Et si c'était bon...

Dans la cuisine et à table, recettes d'une gourmande passionnée.

samedi 05 juillet

Une bonne nouvelle

Comme je ne suis pas en vacances comme certains, je suis quand même partie en vadrouille ce week-end. Une de mes petites filles a 4 ans demain, nous allons la regarder, l'admirer même, en train de souffler ses bougies. Je n'aurai pas à cuisiner puisqu'elle a choisi son menu et que, comme vous allez le constater, ça va être F-A-C-I-L-E: du poisson pané et des boules de pommes de terre, c'est à dire tout ce que sa mère et sa Mamina ne lui font jamais!Il n'y aura donc pas de recette pour ce samedi mais j'en profite quand même pour vous... [Lire la suite]
Posté par maminaclaude à 08:00 - - Commentaires [24] - Permalien [#]

vendredi 04 juillet

Clafoutis au poivron rouge et au chèvre

Je n'ai pas fait de clafoutis aux cerises cette année, le prix de ces fruits m'ayant fait reculer, lorsque j'en ai acheté, je les ai mangées, comme ça, toutes bêtes, toutes bonnes! Par contre, je ne me prive que rarement d'un clafoutis salé et celui d'aujourd'hui, pour simple qu'il était n'en était pas moins bon. J'ai profité d'un reste de poivrons cuits au four et le dîner a été prêt en moins de temps qu'il ne faut pour le dire.Les parfums du poivron et du chèvre du Charolais se mariaient bien, nous n'en avons pas laissé. ... [Lire la suite]
Posté par maminaclaude à 07:30 - - Commentaires [48] - Permalien [#]
Tags :
jeudi 03 juillet

Feuilleté de dacquoise aux amandes et aux framboises, glace au nougat

L'autre jour, j'avais proposé à une amie de lui faire une dacquoise pour le dessert qu'elle devait réaliser. Comme elle m'avait commandé un diamètre précis, il me restait un peu d'appareil à dacquoise et j'ai eu envie d'un petit dessert frais (chaleur oblige) et framboisé.Je suis souvent tentée par la présentation en millefeuille, c'est une façon de faire pour laquelle je me sens à l'aise. Je trouverais ça parfois presque un peu classique maintenant mais, au bout du compte, ça me plaît bien. Dites-moi ce que vous en pensez! ... [Lire la suite]
Posté par maminaclaude à 08:30 - - Commentaires [33] - Permalien [#]
Tags :
mercredi 02 juillet

Soupe froide à la patate douce et au chorizo, c'est de saison

Je viens de découvrir quelque chose.Ne vous moquez pas, on découvre à tout âge!Avant de bloguer, entre autres choses, je ne connaissais pas la patate douce et puis à cause, ou plutôt, grâce à vous, j'ai testé et j'ai aimé.J'ai suivi vos conseils et j'ai été une blogueuse disciplinée, j'ai toujours acheté de la patate douce orange à l'intérieur, et puis voilà, l'autre jour, j'ai oublié de demander de quelle couleur elle était et lorsque je l'ai épluchée ma patate douce, elle était blanche.Vous avez souvent écrit que c'est moins bon,... [Lire la suite]
Posté par maminaclaude à 07:30 - - Commentaires [33] - Permalien [#]
Tags :
mardi 01 juillet

Croquant de courgettes à la feuille de brick

Je ne vais pas, une fois de plus, vous dire qu'il me restait des feuilles de brick… car en fait, il m'en reste toujours.Et des courgettes, ce n'est pas qu'il m'en restait, c'est que j'en ai toujours... et ces deux-là m'ont inspiré la recette qui suit. L'essayer a été l'adopter et, je sens que je vais la décliner dans de nombreuses occasions. Un petit accompagnement ou une bouchée apéritive, c'est selon...La version d'aujourd'hui était en accompagnement d'une viande, il y  avait 6 rondelles de courgettes qui se... [Lire la suite]
Posté par maminaclaude à 07:30 - - Commentaires [28] - Permalien [#]
lundi 30 juin

Dessert d'été facile aux pêches, à la badiane et au basilic

C'est un dessert d'été (et de flemmarde) que je vous propose aujourd'hui!Il est tellement délicieux que je me devais de vous le proposer et pourtant, à part manger un fruit cru, je me demande s'il y a quelque chose de plus simple!Quelques pêches à point, quelques feuilles de basilic, un sirop léger parfumé à la badiane et en route pour le nirvana, ou presque, en 5 mn chrono! PÊCHES A LA BADIANE ET AU BASILIC FacilePréparation: 3 mnCuisson: 2 mnRepos: minimum 2 heures Pour 4 personnes:6 pêches blanches mûres20 cl de vin... [Lire la suite]
Posté par maminaclaude à 07:30 - - Commentaires [26] - Permalien [#]
Tags :

dimanche 29 juin

Je vis avec une star

Dimanche dernier, je faisais dans le "cul"turel, aujourd'hui je vais vous parler people!Je vis avec une star! Je vous en ai déjà parlé de temps en temps, c'est une vraie beauté, elle m'accompagne je l'accompagne dans toutes mes ses balades.Je vous l'ai déjà présentée une fois et pourtant, elle préfère rester incognito! Point de lunettes noires, seulement  une technique parfaite à toute épreuve. Elle refuse le plus souvent qu'on la photographie! Dès qu'elle voit l'appareil, elle vient tout contre vous, c'est imparable! ... [Lire la suite]
Posté par maminaclaude à 09:00 - - Commentaires [25] - Permalien [#]
samedi 28 juin

Tarte aux fraises et chiboust au gingembre, sans pâte

En ce moment, et jusqu'à dimanche, se déroulent les Européennes du goût à Aurillac. Je ne peux pas en être cette année, à mon plus grand regret. Je souhaite à tous ceux qui y sont d'en profiter et à tout ceux qui le peuvent, d'y aller. Hier, lorsque je vous ai parlé de la mûroise, vous avez tous compris que je préfère la framboise. Je me suis laissé faire une fois par curiosité, mais, il y a un tel choix dans les fruits classiques d'été que j'ai de quoi me faire plaisir sans retourner vagabonder ailleurs.Aujourd'hui, c'est la... [Lire la suite]
Posté par maminaclaude à 08:00 - - Commentaires [27] - Permalien [#]
Tags :
vendredi 27 juin

Mousse de framboises et coulis à la violette

Cette fois-ci, les fruits d'été sont vraiment là. La chaleur aussi d'ailleurs, et elle est venue si brutalement que c'est, certains jours, un peu difficile de s'habituer!Les pêches commencent à être franchement bonnes, les abricots, malgré des prix absolument prohibitifs nous régalent souvent et voilà qu'en faisant mes courses, j'ai découvert un petit fruit que je n'avais jamais vu: la mûroise. Mûroises et framboises, vous voyez la différence? Croisement de la framboise et de la mûre, je suppose. Ayant craqué pour une... [Lire la suite]
Posté par maminaclaude à 07:30 - - Commentaires [31] - Permalien [#]
Tags :
jeudi 26 juin

Galettes au sarrasin craquantes et revisitées... est-ce encore la Bretagne?

Vous savez que j'utilise souvent des feuilles de bricks ou de la pâte à filo… aujourd'hui, j'ai eu envie de changer en utilisant des galettes au sarrasin (il m'en restait) et en les faisant croustiller.Je dois dire que même quand on vient juste de terminer la cuisson des galettes, le croustillant est moins net qu'avec les feuilles que j'utilise d'habitude, mais bon,  ça change. Le reste de la préparation est simple et demande seulement un peu de patience pour faire les petits dés de courgette et de champignons, à moins que vous... [Lire la suite]
Posté par maminaclaude à 07:30 - - Commentaires [34] - Permalien [#]
Tags :