vendredi 31 octobre
Doux gâteau aux marrons et au chocolat
Hier, nous avons eu les résultats du concours des goûters de filles… je félicite les 3 premières qui avaient fait des merveilles… j'avais pour ma part un faible pour le goûter de Trinidad.
Je ne suis classée qu'après la 50 éme mais j'ai gagné un cours à l'atelier Fraîch'attitude, chic…encore une bonne raison d'aller à Paris un de ces jours!
A part ce résultat, le froid subit et subi (il neigeait hier matin) me donne des envies de soupes et de desserts.
La soupe veloutée, c'était avant-hier… le macaron praliné, c'était hier, et pour rester sur une note sucrée, j'ai fait un gâteau marron-chocolat qui, s'il réunit ces deux produits qui se marient si bien ne ressemble pas du tout à celui que je vous avais fait il y a quelques temps.
Facile
Préparation: 15 mn
Cuisson: environ 45 mn
Pour 8 personnes:
120 g de beurre doux
4 œufs (blancs et jaunes séparés)
380 g de crème de marrons
120 g de chocolat noir le plus amer possible
2 càs de farine
10 cl de crème fleurette
3 càs de cacao pur en poudre
1 càs de sucre glace
Préchauffer le four à 180°.
A feu doux, dans une casserole, faire fondre le beurre. Dès qu'il est fondu, couper le feu, ajouter le chocolat râpé ou en pistoles. Remuer jusqu'à ce que le mélange soit homogène et incorporer alors la crème de marrons.Remuer encore, avant de mettre la farine et les jaunes 1 à 1. Réserver.
Au batteur, battre les blancs en neige ferme avant de leur incorporer en 3 fois l'appareil crémeux marron-chocolat.
Verser dans un moule en silicone et faire cuire environ 45 minutes.
Démouler à froid et saupoudrer de sucre glace.
Monter la chantilly sans sucre en lui incorporant le cacao et servir dans un bol à part, à la convenance de chacun. Réserver au frais.
Servir entier, la crème dans un bol ou en part en mettant la crème dans une cuillère à l'aide d'une poche à douille comme dans Saveurs... c'est très joli.
Ce gâteau est vraiment moelleux, sans être humide, la texture n'est absolument pas sèche et le goût du marron est présent avec celui du chocolat. C'est un gâteau facile qui devrait plaire aux petits comme aux grands... sauf à ceux qui n'aiment pas les marrons, bien entendu!
Un autre gâteau chocolat et marron, c'est ici... et si vous n'aimez pas les marrons, pensez à celui chocolat et noisettes, là.
technorati tags: marrons cacao chantilly chocolat dessert gâteau aux marrons mamina
Commentaires
Mamina, tu me sauves. Depuis que je suis revenue de mon escapade, ma Puce me réclame un gâteau aux marrons...J'avais lu une recette dans Saveurs mais j'hésitais à me lancer, parfois avec les mag le résultat n'est pas toujours convaincant, je préfère l'expérience des bloggueuses!! Dis-nous juste à quel moment mettre la crème de marrons....Bonne journée.
Deux ingrédients que j'adore: marron et chocolat, ton gâteau est pour moi! Je suis en vacances, alors j'ai (plus) le temps de tester les recettes des copines. Bises.
Aucun doute je craque et d'autres avec moi , nous avons une " gourmandise " sans limites pour la crème de marron ainsi que tout ce qui est marron ,sucre , sale peu importe . Un vrai regal en perspective ..........
Il me semble qui fait un peu moins froid .......
Liliane
La crème de marrons est une chose que je n'ai jamais testé ! C'est recette me donne bien envie de m'y mettre !
Moi qui suis dans une période où j'adoore la crème de marrons (et en mange beaucoup..^^), ton gâteau à tout pour me plaire !! J'en aurais bien pris un bout ! =P Il a l'air fondant en plus..humm..miam.. *.*
Je suis sous le choc devant ta photo, argh...il a l'air exceptionnel !( et j'ai un petit pot de crème de marrons justement dans le placard depuis 1 semaine, qui me nargue ...)
Bravo tout de même pour cette place. Beaucoup de monde et surtout beaucoup de belles recettes! L'an dernier mon igloo surprise avait été selectionné par Gontran Cherrier.
mamina, que dois-je faire? J'aime le chocolat, j'aime les marrons... non, non, n'insiste pas... je ne t'en prendrais qu'une part! mais si, vraiment, tu en as de trop, je dirais oui à une seconde! ;-))) Biz
Depuis quelques temps, je passe chaque jour sur votre blog pour y admirer votre créativité. Si c'est la première fois que je me décide à laisser un commentaire, c'est que ce gâteau me tente vraiment beaucoup, mais que j'ai malheureusement du mal à comprendre la recette. Quand faut-il incorporer la crème de marrons ? Merci beaucoup de m'éclairer. Et encore merci de partager avec nous chaque jour vos idées de recettes originales !
il m'a l'air ultra moelleux et en plus ces temps-ci je suis très marron/châtaigne, je crois que c'est la saison!
Ah oui, il est tres tentant aussi celui-ci! Je vais cependant garder mon premier coup de coeur, le "gateau au choc pour les gourmands", il m'impressionne vraiment! Merci encore pour tes conseils Mamina :)))Bon week end!
OYEZ OYEZ
Un grand tournoi est ouvert, oserez vous affronter notre champion?
http://htrjzrrjz.labrute.fr
Ne découragez pas et entrainez vous, petit à petit on deviens moins petit (dixit le sage petit filou)
Mon envie de marrons et de chocolat grimpe au fur et à mesure que baissent les températures extérieures... Je vois que je ne suis pas la seule!
Chocolat et crème marron, c'est un duo diabolique :) ! Quand tu parles de chocolat le plus amer possible, tu vas jusqu'à quel pourcentage maxi ?
ah la creme de marron quel regal, ta recette me donne tres envie et en plus il est facile et rapide a faire super
j'en ai un du même genre en attente d'être confectionné. Depuis que j'ai testé la confiture marron-chocolat, je sais que le mariage est divin.
Oh, à tomber ton gâteau!! Paris, c'est chouette et surtout pour un cours "fraîch'attitude", et puis pour tout ce que l'on peut y visiter!!!
bonne soirée
bises
dodovanille
Malgré la présence de chocolat, je ne suis pas encore prête à manger des marrons, glacés, en gâteau ou en velouté. Je n'arrive pas à y goûter.
Un grand bravo à toi! Wahou, tu dois être très contente!
Ce gâteau a l'air délicieux et moelleux à souhait!
Bises,
Rosa
Olala, ce gâteau aurait fait fureur à la maison, les hommes sont dingues de crème de marrons, tu leur aurais mis ça sous le nez, je crois bien que personne n'en aurait vu la couleur !
Bientot a la fraich'attitude?
Je suis 51e je crois pour le concours...j'espere avoir le plaisir de te croiser a Paris qui sait? :-)
je suis revenue imprimer ta recette, chouette, je la fais pour ce soir, j'ai une invitée et tout ce qu'il faut ;-)
Le moelleux de la crème de marron associé à la gourmandises du chocolat, hummm, tu me fais fondre!
Bises
à tomber !!! On l'a goûté ce soir, avec la chantilly aussi, demain je l'immortalise avant qu'il n'y en est plus :-D , merci , je t'embraaasse ;-)
un de ces jours je tenterai surement cette association il y a des amateurs de crème de marrons dans la famille... et que ce soit un soupçon ou bcp tout le monde apprécie le chocolat pas vrai????
bises
Félicitations pour ton prix à ce concours !! Et merci pour cette belle recette qui doit être divine, entre filles ou pas !
coucou Mamina, je suis également dans la liste pour le gain du cours de cuisine mais je n'ai pas été avisée directement ! y'a-t-il une démarche à faire pour recevoir le gain ? Bonne journée, Nathalie et Hanaé
Ah mais tu insistes !!!
Chocolat et marron ? Un peu exclusive châtaigne/marron en ce moment ... Va falloir que je parfume les miens !!! ;o)
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Prems c'est rare ! Mamina le mélange crème de marrons et chocolat est à tomber. Quant à ton gâteau, hummmmmmmmmmm je pense le tester ce week-end !