu, mais pas noté où, une recette de "quiche" avec du lait de coco, j'ai eu envie d'essayer, toute seule comme une grande, une tarte aux courgettes-curry-coco. L'essai fut désastreux! De l'avis unanime de mes goûteurs, grands et petits, c'était...

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29 mars 2008

Rouleau, nem, crêpe au chaource et paprika

Rouleau de printemps, ou nem? Quelle est la différence? L'un est cru, l'autre est frit… pour ma part, il y a bien longtemps que je n'en ai pas fait. Je m'amuse beaucoup plus avec les feuilles de bricks et les feuilles de filo dont la texture encore souple...

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Tags: entrée

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28 mars 2008

Tartelettes amandines aux framboises... merci Christophe Michalak

Il y a quelques jours, j'ai fait des tartelettes avec un fond pâte sablée et une crème aux spéculoos simplissime. Cette tartelette était délicieuse et vous avez eu l'air de l'apprécier. Parmi les commentaires sur cette recette, Agnès des " Bonheurs de...

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27 mars 2008

MAMINA et OLIF, menu numéro je ne sais plus combien... Asperges vertes, lapin et chocolat

Ca y est, cette fois-ci pour le menu je ne sais plus combien, puisqu' Olif m'a dit que les renseignements généraux, lui et moi n'étions pas d'accord, j'ai enfin pu acheter des asperges vertes, françaises. Je ne suis pas chauvine, loin de là, mais celles-là,...

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26 mars 2008

Risotto aux asperges vertes, coquilles Saint Jacques et pecorino romano

Je viens de réaliser une chose assez amusante ou tout au moins assez étonnante. Je vous ai publié des "tonnes" de recettes de Saint Jacques, des quantités importantes aussi de risotti, un certain nombre de recettes avec des asperges mais les trois, ensemble…...

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25 mars 2008

Cake au chocolat blanc pistaches et fraises séchées

La pause a été de courte durée... d'autant plus qu'avec du petit monde dans la maison, on ne chôme pas forcément dans la cuisine, mais, je ne vais pas m'en plaindre. Ayant rapporté à nouveau des fraises séchées et des pistaches non décortiquées de mes...

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23 mars 2008

Mamina vous souhaite un bon dimanche de Pâques

Dimanche, c'est Pâques.Le lapin, les cloches ou ce que vous voulez vont passer pour le bonheur des plus petits... la journée va être familiale et nous allons partir à la chasse aux œufs, poissons ou lapins en chocolat. Etant donné le temps, cette chasse...

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22 mars 2008

Les huîtres de Pâques, association terre-mer de l'huître et du céleri

Voilà un oeuf de Pâques assez peu conventionnel, je dois le reconnaître. Mais, je n'ai même pas eu à le chercher, ni vers l'Ouest (un peu loin de chez moi), ni dans le jardin... Il est venu à moi, sans que je le cherche, mais je l'ai accueilli avec beaucoup...

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21 mars 2008

Tartelettes aux pommes et à la crème de spéculoos

Serais-je la reine des tartes? Il y a des jours où j'ai tendance à le croire, mais, contrairement à ce que vous pensez et, ce n'est pas parce que je les réussis bien. Quoique!Non, pour tout vous avouer, ma mère faisait les tartes avec un tel talent que...

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