Et si c'était bon...

Dans la cuisine et à table, recettes d'une gourmande passionnée.

mercredi 26 novembre

Mousse au pain d'épices

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samedi 22 novembre

Gâteau chocolat-pistache, cadeau demonlivre "recette de Fêtes"

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vendredi 21 novembre

Truffes au chocolat et fruits de la passion de Frédéric Bau ou presque

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lundi 17 novembre

Tartelettes ou verrines de chocolat blanc à la butternut

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jeudi 13 novembre

Gâteau au chocolat et vanille pour les Fêtes

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vendredi 07 novembre

Tuiles aux amandes de chez Troigros, revisitées à la fève tonka par Mamina

Je me prépare psychologiquement à un exercice tout nouveau pour moi samedi après-midi… je vais dédicacer mon livre à tous les lecteurs du Cher, de France et de Navarre (!!?!!) qui voudront bien venir me rencontrer au Cultura de Bourges.J'y serai de 14 à 18 heures et je vous y attends de pied ferme! Je compte bien apporter quelques petites choses de ma fabrication à grignoter… En attendant de vous rencontrer, pour vous, et pour ceux qui ne pourront pas être là, je vous propose quelques petites tuiles. Il y a quelques années pour... [Lire la suite]
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mardi 04 novembre

Mamina et les macarons #2... chocolat et ganache chocolat - framboise inspirée de Pierre Hermé

Grâce à Soso, le macaron n'est plus le Graal… juste une petite chose amusante et délicieuse pour laquelle il suffit de changer de parfum et de couleur pour avoir l'impression de renouveau.Je vais cesser de vous dire combien sa recette est simple et réalisable car autrement vous allez finir par croire qu'elle me paye pour ça. Mais non, pas du tout, c'est juste une amie et on aime toujours dire du bien de ses amis, surtout si c'est la réalité.Alors, voilà mes derniers macarons en date… chocolat pour les coques et ganache choco-framboise... [Lire la suite]
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jeudi 30 octobre

Mamina et les macarons #1... praliné

Je travaille pour vous en ce moment!Oui, tous les jours, je fais mes recettes en pensant à vous mais, ce n'est pas vous qui les mangez, c'est nous.Alors, en ce moment, je pense à vous et je vous prépare un nouvel index… un index des fêtes.Car, novembre étant à notre porte, Noël et le Jour de l'An arrivent à grands pas. Vous pouvez bien sûr et ça me ferait plaisir acheter mon dernier livre, c'est justement de la cuisine pour les fêtes, mais, en même temps si vous désirez avoir encore plus de choix et surfer, vous pourrez chercher... [Lire la suite]
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jeudi 23 octobre

Boules de fromages de chèvre panées aux noix , tomme de chèvre, miel et raisin frais

Et voilà, je vous l'avais promis, j'ai repris mes casseroles et, pour commencer j'ai fait des petites choses très simples et aussi quelques macarons… très simples d'ailleurs aussi, et superbement réussis grâce à la recette de base de Soso. Les macarons viendront plus tard, c'est juste pour vous allécher que j'en parle. Ce sera un vrai dessert gourmand.Aujourd'hui ce sera fromage et dessert… et demain, apéro!Cette petite gourmandise, je l'ai dégustée à Rome, dans un petit restaurant-trattoria près du Campo dei Fiori que nous avons... [Lire la suite]
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jeudi 09 octobre

Chocolat et marrons, c'est de saison

Chocolat, je sais que rien qu'avec ce mot vous allez venir voir ce que j'ai cuisiné. Parce que, mine de rien, il y a un paquet de gourmand(e)s dans la blogosphère! Et si en plus de chocolat, je vous dis chocolat et marron, ça vous fait le même effet? Nous verrons bien?Tout ce que je peux vous dire, c'est que c'est un vrai dessert d'automne ou de fête même, car il est bon à la fois croustillant, crémeux et aérien.L'équilibre en l'amertume de la mousse sans sucre ajouté et le nuage de marron est juste comme il doit être (attention les... [Lire la suite]
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