dimanche 01 juin
Pasta ou l'éloge de la simplicité et de la paresse, Venise dans votre assiette PART 4
Mon retour d'Italie date de presque une semaine, mais ma tête est encore là-bas.
Lorsque je vous avais montré des pâtes en forme de cœur avant de partir, je me demandais si j'en mangerais d'aussi jolies là-bas…
En fait, non, là-bas, elles étaient plus classiques. Mais par contre, je les ai mangées ici, une fois rentrée, et bien que ce soient certainement des pâtes fabriquées et vendues pour les touristes, je dois reconnaître que non seulement elles sont jolies, mais en plus elles sont bonnes. Mes petits enfants, surtout les filles, vont adorer avoir des coeurs dans leurs assiettes.
Faites à la semoule de blé dur, colorées uniquement avec des produits naturels: tomate, curcuma, encre de seiche ou jus d'épinards, elles sont fermes juste ce qu'il faut après la cuisson et nous ont permis de faire un délicieux repas simple, rapide et, malgré le côté "touriste", authentique.
Je ne vous ferai pas l'injure de vous donner la recette, l'essentiel est d'avoir de bons produits.
Des pâtes, celles que vous voulez, à la semoule de blé dur, un pesto maison, du parmesan frais en gros copeaux et un trait d'une excellente huile d'olive.
Aujourd'hui, je vous dis encore Venise dans votre assiette mais ça pourrait aussi bien être Florence, Rome, Naples ou Milan.
Voilà, c'est tout, c'est simple c'est beau et bon.
Je vous souhaite un excellent dimanche.
Commentaires
Mon dieu, que mes filles ne voient pas CA, malheureuse !! Comment faire après sans pâtes en forme de coeur ?!?
Si il y avait les mêmes au naturel, cela m'irait bien. C'est de loin celles que je préfère. Tout à fait d'accord pour le pesto et le parmesan. Tu as dû en rapporté une meule entière, non ?
J'ai les mêmes pâtes dans mon placard, si jolies que je n'ai pas encore osé les utiliser :)
J'adore les pâtes à toutes les sauces
Bon dimanche
oh tes pâtes sont trop mignonnes, j'en connais une du haut de ses 3 ans qui est jalouse de n'avoir que des coquillettes
ôôô quelles sont mimis ces pâtes
je les vois bien pour un p'tit diner en amoureux
bonne fin de dimanche
tiens donc Mamina, un p'tit tour en Italie comme ça ! je pense que tu en as bien profité et que tu as bien raison, c'est si beau .... bises
tu dois déjà connaitre ma passion pour les pates, c'est tellement bon!!! alors j'en prends volontiers une assiette ! avec un bon verre de vin italien ;-) biz
J'ai acheté un excellent pecorino dont je fais des copeaux sur les plats de pâtes, les salades vertes, les concasseés de tomates... l'Italie dans mon assiette, j'adore.
J'ai vu les mêmes petites pâtes hier en allant me dépanner en crème fraîche dans un petit supermarché que je ne connaissais pas ! Je les ai trouvé très mignonnes !
Bises
Hélène
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Toute la bonne cuisine est dans la simplicité...Une jolie assiette avec peu d'ingrédients mais de ceux qui ont un goût extraordinaire!!! J'adore!!!