lundi 30 juin
Dessert d'été facile aux pêches, à la badiane et au basilic
C'est un dessert d'été (et de flemmarde) que je vous propose aujourd'hui!
Il est tellement délicieux que je me devais de vous le proposer et pourtant, à part manger un fruit cru, je me demande s'il y a quelque chose de plus simple!
Quelques pêches à point, quelques feuilles de basilic, un sirop léger parfumé à la badiane et en route pour le nirvana, ou presque, en 5 mn chrono!
PÊCHES A LA BADIANE ET AU BASILIC
Facile
Préparation: 3 mn
Cuisson: 2 mn
Repos: minimum 2 heures
Pour 4 personnes:
6 pêches blanches mûres
20 cl de vin blanc sec
30 cl d'eau
150 de sucre en poudre
2 étoiles de badiane
4 feuilles de basilic
Verser l'eau et le vin blanc dans une casserole avec le sucre en poudre et les étoiles de badiane. Porter le mélange à ébullition. Arrêter la cuisson dès que le sucre est complètement fondu.
Pendant la cuisson du sirop, éplucher les pêches et les couper en 8 quartiers. Les mettre dans un saladier.
Dès que le sirop est prêt, arroser les fruits avec, laisser refroidir. Ajouter ensuite le basilic ciselé et réserver au frigo pendant au moins 2 heures.
Servir bien frais dans des coupelles.
Voilà, c'est tout… C'est un vrai délice, le sirop n'est pas trop sucré, la badiane ne domine pas et le basilic épice le tout juste comme il faut.
Si vous allez faire un pique-nique, emportez cette salade de pêches dans un récipient hermétique, ce sera parfait.
N'hésitez pas, régalez-vous.
D'autres pêches aux épices, c'est là! Et dans le genre moins simple, chocolat et pêches, ça vous dit? Et puis aussi, une douceur italienne comme ça, vous aimeriez?
technorati tags: pêche pêches au sirop de badiane badiane dessert facile dessert mamina
Tags : dessertdimanche 29 juin
Je vis avec une star
Dimanche dernier, je faisais dans le "cul"turel, aujourd'hui je vais vous parler people!
Je vis avec une star!
Je vous en ai déjà parlé de temps en temps, c'est une vraie beauté, elle m'accompagne je l'accompagne dans toutes mes ses balades.
Je vous l'ai déjà présentée une fois et pourtant, elle préfère rester incognito! Point de lunettes noires, seulement une technique parfaite à toute épreuve. Elle refuse le plus souvent qu'on la photographie! Dès qu'elle voit l'appareil, elle vient tout contre vous, c'est imparable!
Cette star s'appelle Mirabelle, elle a 4 ans. Comme vous le voyez, c'est une blogueuse émérite restée très simple malgré son succès.
Tout le monde craque pour elle, hommes, femmes et enfants: elle les séduit tous!
Et vous, alors, êtes-vous séduits(e)s aussi?
Donc, Mirabelle est une star, une vraie, mais dans quelques temps, comme toujours pour les vedettes, elle va avoir une rivale et elle devra partager son succès... avec cette petite chose qui vient d'arriver chez ma fille aînée.
Elle est trop, non?
Mes petits-enfants anglais sont déjà à sa botte.
Mirabelle va devoir accepter de ne plus être la seule, l'unique. Nous allons difficilement résister à cette petite merveille et je vais essayer de préparer psychologiquement notre vedette.
J'ai contacté une cellule de psychologues un spécialiste du comportement canin qui va lui expliquer que Louis et Charlotte l'aimeront quand même, mais pas exclusivement!
Ca va être dur de ne plus être l'unique... vous ne croyez pas?
Voilà, vous connaissez ma star et sa vie privée pleine d'embûches. Elle retourne à son incognito mais se joint à moi pour vous souhaiter un bon dimanche. A demain.
samedi 28 juin
Tarte aux fraises et chiboust au gingembre, sans pâte
En ce moment, et jusqu'à dimanche, se déroulent les Européennes du goût à Aurillac. Je ne peux pas en être cette année, à mon plus grand regret.
Je souhaite à tous ceux qui y sont d'en profiter et à tout ceux qui le peuvent, d'y aller.
Hier, lorsque je vous ai parlé de la mûroise, vous avez tous compris que je préfère la framboise.
Je me suis laissé faire une fois par curiosité, mais, il y a un tel choix dans les fruits classiques d'été que j'ai de quoi me faire plaisir sans retourner vagabonder ailleurs.
Aujourd'hui, c'est la fraise qui m'a tentée après avoir lu le billet de Carole d'Alter gusto qui associait la fraise et le gingembre.
Les fraises, je les aime maintenant, quand elles sont enfin parfumées.
J'ai une prédilection pour les Mara des bois et ce matin, une barquette m'a attirée.
c'est beau les fraises, non?
Je les aime "nature", dans des soupes épicées, avec du fromage blanc et en tarte naturellement.
Mais, pour une fois, j'avais la flemme de faire une pâte et je n'en avais plus d'avance!
Alors, j'ai fait une "tarte" sans pâte, comme on fait parfois les quiches! Voilà donc ma tarte aux fraises, chiboust au gingembre. Je pourrais aussi appeler ça dessert aux fraises et gingembre… le nom importe peu, car ce qui est le plus important, c'est que c'était bon, mais quand même, je dois avouer qu'il manquait le petit côté croustillant d'une bonne pâte sablée (celle de Christophe Michalak par exemple).
TARTE AUX FRAISES SANS PÂTE, CHIBOUST AU GINGEMBRE
Facile
Préparation: 15 mn
Cuisson: 10 mn au maximum
Pour 4 personnes:
Pour la chiboust:
2 œufs (blancs et jaunes séparés)
30 g de sucre en poudre 15 + 15)
150 ml de lait
3 pincées de gingembre en poudre
15 g de Maïzena
1 feuille de gélatine réhydratée
15 cl d'eau
La garniture:
1 barquette de fraises
4 cuillérées de gelée ou confiture de fraises
La chiboust:
Dans un récipient, mélanger les jaunes d'œufs et 15 g du sucre semoule jusqu'à ce qu'ils forment un ruban. Ajouter la maïzena, en fouetter vivement.
Dans une casserole, faire chauffer la lait avec le gingembre. A ébullition, couper le feu, verser doucement sur le 1er mélange et remettre à cuire à feu moyen en remuant au fouet sans arrêt jusqu'à épaississement (crème pâtissière).
Ajouter alors la gélatine.
Faire un sirop avec les 15 g de sucre restants et l'eau.
Battre les blancs en neige bien ferme et verser le sirop bien chaud en filet dessus en fouettant toujours. Le sirop va cuire les blancs d'œufs.
Incorporer un peu de blancs cuits à la crème en mélangeant assez vivement au départ, pour détendre l'appareil puis terminer en incorporant le reste avec délicatesse. Laisser refroidir.
Finition:
Sur chaque assiette, mouler la crème chiboust juste refroidie dans un emporte-pièce et réserver au froid ½ heure.
Laver les fraises rapidement et les poser sur un papier absorbant. Les tailler en lamelles épaisses et les disposer sur la crème prise. Garnir de quelques fraises entières et d'1 ou 2 cuillérées à café de gelée de fraises un peu diluée.
Sans sauce fraises...
Cette présentation fait de jolies assiettes, mais bien sûr vous pouvez mettre la chiboust dans une verrine ou une coupe... C'est plus pratique pour un buffet!
Avec sauce...
Une autre chiboust avec des fraise et de la rhubarbe, c'est ici! Et des fraises sans chiboust, c'est là et aussi là.
technorati tags: fraise crème chiboust gingembre crème chiboust au gingembre dessert mamina
Tags : dessertvendredi 27 juin
Mousse de framboises et coulis à la violette
Cette fois-ci, les fruits d'été sont vraiment là. La chaleur aussi d'ailleurs, et elle est venue si brutalement que c'est, certains jours, un peu difficile de s'habituer!
Les pêches commencent à être franchement bonnes, les abricots, malgré des prix absolument prohibitifs nous régalent souvent et voilà qu'en faisant mes courses, j'ai découvert un petit fruit que je n'avais jamais vu: la mûroise.
Mûroises et framboises, vous voyez la différence?
Croisement de la framboise et de la mûre, je suppose. Ayant craqué pour une barquette qui ne m'a séduite qu'à moitié, j'ai décliné cette baie en dessert en la mariant à de la framboise qui reste décidément mon fruit préféré.
MOUSSE FRAMBOISE ET GELEE DE VIOLETTE AUX MÛROISES
Facile
Préparation: 20 mn
Cuisson: 1 mn (seulement pour faire fondre le gélatine dans les 2 préparations
Pour 4 personnes:
Pour la mousse:
250 g de purée de framboises
10 cl de crème fleurette
2 càs de sucre glace
1 feuille de gélatine réhydratée dans l'eau
Pour la gelée:
20 cl de coulis de framboises
20 g de sucre glace
10 cl de sirop de violette (Monin)
1,5 feuille de gélatine réhydratée
Quelques framboises et mûroises
La mousse:
Préparer une purée de framboises en mixant 250 g de framboises fraîches ou surgelées(ou en utilisant des purées toutes prêtes). Tamiser éventuellement pour enlever les pépins (cette fois-ci, je les ai enlevés, ce que je fais rarement). Garder 2 càs de cette purée.
Ajouter le sucre glace, mélanger et réserver au frais.
Dans un récipient bien froid, au batteur, monter la crème en chantilly assez ferme. Incorporer ensuite en la versant en filet, la purée de framboises.
Chauffer les 2 cuillérées réservées et y faire dissoudre la gélatine réhydratée avant de l'ajouter à l'appareil précédent. Verser dans des coupelles ou des verrines et faire prendre au froid.
La gelée ou coulis gélifié:
Mélanger le coulis au sucre et remuer pour que ce dernier soit bien fondu. Chauffer le sirop de violette et incorporer la gélatine pour la faire dissoudre avant de l'ajouter au coulis.
Laisser refroidir et verser sur la mousse bien froide.
Faire prendre au froid.
Finition:
Garnir le dessus du coulis avec les fruits rouges mélangés.
Je n'ai pas attendu suffisamment ni que la mousse et le coulis ne soient froids! Un peu du coulis est donc descendu au fond de la coupe, mais ce n'était pas gênant, seulement un peu moins joli… tant pis, je serai plus patiente la prochaine fois!
Des desserts roses? Ici avec framboises et hibiscus et là sur un fond de crème citronnée...
technorati tags: mûroise framboise crème aux framboises sirop de violette dessert mamina
Tags : dessertjeudi 26 juin
Galettes au sarrasin craquantes et revisitées... est-ce encore la Bretagne?
Vous savez que j'utilise souvent des feuilles de bricks ou de la pâte à filo… aujourd'hui, j'ai eu envie de changer en utilisant des galettes au sarrasin (il m'en restait) et en les faisant croustiller.
Je dois dire que même quand on vient juste de terminer la cuisson des galettes, le croustillant est moins net qu'avec les feuilles que j'utilise d'habitude, mais bon, ça change.
Le reste de la préparation est simple et demande seulement un peu de patience pour faire les petits dés de courgette et de champignons, à moins que vous n'utilisiez l'Alligator, cet ustensile dont je vous ai déjà parlé et que j'utilise souvent pour faire des duxelles ou des bâtonnets de légumes.
MILLEFEUILLE DE SARRASIN CRAQUANT ET TARTARE DE CREVETTES AUX LEGUMES
Facile
Préparation: 20 mn
Cuisson:10 mn (5 + 5)
Pour 4 personnes:
2 galettes au sarrasin
1 courgette
Une dizaine de champignons de Paris
1 échalote finement émincée
25 crevettes cuites et décortiquées
2 càs de ricotta
2 belles pincées de curcuma
Une grosse noisette de beurre
1 càc d'huile d'olive
Sel et poivre
Avec un emporte-pièce de 8 mm de diamètre, couper 12 ronds dans les galettes de sarrasin et les mettre dans une poêle avec un peu de beurre pour qu'ils se dessèchent et croustillent. Les poser sur un papier absorbant et réserver.
Parer et laver l'échalote, la courgette et les champignons avant de les tailler en duxelle (petits dés de 1 à 2 mm de côté). Chauffer doucement l'huile d'olive pour faire fondre l'échalote d'abord puis ajouter les autres légumes qui doivent rester un peu croquants. Saler et poivrer. Laisser refroidir et réserver.
Décortiquer les crevettes, les hacher au couteau comme pour un tartare, en conserver 2 entières. Mélanger le "tartare" à la ricotta, ajouter le curcuma et saler si nécessaire. Réserver.
Finition:
Dans un emporte-pièce de 7,5 cm de diamètre, poser un croustillant de sarrasin, le recouvrir d'une couche assez épaisse de duxelle de légumes. Remettre un nouveau croustillant et un couche de crevettes et terminer par un croustillant. Pousser doucement par le dessus pour démouler chaque millefeuille sur l'assiette de présentation.
Couper les 2 crevettes restantes dans l'épaisseur et en déposer une moitié sur le dessus de chaque "gâteau".
J'aime beaucoup ces photos où il y a un reflet dans l'assiette, en plus, je ne le vois que quand je les prends, c'est seulement quand je les visionne!
Je vous conseille d'utiliser un emporte-pièce plus petit pour faire le montage car en cuisant les ronds de galettes rétrécissent un peu!
Je vous recommande aussi de faire le montage à la dernière minute si vous voulez que les galettes restent croustillantes.
Pour ma part, je les ai préparées ½ heure avant pour faire les photos et du coup, elles ne croustillaient plus, mais c'était très bon quand même.
Avant, il y a eu un millefeuille au crabe craquant aussi et puis, d'autres comme celui-là, à la betterave par exemple.
Tags : entréemercredi 25 juin
Gâteau au fromage blanc ou petites crèmes aux pralines roses
Je ne sais pas si ça vous arrive aussi, mais il y a des jours quand j'ouvre le frigo je le trouve pratiquement vide.
Ces jours-là sont justement ceux où je n'ai pas le temps d'aller faire de courses et comme par un fait exprès, ceux aussi où j'ai envie d'un dessert!
C'est ce qui m'est arrivé ces jours-ci!
Un dessert avec rien ou presque, ce n'est pas facile, surtout si on le veut un peu gourmand mais malgré tout léger!
Plus de yaourts, même pas de ricotta, la misère quoi!
Heureusement il y a quand même un pot de fromage blanc pas tout à fait vide, quelques œufs et dans mon placard, les pralines roses que j'aime et d'ailleurs, vous pouvez voir là, très loin, à Tahiti même, que je ne suis pas la seule!
Cette recette si simple m'a fait plaisir en contentant mon envie de dessert, mais monsieur Mamina n'a pas trop aimé… trop sweet sans doute, trop féminin peut-être!
PETITES CREMES AUX PRALINES ROSES
Facile
Préparation: 10 mn
Cuisson: 20 mn
Pour 6 beaux ramequins:
250 g de fromage à 20%
100 g de pralines roses concassées
3 œufs entiers
20 g de Maïzena
Préchauffer le four à 180°.
Mixer les pralines pour avoir une poudre assez fine, ajouter le fromages blanc, la Maïzena et les œufs jusqu'à l'obtention d'une crème lisse de la consistance d'une pâte à crêpe épaisse.
Verser la crème dans les ramequins et mettre à cuire pendant une vingtaine de minutes.
Les petits gâteaux vont cuire et gonfler un peu comme des soufflés et ils vont donc retomber aussi.
Et puisque l'homme n'a pas trop aimé, vous, vous en prendrez bien une cuillère, non?
Dans ces petits gâteaux du mercredi, vous allez trouver des pralines roses et des framboises... c'était délicieux.
technorati tags: Crème aux pralines roses praline fromage blanc dessert mamina
mardi 24 juin
Fleurs de courgettes aux deux saumons
Comme tous les ans, à cette saison, je craque pour les fleurs de courgettes.
La première des raisons est que je trouve ça vraiment bon et c'est si joli et si délicat que je ne peux pas résister!
Après mes deux premières versions, la première année de mon blog aux champignons de Paris et celle de l'an passé, aux girolles, je vous fais une version poisson qui est toute aussi délicieuse.
Le plus difficile, quand on habite pas dans le sud, c'est de trouver des fleurs. Mais, si vous n'avez pas de jardin où poussent vos propres courgettes, vous avez bien sur le marché, un petit maraîcher qui cultive ses courgettes lui-même. Il se fera un plaisir de vous en apporter si vous lui commandez.
Pour ce qui est de la façon de procéder, rien de plus simple. La farce ressemble beaucoup aux rillettes de saumon en moins gras puisqu'il n'y a pas besoin de beurre pour que l'appareil se tienne avant d'être tartiné. Quant à la sauce, elle est tout bêtement faite avec les petites courgettes détachées des fleurs, cuites et transformées en purée!
FLEURS DE COURGETTES AUX DEUX SAUMONS
Facile
Préparation: 15 mn
Cuisson: 15 mn (10+5)
Pour 4 personnes:
12 fleurs de courgettes
200 g de saumon frais
80 g de saumon fumé épais si possible
1 échalote et I oignon nouveau finement émincés
1 verre de vin blanc
2 càs de crème fraîche ou de ricotta
Un peu d'huile d'olive
Une noisette de beurre
Sel et poivre du moulin
Le saumon:
Enlever la peau du saumon frais et le découper en gros dés. Veiller à ce qu'il ne reste pas d'arêtes.
Faire fondre les oignons et l'échalote émincés dans l'huile d'oilve à feu très doux jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Ajouter les dés de saumon et le vin blanc, assaisonner de sel et de poivre. Porter à ébullition et laisser cuire 2 ou 3 mn. Ecraser le poisson à la fourchette avant de mettre les morceaux de saumon fumé coupés au couteau en très fines lanières.
Crémer, redonner un bouillon et vérifier l'assaisonnement (s'il y a trop de sauce, enlever le poisson et la faire réduire). Réserver.
Les fleurs:
Détacher les petites courgettes des fleurs en les coupant très près de la base. Les laver rapidement sous un filet d'eau et enlever le pistil.
Finition et dressage:
A l'aide d'une cuillère à moka, remplir les fleurs avec la farce en tassant délicatement pour qu’elles soient bien pleines. Refermer les pétales en les tournant comme un papier de bonbons.
Chauffer doucement la noisette de beurre et passer les fleurs à la poêle en les tournant avec précaution pendant 5 mn environ.
Disposer 3 fleurs de courgette par assiette et décorer avec quelques grosses gouttes ou un trait de purée de courgettes.
Ne craignez pas les petits bouts de courgettes qui restent accrochées aux fleurs, ils sont presque crus mais délicieux tant ces courgettes-là sont tendres!
J'offre ce bouquet à Marie-Laure du site Ô délices qui nous propose de jouer avec les fleurs.
Mes fleurs de courgettes des années précédentes sont en début de billet,mais avec des courgettes vous pouvez aussi faire ces verrines aux belles couleurs ou bien celles-là avec des champignons.
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lundi 23 juin
Brochettes de melon et gingembre confit
Je m'aperçois chaque année que je suis une piètre mangeuse de melon.
Je ne suis pas souvent satisfaite lorsque j'en achète. Ils ont souvent le goût de rien ou alors au contraire, j'ai l'impression qu'ils ont été arrosés avec de l'arôme" melon!
Je sais que peu de gens partagent mon point de vue, mais, c'est comme ça, je n'y peux rien!
Tout ça pour vous expliquer que mes envies de melon se transforment souvent en melon "amélioré". Le basilic fait partie de mes améliorations préférées, mais celle que je préfère sans conteste est le gingembre confit.
Cette fois-ci, le melon entamé était du genre sans sucre, c'est donc une larme de miel qui a équilibré le piquant du gingembre dans des petites brochettes qui ont été mangées encore plus rapidement que le temps qu'il a fallu pour les confectionner!
BROCHETTES DE MELON AU MIEL ET GINGEMBRE CONFIT
Facile
Préparation: 5 mn
Cuisson: 5 mn
Pour 4 personnes:
1 petit melon
Quelques lamelles de gingembre confit
1 càs de miel d'acacia
Couper le melon en cubes d'environ 1 cm de côté.
Tailler les lamelles de gingembre à la dimension des cubes et les chutes en très fins bâtonnets. Réserver séparément.
Enfiler les cubes de melons et les lamelles de gingembre sur des brochettes dont la longueur ne dépasse pas les bords de la poêle qui va servir à la cuisson.
Dans une poêle à feu pas trop vif, chauffer le miel et dès qu'il blondit, poser les brochettes en les retournant régulièrement pour bien enrober les fruits.
Disposer 2 ou 3 brochettes sur l'assiette en les faisant se chevaucher et parsemer quelques bâtonnets de gingembre autour.
Le gingembre confit va vraiment bien au melon, cette petite recette me l'a encore confirmé.
Si vous trouvez que c'est un peu léger pour terminer le repas, vous pouvez ajouter une quenelle de glace à la vanille ou peut-être de sorbet au melon.
En taillant le melon en cubes, vous aurez des petits restes sans forme précise, mixez-les (avec des framboises par exemple) pour faire un smoothie avec un peu de miel et de gingembre, bien sûr!
Des brochettes melon- gingembre, c'est ici, et pui il y aussi la soupe glacée avec sa glace... là.
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dimanche 22 juin
Et si vous vous "cul"tiviez le dimanche, pour changer?
Et voilà, les quelques mots habituels du dimanche…, et, comme le plus souvent maintenant, sans recette.
Je me demande si je ne deviendrais pas un peu paresseuse!
Il faut dire qu'hier, 21 juin, premier jour de l'été et jour aussi de la Fête de la Musique, le soleil s'est mis à cogner très fort ce qui n'incite pas à cuisiner, mais plutôt à boire!
Enfin quand je dis à boire, c'est d'eau bien fraîche que je parle.
Et, entre deux grands verres d'eau, il n'est pas interdit d'aller profiter un peu de la chaleur en se baladant avec son appareil photo autour du cou.
La semaine dernière, je vous avais montré une charmante ruelle en plein centre de Bourges.
Le propriétaire de cette maison (que je ne connais pas) m'a envoyé un mail pour me dire que, lecteur de mon blog, il avait été surpris de voir sa maison (et apparemment, il n'était pas fâché) dans mon billet dominical.
Au cours de mes promenades avec ma chienne Mirabelle qui s'arrête fréquemment pour sentir tout un tas de bonnes odeurs et ne comprend pas pourquoi moi je m'arrête aussi, je vois des choses un peu cachées.
Il faut dire que je ne renifle pas par terre, mais au contraire, j'ai plutôt tendance à avoir le nez en l'air. Avec Le zoom de l'objectif, je vois même des détails que mon œil ne voit pas tout seul.
Sur une fontaine, sans trop chercher, j'ai pu voir ce charmant petit ange...
Et quelques centaines de mètres plus loin, très haut sur une paroi de la Cathédrale, dissimulées dans un angle j'ai aperçu cette paire de fesses qui nous nous cachent pas qu'elles appartiennent à un homme.
Marrant, non?
C'était la promenade "cul"turelle du jour... je vous souhaite un très bon dimanche et je vous dis à demain.
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samedi 21 juin
Carottes au miel et à la cannelle
Après les girolles d'hier, peut-être un peu difficiles à trouver pour certain(e)s d'entre vous, je vous propose un légume bien plus simple.
Il y en a partout sur tous les étals, toute l'année et en ce moment, au milieu des légumes nouveaux, les petites bottes de carottes nous font des appels et nous invitent à les cuisiner de toutes sortes de façons.
Cette recette est une recette que je fais depuis des années et que nous adorons. Elle est parfumée à souhait, les carottes sont délicieusement sucrées grâce au miel et la ciboulette apporte son léger piquant à la saveur chaude de la cannelle.
Ceux qui aiment les épices et le sucré-salé vont trouver leur bonheur, d'autant que vous pouvez manger cette entrée chaude ou froide ou à température ambiante, comme vous voulez.
CAROTTES AU MIEL ET A LA CANNELLE
Facile
Préparation: 10 mn
Cuisson: 15 mn
Pour 4 à 6 personnes:
1 botte de carottes nouvelles
1 bâton de cannelle
1 échalote émincée
1 càs de miel
Un peu d'huile d'olive
1 l de bouillon de volaille
Ciboulette
Sel poivre
Eplucher et laver les carottes avant de les tailler en bâtonnets d'environ 2,5 cm de long (éventuellement utiliser votre Alligator).Réserver.
Faire fondre l'échalote dans l'huile d'olive, ajouter les carottes, les mélanger à l'échalote puis les couvrir avec le bouillon de volaille. Les mettre à cuire dans le bouillon de volaille avec le bâton de cannelle en veillant à ce qu'elles restent un peu croquantes.
Lorsque les légumes sont à point, enlever le bâton de cannelle, il doit rester l'équivalent d'un petit verre de bouillon (s'il n'en reste pas assez, remettre un peu d'eau), incorporer le miel et faire réduire un peu.
Couper le feu, et laisser tiédir.
Vérifier l'assaisonnement, poivrer généreusement et parsemer de ciboulette ciselée.
La température de dégustation dépend de la météo… ce week-end, ce devrait être glacé car ils annoncent de fortes chaleurs!
Vous souvenez-vous de ma tarte à la carotte et à la moutarde à l'ancienne? Elle est là.
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Tags : entrée
