lundi 16 juin
Royale de foie gras et morilles pour une fête (des pères, éventuellement)
Hier je vous ai dit que nous avons, la semaine dernière mangé nos premières girolles de la saison. Les printemps très pluvieux ont au moins cet avantage…J'ai eu aussi la chance d'avoir quelques morilles fraîches et ça je les ai gardées pour la Fête des Pères, pour une entrée entièrement inspirée de mon ami cuisinier Jacky Dallais.Cette entrée d'une délicatesse inouïe est un régal totalement festif. A refaire sans hésiter si vous avez la chance de trouver des morilles fraîches (les miennes étaient canadiennes).La royale de foie gras... [Lire la suite]
