Et si c'était bon...

Dans la cuisine et à table, recettes d'une gourmande passionnée.

mercredi 05 mars

Gâteau du mercredi : aux pralines roses, aux framboises et à la ricotta

Des pralines roses, de la ricotta, des framboises, je sais, j'ai déjà souvent utilisé tout ça... mais tous ensemble, jamais. Alors, pour un petit gâteau du mercredi… vite fait; bien fait… pas de problème, je récidive!Il n'y a pas d'enfants à la maison en ce moment, ça ne fait rien, ce n'est pas le plus important, il suffit d'inviter des amis et ils sont contents d'une douceur au goût d'enfance… surtout si ils sont originaires de la région lyonnaise! GOÛTER AUX PRALINES ROSES, AUX FRAMBOISES ET A LA RICOTTA Facile... [Lire la suite]
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lundi 03 mars

Mignardises, ou tartelettes pralinées aux poires, un délice gourmand

Volià des petites tartelettes toutes jolies et vraiment délicieuses.Les mignardises font toujours de l'effet, ne dit-on pas que tout ce qui est petit est mignon? Et puis, elles peuvent être servies en mini dessert ou en complément d'un autre dessert, si le repas vous semble un peu léger… Tout est, comme toujours, une question d'appétit chez vos invités.Le praliné et le gianduja sont des produits que j'adore et le mariage avec la poire reste pour moi un accord très gourmand.Vous pouvez naturellement préférer faire cette tarte en... [Lire la suite]
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samedi 01 mars

Sablés aux amandes... à mon nom

Je voulais un peu de douceur sous le ciel décidément très gris, parce que ça fait du bien.Ayant reçu il y a quelques temps un emporte-pièce de la charmante Kashyle des "Délices de Manon", je n'avais pas encore eu le temps de l'utiliser.J'ai presque cuisiné un sablé régional, car bien que le maison qui fait les délicieux Sablés de Nançay dans le Cher ne confie pas sa recette, je crois, à force de tâtonnements être arrivée à les imiter de façon assez fidèle. Je mets des amandes dedans, pas eux, mais le goût est pourtant très... [Lire la suite]
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vendredi 29 février

Le gâteau gagnant d'Yseult, très, très chocolat

Mon séjour à Obidos me semble déjà loin. Pour ne pas l'oublier totalement, j'ai invité quelques amis et, comme je vous l'avais promis, j'ai refait le gâteau gagnant. Je n'ai pas trouvé de fruits de la passion en faisant mes courses alors, je les ai remplacés par de la purée de framboises congelées. Avec le chocolat, j'aime les framboises, les fruits de la passion, le citron et les abricots. Pour ce gâteau, la version fruits de la passion est meilleure et je la referai très vite.J'ai trouvé vraiment agréable de voir que la tradition de... [Lire la suite]
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samedi 23 février

Smoothie, doux et épicé, le chocolat du réconfort

Le Portugal est à mes pieds, enfin, c'est une image. Comme je vous l'ai dit, j'y suis et je m'y trouve bien.La pluie a réellement l'air d'avoir fui après mon arrivée et si j'ai aperçu quelques fleurs de glycine… (mais non, je ne rêve pas, de la glycine en février), il ne fait pas trop chaud, c'est juste comme j'aime et Obidos a des petits airs d'Italie qui ne peuvent que me plaire.Elvira me l'avait dit, je l'avais crue et j'avais bien fait. Au fait, au risque de faire des jalouses... je vois Elvira demain et Maloud aujourd'hui...... [Lire la suite]
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vendredi 15 février

Petits gâteaux à l'orange au coeur de caramel au beurre salé

La semaine cuisine pour les enfants continue, mais avec ces petits gâteaux que j'ai appelés "gâteaux des princesses", je n'ai rencontré qu'un succès mitigé. Une seule de ces demoiselles sur deux seulement a aimé!Ce sont les petits moules de papier dans leur habit d'or qui m'ont inspirée. Ils font de très jolis contenants, l'orange qui restait dans la coupe à fruits et le Salidou qui me narguait ont fait le reste.On ne met pas bien longtemps à préparer cette petite douceur qu'on peut déguster tiède ou froide… pour ma part,... [Lire la suite]
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samedi 09 février

Biscuits tendres et rustiques aux noisettes

Ces petits biscuits, quand je les ai sortis du four, j'ai eu envie de les appeler "biscotti" mais le mot italien a gardé toute sa signification et signifie cuit deux fois. Et ceux-là n'ont cuit qu'une fois! Nos biscuits devaient sans doute avoir le même sens mais maintenant non, enfin, je ne crois pas.Enfin ces petits gâteaux rustiques et moelleux, très tendres noisettes ont été délicieux avec une onctueuse compote  aux poires caramélisées et, tant pis,  je les appelle biscuits quand même. BISCUITS TENDRES ET... [Lire la suite]
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jeudi 07 février

Cookies pralinés

Vous savez tou(te)s, ou presque, que j'habite Bourges, mais ce que vous ne savez sans doute pas, c'est que le 18, comme on dit maintenant, c'est le Cher… Et le Cher, c'est un petit département puisque nous devons être au maximum 350 000 habitants, toutes communes confondues.Trois cent cinquante mille habitants, en chiffres ou en lettres, ce n'est pas beaucoup… et par voie de conséquence, ça ne fait pas beaucoup de blogueurs ou blogueuses.Comment rivaliser avec des villes comme Paris, Lyon, Marseille ou Bordeaux où il y a, pour ne... [Lire la suite]
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mardi 05 février

Pour la Saint Valentin, clafoutis rose aux cerises et aux pralines

La Saint Valentin approche à grands pas, c'est pour les gourmands amoureux l'occasion de passer une soirée au restaurant… mais, si vous ne vous y prenez pas suffisamment à l'avance, tout est réservé, alors pourquoi ne pas mettre les petits plats dans les grands?Et puis, ce dessert, si ce n'est pas pour la Saint Valentin, c'est pour n'importe quel autre jour, quand on aime, il n'y a pas de jour. C'est aussi le moment d'utiliser une ravissante et très chic coupelle qu'une adorable québécoise prénommée Diane, a eu la délicate attention... [Lire la suite]
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dimanche 03 février

Le magazine des blogueurs et un dessert à la mangue très facile et light

Avant toute chose, je vous redis que le magazine Cuisine P@ssion est arrivé chez tous les bons marchands de journaux.Moi même, j'en ai déjà acheté trois exemplaires et je vais en envoyer à mes amis de l'autre côté de l'Atlantique…Ma petite fille est très fière de voir sa Mamina en photo dans un magazine que sa maman a acheté chez le marchand!Je vous remontre sa couverture… trop belle, non? Et l'intérieur n'est pas mal non plus! J'y suis, je vous l'ai déjà dit, en très bonne compagnie et sincèrement les occasions de se... [Lire la suite]
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