Et si c'était bon...

Dans la cuisine et à table, recettes d'une gourmande passionnée.

lundi 30 juin

Dessert d'été facile aux pêches, à la badiane et au basilic

C'est un dessert d'été (et de flemmarde) que je vous propose aujourd'hui!Il est tellement délicieux que je me devais de vous le proposer et pourtant, à part manger un fruit cru, je me demande s'il y a quelque chose de plus simple!Quelques pêches à point, quelques feuilles de basilic, un sirop léger parfumé à la badiane et en route pour le nirvana, ou presque, en 5 mn chrono! PÊCHES A LA BADIANE ET AU BASILIC FacilePréparation: 3 mnCuisson: 2 mnRepos: minimum 2 heures Pour 4 personnes:6 pêches blanches mûres20 cl de vin... [Lire la suite]
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dimanche 29 juin

Je vis avec une star

Dimanche dernier, je faisais dans le "cul"turel, aujourd'hui je vais vous parler people!Je vis avec une star! Je vous en ai déjà parlé de temps en temps, c'est une vraie beauté, elle m'accompagne je l'accompagne dans toutes mes ses balades.Je vous l'ai déjà présentée une fois et pourtant, elle préfère rester incognito! Point de lunettes noires, seulement  une technique parfaite à toute épreuve. Elle refuse le plus souvent qu'on la photographie! Dès qu'elle voit l'appareil, elle vient tout contre vous, c'est imparable! ... [Lire la suite]
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samedi 28 juin

Tarte aux fraises et chiboust au gingembre, sans pâte

En ce moment, et jusqu'à dimanche, se déroulent les Européennes du goût à Aurillac. Je ne peux pas en être cette année, à mon plus grand regret. Je souhaite à tous ceux qui y sont d'en profiter et à tout ceux qui le peuvent, d'y aller. Hier, lorsque je vous ai parlé de la mûroise, vous avez tous compris que je préfère la framboise. Je me suis laissé faire une fois par curiosité, mais, il y a un tel choix dans les fruits classiques d'été que j'ai de quoi me faire plaisir sans retourner vagabonder ailleurs.Aujourd'hui, c'est la... [Lire la suite]
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vendredi 27 juin

Mousse de framboises et coulis à la violette

Cette fois-ci, les fruits d'été sont vraiment là. La chaleur aussi d'ailleurs, et elle est venue si brutalement que c'est, certains jours, un peu difficile de s'habituer!Les pêches commencent à être franchement bonnes, les abricots, malgré des prix absolument prohibitifs nous régalent souvent et voilà qu'en faisant mes courses, j'ai découvert un petit fruit que je n'avais jamais vu: la mûroise. Mûroises et framboises, vous voyez la différence? Croisement de la framboise et de la mûre, je suppose. Ayant craqué pour une... [Lire la suite]
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jeudi 26 juin

Galettes au sarrasin craquantes et revisitées... est-ce encore la Bretagne?

Vous savez que j'utilise souvent des feuilles de bricks ou de la pâte à filo… aujourd'hui, j'ai eu envie de changer en utilisant des galettes au sarrasin (il m'en restait) et en les faisant croustiller.Je dois dire que même quand on vient juste de terminer la cuisson des galettes, le croustillant est moins net qu'avec les feuilles que j'utilise d'habitude, mais bon,  ça change. Le reste de la préparation est simple et demande seulement un peu de patience pour faire les petits dés de courgette et de champignons, à moins que vous... [Lire la suite]
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mercredi 25 juin

Gâteau au fromage blanc ou petites crèmes aux pralines roses

Je ne sais pas si ça vous arrive aussi, mais il y a des jours quand j'ouvre le frigo je le trouve pratiquement vide. Ces jours-là sont justement ceux où je n'ai pas le temps d'aller faire de courses et comme par un fait exprès, ceux aussi où j'ai envie d'un dessert! C'est ce qui m'est arrivé ces jours-ci!Un dessert avec rien ou presque, ce n'est pas facile, surtout si on le veut un peu gourmand mais malgré tout léger! Plus de yaourts, même pas de ricotta, la misère quoi! Heureusement il y a quand même un pot de fromage blanc... [Lire la suite]
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mardi 24 juin

Fleurs de courgettes aux deux saumons

Comme tous les ans, à cette saison, je craque pour les  fleurs de courgettes. La première des raisons est que je trouve ça vraiment bon et c'est si joli  et si délicat que je ne peux pas résister!Après mes deux premières versions, la première année de mon blog  aux champignons de Paris et celle de l'an passé, aux girolles, je vous fais une version poisson qui est toute aussi délicieuse.Le plus difficile, quand on habite pas dans le sud, c'est de trouver des fleurs. Mais, si vous n'avez pas de jardin où poussent vos... [Lire la suite]
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lundi 23 juin

Brochettes de melon et gingembre confit

Je m'aperçois chaque année que je suis une piètre mangeuse de melon.Je ne suis pas souvent satisfaite lorsque j'en achète. Ils ont souvent le goût de rien ou alors au contraire, j'ai l'impression qu'ils ont été arrosés avec de l'arôme" melon! Je sais que peu de gens partagent mon point de vue, mais, c'est comme ça, je n'y peux rien! Tout ça pour vous expliquer que mes envies de melon se transforment souvent en melon "amélioré". Le basilic fait partie de mes améliorations préférées, mais celle que je préfère sans... [Lire la suite]
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dimanche 22 juin

Et si vous vous "cul"tiviez le dimanche, pour changer?

Et voilà, les quelques mots habituels du dimanche…, et, comme le plus souvent maintenant, sans recette. Je me demande si je ne deviendrais pas un peu paresseuse! Il faut dire qu'hier, 21 juin, premier jour de l'été et jour aussi de la Fête de la Musique, le soleil s'est mis à cogner très fort ce qui n'incite pas à cuisiner, mais plutôt à boire!Enfin quand je dis à boire, c'est d'eau bien fraîche que je parle. Et, entre deux grands verres d'eau, il n'est pas interdit d'aller profiter un peu de la chaleur en se baladant avec son... [Lire la suite]
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samedi 21 juin

Carottes au miel et à la cannelle

Après les girolles d'hier, peut-être un peu difficiles à trouver pour certain(e)s d'entre vous, je vous propose un légume bien plus simple. Il y en a partout sur tous les étals, toute l'année et en ce moment, au milieu des légumes nouveaux, les petites bottes de carottes nous font des appels et nous invitent à les cuisiner de toutes sortes de façons.Cette recette est une recette que je fais depuis des années et que nous adorons. Elle est parfumée à souhait, les carottes sont délicieusement sucrées grâce au miel et la ciboulette... [Lire la suite]
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