Et si c'était bon...

6 août 2008

Pêches au piment et à l'hibiscus, dessert d'été

Le pêches sont délicieuses cette année et je les décline volontiers lorsque nous avons des amis à dîner, soit dans un compotier, soit dans des assiettes pleines de fraîcheur.Cette fois-ci, la fraîcheur de l'assiette était réchauffée par un sirop pimenté,...

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Tags: mamina, dessert, cannelle, hibiscus, pimentd'Espelette, pêches

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5 août 2008

Terrine de saumon en gelée

Une terrine de poulet l'autre jour, une terrine de saumon aujourd'hui. Les terrines sont bien pratiques et permettent à la cuisinière d'être tranquille le jour J.Moi qui ne suis pas une grande mangeuse de saumon car il me semble souvent un peu gras à...

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Tags: saumon fumé, poisson, terrine, terrine de saumon en gelée

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4 août 2008

Croustillants aux amandes et citron

Merci à vous tou(te)s de toutes vos félicitations pour mon faire-part de naissance d'hier, ça fait réellement plaisir, je vous reparlerai de ces bébés un peu plus tard. Pour en revenir au blog, vous savez que nous sommes partis pour un mini break de jours....

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Tags: dessert, mignardises, amande, citron, gâteau, muffin

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3 août 2008

Faire-part de naissance chez mamina

Le mois d'août démarre et ma ville se vide de ses habitants. Quand je pense au monde qu'il y avait au marché de Villeneuve de Rouergue la semaine dernière et au peu de gens au marché de Bourges hier, je comprends mieux pourquoi, ici, les étals étaient...

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Tags: bavardage, dimanche, livre de cuisine, épices

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2 août 2008

Cheese cake au sirop de noisettes

L'autre jour, en me promenant sur les blogs, je trouve chez " Avocat et chocolat " un cheese cake léger avec une idée qui m'a paru intéressante pour la base. Au lieu que le fond soit fait de biscuit et de beurre, Alice remplaçait ce dernier par du petit-suisse…...

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Tags: dessert, cheese cake, sirop Monin noisette, sirop de noisettes

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1 août 2008

Crevettes, saumon fumé et courgettes pour des verrines et des brochettes apéritives

L'été est, chacun le sait bien, un moment dans l'année où on vit différemment. Que l'on soit parti en vacances ou pas, on a plus de temps pour flâner et les soirées apéritives entre amis reviennent souvent.Si ce sont des amis de passage, on peut servir...

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Tags: verrine, courgette, apéritif, brochette, crevette, saumon fumé

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31 juillet 2008

Abricot curd (sans beurre)

Dans la famille des curd, je voudrais l'abricot. Ces fruits dorés sont si appétissants qu'on résiste difficilement à ne pas en croquer quelques uns avant de les cuisinier mais, cet abricot curd qu'on peut manger à la petite cuillère ou sur une tartine...

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Tags: dessert, abricot curd, curd, lemond curd

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30 juillet 2008

Dorade aux éclats d'olives noires et poireaux

La recette d'aujourd'ui est un recyclage.Un recyclage un peu teinté de tristesse car c'est une recette que j'avais envoyée à Catherine Montgeois pour le numéro 4 de Cuisine Passion qui ne paraîtra pas. L'aventure s'arrête avec le numéro 3. Il n'y aura...

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Tags: daurade, pain grillé, poireau, riz équitable

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29 juillet 2008

Melon et sa chantilly réglissée aux fruits d'été, dessert simplissime

Au moment où j'écris ces lignes, j'ai chaud et le temps est bizarre… il fait lourd et chaud ce qui, même quand on est accro comme moi, n'incite pas trop à la cuisine. Malgré tout, comme toujours, l'envie d'avoir quelque chose d'inhabituel et de joli m'a...

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Tags: dessert, melon, réglisse, fruits rouges dessert

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28 juillet 2008

Tartare de tomates et de courgettes au caviar d'aubergine, haricots mi secs et langoustines rôties

Samedi soir, alors que je préparais le dîner, le téléphone a sonné.C'était le fils de nos meilleurs amis. Il a quitté Bourges depuis de nombreuses années maintenant et il appelait pour un renseignement au sujet d'une recette publiée il y a déjà un certain...

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Tags: balsamique, courgette, haricots mi secs, langoustine, plat, tartare, tomate

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