lundi 18 août
Tiramisu aux framboises et aux biscuits de Reims
Un petit tiramisu aux framboises, ça ne se refuse pas, n'est-ce pas?
Enfin, pour ma part, je ne refuse jamais un tiramisu, pas plus le "légitime", le vrai, le premier, ni une autre version, même plus fantaisiste.
A cette saison, j'ai quand même plus souvent envie de profiter des fruits que de manger du chocolat ou du café. En été, les dessert aux fraises, framboises, abricots ou pêches me ravissent.
C'est comme ça, que revenant d'une maigre cueillette de framboises chez des amis et n'en ayant pas assez pour faire une gros dessert framboisé, les quelques (peu nombreux non plus) biscuits roses de Reims qui me restaient se sont retrouvés dans des verrines style tiramisu!
TIRAMISU AUX FRAMBOISES
Facile
Préparation: 15 mn
Cuisson: sans
Repos au froid: minimum 3 heures
Pour 4 jolies verrines ou 6 plus petites:
200 g de framboises
3 œufs
80 g de sucre
250 g de mascarpone
1 dizaine de biscuits roses de Reims ou de boudoirs
2 càs de sirop de framboises ou de rose mélangées à 15 cl d'eau
Au robot ou à la main, fouetter les jaunes d’œuf et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, devienne mousseux et double de volume. Ajouter le mascarpone et bien mélanger.
Monter les blancs en neige très ferme et les incorporer délicatement au 1er appareil.
Émietter assez finement les biscuits.
Chauffer le liquide au micro-ondes.
Dans le fond des verres, parsemer les miettes de biscuits et les arroser un peu avec le sirop. Poser quelques framboises, puis une couche au mascarpone.
Remettre une couche de miettes punchées au sirop, puis des framboises et terminer par une couche crémeuse.
Réserver au réfrigérateur trois heures minimum et servir bien frais.
Comme je vous l'ai déjà dit pour le tiramisu, n'oubliez pas de le manger dans les 24 heures car il contient des œufs crus.
S'il n'y a pas d'enfants, vous pouvez ajouter une goutte d'alacool ou de liqueur de framboises dans le sirop, mais, c'est facultatif bien sûr!
Un autre tiramisu avec des amaretti c'est ici, le légitime de Laura Zavan, c'est là. Avec des biscuits de Reims et des framboises et de la crème d'amandes, c'est par là!
technorati tags: tiramisu mascarpone framboise Laura Zavan dessert verrine mamina
Commentaires
Encore un truc qui tue !!!! je ne sais pas si j'ai déjà dit, mais les framboises et moi..... histoire sans parole... donc je vais de ce pas acheter du mascarpone et des framboises !!! merci sans fin ......
J'en ai au jardin, de nouveau. Mais elles n'ont jamais le temps de finir en dessert, les enfants les grapillent au fur et a mesure.
IRRESISITIBLE!!!!
J'aime beaucoup le tiramisu, mais alors aux framboises......!!!!
Merci de ton passage sur mon blog, à très bientôt
pupuce
Voilà un dessert qui ne se refuse pas, même après de bonnes agapes!!!!
Soleil au rendez vous ce matin!!! pourvu que ça dure
bonne journée
bises
dodovanille
Je viens sur ce blog depuis quelque temps et j'avoue souvent saliver devant les recettes.
Ce tiramisu a l'air délicieux avec ses petites framboises !
une version fort sympathique du tiramisu!!! et des enfants qui doivent être ravis d'être en vacances en France!
Merci de votre passage sur mon blog. Je découvre le votre avec grand plaisir (j'en avais déjà pris connaissance vie le magazine cuisine p@ssion de ce mois-ci).
A bientôt
j'aime tes détournements moi aussi je préfère les desserts fruités surtout l'été.
ce tiramisu avec tes "restes" a l'air vraiment fabuleux et si bien présenté
j'ai fait exactement la même chose ce week-end, à part que j'ai remplacé les blancs par de la crème fouettée. Un dessert qui ne se refuse pas en effet
Je n'ai jamais essayé avec des biscuits roses de Reims mais leur couleur va faire merveille. Ce tiramisu est en phase avec ma tendance culinaire actuelle, très italienne malgré des vacances bretonnes.
En cette saison, rien de mieux que les fruits frais pour terminer en beauté un repas. Là, encore une fois, tu me combles. Je deviens accro à la mascarpone ces derniers temps. Allez, un petit trait de liqueur de framboises pour la gourmande que je suis.
Je ne peux pas non plus résister à un tiramisu légitime ou non, je ne connais pas les biscuits roses de Reims, hormis en photo. Ça me tente vraiment beaucoup! Mmmmm!
Je viens tout juste de poster mon billet, avec beaucoup de retard, je pensais le faire plus tôt dans la journée. ;-)
Bises Mamina
ah le fameux tiramisu, le tien me fait craquer. je rafolle des framboises. ta verrine est vraiment superbe. Claudia du blog le baba gourmand ma dit que tu fesais des livres a themes, si tu avais plus d'info a me fournir, je serai intéressée. Merci
C'est vraiment drôle, vendredi j'étais invitée chez une amie pour déjeuner, et j'ai mangé exactement le même dessert..........c'est absolument délicieux !!!!
Oh que non ça ne se refuse pas !! J'en ai l'eau à la bouche rien qu'en regardant les photos ! Miam ! ;p
Impossible de mettre un frein sur les desserts : girly en diable et irrésistible comme tous tes tiramisu !
Un vent de desserts souffle sur les blogs de cuisine en cette mi-aout. Le tien est tout à fait délicieux.
C'est mon tiramisu favori, tellement frais et joli!
J'utilise une recette de Pierre hermé assez proche de la tienne,
tu m'as donné envie d'en faire un :)
Je viens juste de rentrer de vacances et je suis venue sur ton blog dés que j'ai eu un moment : je n'ai pas été deçue
Voila une recette facile et trés alléchante et tes photos sont comme d'habitude superbes
bisous
I love tiramisu, partly because it is easy to prepare... :-)
BDW, I from Asia and I am trying my best to learn how to cook (decent meals :-)), thanks for sharing your yummy recipes... Busby SEO challenge
KabonFootPrint
y'a longtemps que je n'en ai pas fait !!! mais pourquoi pourquoi ???? le tien est tellement joli que je vais m'empresser d'en faire ce WE.
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je ne vais pas le refuser , Mamina ! c'est ravissant et toujours bienvenu !