Et si c'était bon...

Dans la cuisine et à table, recettes d'une gourmande passionnée.

lundi 07 mai

UNE TARTINADE TOUTE SIMPLE

Je vous ai fait des cachotteries, hier, tout de suite après avoir voté, je suis partie chez ma fille qui habite Rouen, voir mes petites filles et, accessoirement souffler les nombreuses bougies qui ornent mon gâteau d'anniversaire depuis quelques années. Ne me souhaitez rien, il y a déjà plusieurs jours que c'est passé!Ceci dit, ma fille et mon gendre m'ont gâtée (menu et vins étaient à la hauteur), et, comme je n'ai pas beaucoup de temps, je vous donne juste un petit aperçu de notre apéritif… une petite chose toute simple à faire... [Lire la suite]
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jeudi 26 avril

JE SUIS RENTREE DE VACANCES

Et voilà, les vacances sont finies. Et c'était bien!Un peu chaud peut-être, souvent 32°… je choisis toujours d'aller en Italie en avril et en septembre pour ne pas avoir trop chaud! Cette année, il aurait peut-être fallu y aller en mars… mais, bon, ceci mis à part, c'était comme j'aime!Les gens, partout et toujours, souriants. Les paysages magnifiques. Les légumes et les fruits sur les étalages des marchés me font regretter chaque fois de ne pas avoir le même choix, ici, lorsque je fais mes courses.Je n'ai pas le talent de Gracianne... [Lire la suite]
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samedi 14 avril

VERRINES AUX PARFUMS DE LA MEDITERRANEE

Les verrines sont tendance, souvent on invente des associations avec des petits restes, juste pour le plaisir d'essayer ou parce que les couleurs nous "parlent".Ayant fait cuire des poivrons (mis au four, puis pelés et épépinés) pour les faire mariner à l'huile d'olive, il m'en restait un peu. Des pimientos del piquillo en pot feront aussi bien l'affaire aussi et simplifieront encore le travail.Ce petit reste s'est transformé en verrine apéritive aux accents du sud. C'était bien frais, joli et aussi bien bon. VERRINE... [Lire la suite]
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mardi 27 mars

CUILLERES AUX CREVETTES

Ce matin, vous avez d'abord eu une salade toute fraîche préparée par Laurence mais, avec les verrines d'hier, j'avais aussi fait des cuillères qui étaient aussi légères que parfumées.Cet apéritif dînatoire a été un moment vraiment agréable. Je m'amuse en écrivant "apéritif dînatoire" car c'est sous ce nom qu'un indélicat a plagié un certain nombre d'entre nous, il y a quelques semaines. Il a disparu mais je pense que toutes ces petites choses que nous avons mangées l'autre soir pourront donner des idées aux copieurs en tout... [Lire la suite]
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lundi 26 mars

TARTARE DE BETTERAVE

Samedi soir, j'ai eu envie de préparer plusieurs petites choses pour un apéritif dînatoire à deux. Pas de table à mettre, les verres et le plateau dans le salon, quelques fois, c'est sympa!Seule concession à un repas normal, il y avait un micro dessert à la rose et aux framboises.Nous avons commencé par des petits plats et verrines à base de betteraves, fromage blanc (j'ai choisi le cottage cheese pour sa consistance) et radis. La couleur de la betterave est vraiment appétissante et il n'y a rien de plus facile à préparer.L'année... [Lire la suite]
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jeudi 22 mars

PLUS QUE DIX JOURS...

Avant de vous donner une nouvelle recette, je voudrais vous rappeler que vous n'avez plus que 10 jours pour m'envoyer vos recettes et photos pour le Jeu du "Sucré s'invite chez le salé" créé par Minouchka. Notre éminent jury et moi-même (l'ai-je bien dit?) attendons encore que votre imagination travaille!Si toutes vos recettes n'arrivaient pas le dernier jour, le "travail" serait beaucoup plus facile pour moi. Vous m'avez déjà gâtée, mais, j'attends que le pain d'épices donne encore des ailes à ceux et celles qui... [Lire la suite]
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mercredi 21 mars

DES RILLETTES POUR QUI VOUS SAVEZ...

Cathy, vous savez, celle qui aime le rose (autant que moi), aime aussi les rillettes (plus que moi!) nous a proposé de lui envoyé les nôtres. Elles peuvent être de toutes sortes, sucrées ou salées mais il faut qu'elles gardent une texture avec des morceaux. Sucrées, j'avoue ne pas avoir d'idées. Salées, ça va mieux surtout si c'est à base de poisson. Les rillettes de saumon étant devenues un classique assez incontournable des buffets d'été ou des apéritifs. J'ai eu envie de détourner un peu cet excellent basique pour utiliser des... [Lire la suite]
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dimanche 18 mars

BOULETTES DE CHEVRE AUX PARFUMS DIVERS ET VARIES

Vendredi soir, lors d'un apéritif pris avec des amis, j'avais fait dans le très simple. Je me suis amusée avec du crottin de Chavignol, qui est vraiment le chèvre de ma région. Je les ai achetés presque frais, juste quand il y a une petite peau qui frise autour, c'est comme ça que je les préfère… J'avais ma petite idée, je voulais les rouler dans des épices diverses. La très gentille Salwa du blog " Chez Sahten" au Sénégal m'ayant envoyé du zaatar (mélange de sumac, thym et sésame) car... [Lire la suite]
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samedi 03 mars

UN APERITIF CE SOIR? JE VOUS PROPOSE DES MUFFINS SALES

Depuis deux jours, il tombe des cordes. Ma messagerie ne fonctionne plus depuis plusieurs heures et je ne peux pas vous répondre personnellement comme je le fais souvent. Tout est donc réuni pour que je sois de mauvaise humeur. Malgré tout, ce matin, j'ai quand même bravé les éléments pour aller à la poste et là, j'ai retrouvé le sourire. J'étais seule, oui, toute seule dans le bureau, les deux employées très souriantes et disponibles, juste pour moi. Comme j'avais cinq paquets,un pour l'Allemagne, un pour l'Italie, un pour le Québec... [Lire la suite]
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lundi 26 février

CREME DE LENTILLES CORAIL A L'ESPUMA DE GINGEMBRE

N'oubliez pas que ce matin, j'ai publié la liste du jury qui votera pour vos recettes du "Sucré qui s'invite chez le salé" et nous attendons tous vos recettes de salé avec pain d'épices avec impatience.Ce petit jeu mis à part, je pense que vous vous doutez que de tout temps, j'ai toujours été une gourmande et une incorrigible curieuse animée de l'envie d'essayer des saveurs nouvelles, et maintenant je me fie aussi à vos essais. Outre la cuisine exotique qui me fait de l'œil, mais que j'aborde avec un peu de difficultés,... [Lire la suite]
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