Et si c'était bon...

Dans la cuisine et à table, recettes d'une gourmande passionnée.

jeudi 31 juillet

Abricot curd (sans beurre)

Dans la famille des curd, je voudrais l'abricot.Ces fruits dorés sont si appétissants qu'on résiste difficilement à ne pas en croquer quelques uns avant de les cuisinier mais, cet abricot curd qu'on peut manger à la petite cuillère ou sur une tartine permet aussi de réaliser de nombreux desserts. Il faut encore en profiter, la saison se termine et, tout en étant très simple,  je vous assure qu'après les curd de toutes sortes (à la framboise chez Virginie ou à l'ananas chez Miss Diane)  que nous avons pu voir, celui-là ne... [Lire la suite]
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mercredi 30 juillet

Dorade aux éclats d'olives noires et poireaux

La recette d'aujourd'ui est un recyclage.Un recyclage un peu teinté de tristesse car c'est une recette que j'avais envoyée à Catherine Montgeois pour le numéro 4  de Cuisine Passion qui ne paraîtra pas. L'aventure s'arrête avec le numéro 3. Il n'y aura donc eu que 3 petits numéros de cette revue et je pense que si nous sommes tous déçus, son éditorialiste doit l'être encore plus. Je lui souhaite de rebondir après cet échec et je me permets de reprendre ma recette que vous auriez découverte en septembre. Lorsque nous avions... [Lire la suite]
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mardi 29 juillet

Melon et sa chantilly réglissée aux fruits d'été, dessert simplissime

Au moment où j'écris ces lignes, j'ai chaud et le temps est bizarre… il fait lourd et chaud ce qui, même quand on est accro comme moi, n'incite pas trop à la cuisine.Malgré tout, comme toujours, l'envie d'avoir quelque chose d'inhabituel et de joli m'a poussée à regarder mon melon avec un œil différent que celui que je lui accorde d'habitude!Melon et fruit rouges sont souvent bien assortis et cette fois-ci, il ne m'a fallu que quelques minutes pour l'habiller un peu plus.Après, il est retourné au frjigo jusqu'au dessert sans problème... [Lire la suite]
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lundi 28 juillet

Tartare de tomates et de courgettes au caviar d'aubergine, haricots mi secs et langoustines rôties

Samedi soir, alors que je préparais le dîner, le téléphone a sonné.C'était le fils de nos meilleurs amis. Il a quitté Bourges depuis de nombreuses années maintenant et il appelait pour un renseignement au sujet d'une recette publiée il y a déjà un certain temps sur mon blog.Ravie qu'un jeune homme que j'ai connu en culottes courtes se lance dans mes recettes, nous avons commencé à discuter un peu.Il m'a demandé si j'inventais mes recettes. Que lui dire sinon que non, mais oui quand même un peu!Je n'invente rien mais ma tête bouillonne... [Lire la suite]
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dimanche 27 juillet

Petit coup de gueule qui n'a rien à voir avec la cuisine

Quand on est de retour de vacances, qu'elles aient été courtes ou longues, on garde dans la tête des images qui ne s'effacent pas tout de suite. Les photos sont là aussi pour réveiller les souvenirs moins vifs.Au cours de nos belles balades dans l'Aveyron, il y a eu la visite de Conques… le village et l'abbatiale de Sainte Foy avec son porche roman sont superbes, mais on a aussi envie de pousser un coup de gueule… Lorsque vous arrivez à Conques pour vous promener et visiter, je pense que 3 heures suffisent amplement, même si... [Lire la suite]
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samedi 26 juillet

Dessert d'été: sabayon et babas au limoncello avec des framboises

Avez-vous déjà remarqué ces petits pots de verre (pas si petits que ça!) contenant des mini babas au rhum ou au limoncello chez les traiteurs italiens?Pour ma part, je ne raffole pas de ceux au rhum, car je trouve que le rhum qui les imbibe n'est pas vraiment bon!Pour ce qui est de ceux au limoncello, même si ce dernier n'est pas le meilleur que je connaisse, c'est du limoncello, c'est l'Italie et je suis donc indulgente… Enfin, indulgente, oui, mais de là à les manger comme ça, tout nus, il y a de la marge.Ayant, il y a quelques... [Lire la suite]
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vendredi 25 juillet

Retour de chez les soeurs Fagegaltier à Belcastel, Aveyron

Voilà, je suis rentrée mais je n'ai pas encore ressorti les casseroles.Quelques tomates à la croque au sel qui ont fini de mûrir pendant notre absence, un morceau de Cantal entre-deux rapporté dans les bagages ont fait notre dînette de retour.Ensuite, lecture du courrier, j'en profite pour  vous remercier  pour vos gentils messages, et enfin, un petit plongeon dans les photos avec une tentative de tri, ce qui n'est pas le plus simple. De tous les endroits où nous sommes passés, je décerne une mention tout à fait spéciale... [Lire la suite]
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jeudi 24 juillet

Déjà le retour

De cette belle balade qui se termine bientôt, je vais retenir plein choses qui me donneront envie d'y revenir.L'Aveyron que je ne connaissais pratiquement pas est une région superbe… le ciel était peut-être un peu trop bleu et un peu trop présent pour moi le 2 ème jour, mais, heureusement, il y a tellement de choses à voir et à admirer que j'ai un peu oublié la chaleur. Les superbes panoramas, jamais monotones, souvent avec des vues à 360° m'ont enthousiasmée.Dans les villages, des toitures à perte de vue… des toitures assez... [Lire la suite]
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mardi 22 juillet

David contre Goliath....

Une connexion internet à l'hôtel me permet de vous montrer un cliché pris sur la route des vacances.Je n'ai pas pu m'empêcher, après les meules de paille du Berry, de craquer devant ce "tableau", le sol est plus vert, mais il y a surtout cet oiseau qui n'a pas peur...David contre Goliath?… Ou bien, est-ce juste un affamé à la recherche de sa pitance? Passez une bonne journée, à demain peut-être… si mon regard et mon appareil voient des choses intéressantes ou amusantes!
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dimanche 20 juillet

"Les ciels imbéciles où jamais il ne pleut".

Après "ma" campagne de la semaine dernière, je vais vous proposer une nouvelle image car, comme je vous le disais le ciel peut vite changer, très vite même! Et quand le soleil se couche, le même jour, on peut voir ça... En ce moment par contre, depuis deux ou trois jours, le ciel est bleu, très bleu, c'est beau mais ce n'est pas ce que je préfère!Brassens, dans sa chanson intitulée "L'orage" a parlé de "ces ciels imbéciles, où jamais il ne pleut" . Je suis comme lui, j'aime bien le ciel bleu... [Lire la suite]
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