Et si c'était bon...

Dans la cuisine et à table, recettes d'une gourmande passionnée.

mercredi 21 mai

Venise # 2... quelques gelati plus tard

Quelques gelati et quelques balades plus tard, les pieds se transforment un peu en pizza (ils gonflent et ils brûlent) mais les yeux restent neufs et éblouis.Venise, c'est magique mais pas forcément reposant. J'aime tout ici, mais je crois que ce que je préfère, ce n'est ni la Place San marco ou le Palais des Doges, mais flâner dans les ruelles, loin des circuits touristiques en guettant un porche qui va s'entrouvrir le long d'un grand mur sombre pour nous faire découvrir une petite cour intérieure au pied d'un palais moins connu... [Lire la suite]
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mardi 20 mai

C'est mon anniversaire... MERCI

Ne croyez pas que je radote… au début du mois, je vous ai dit que c'était mon anniversaire. Et puis voilà qu'aujourd'hui je remets ça.En fait, aujourd'hui, 20 mai, j'ai deux ans, je vous sers donc un petit gâteau bien de saison sans bougie, mais tant pis! Oui, deux ans de blog… deux longues années qui m'ont paru si courtes.Tant de choses se sont passées en deux ans.Un premier billet, qui n'en était pas vraiment un, entrouvrait une porte car, depuis ma découverte des blogs, j'avais envie de faire comme celles ou ceux qui... [Lire la suite]
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lundi 19 mai

Venise # 1... gelati

Pour une fois, pour vous un peu et parce que le blog m'a appris à immortaliser les instants que j'aime par la photo, je vais voyager avec mon appareil.Avant, je trouvais qu'on ne voit pas la même chose quand on voyage avec un appareil photo autour du cou. Le regard est différent si on pense photo  mais, maintenant, c'est devenu un réflexe… mon appareil me suit presque partout et j'espère vous rapporter quelques clichés. Pour cette semaine, à part demain qui sera un jour très spécial, je vais vous proposer quelques images trouvées... [Lire la suite]
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dimanche 18 mai

Juste une fleur du dimanche... je suis trop occupée pour bloguer

La fleur vient directement de Madeleine Muller, alias Vanille de "La cuisine des trois soeurs" mais, comme je le disais à Irisa de "Cuisine et couleurs" c'est ma rose préférée... et comme c'est dimanche, je vous l'offre. Je vous dis maintenant comme souvent que je n'ai pas beaucoup de temps... car JE FAIS MES VALISES.Venise est dans ma ligne de mire et je vais voir si elle a changé car il y a un certain nombre d'années que je n'y suis pas allée. Ma gondole est garée... Ce qui est sûr, c'est... [Lire la suite]
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samedi 17 mai

Verrines de saumon fumé, gelée d'herbes, espuma à la badiane et dentelle de pain

Les verrines "arlequin" que j'ai copiées sur Sandrine l'autre jour ont fait du chemin dans ma tête.D'autres recettes, lues ça et là, m'ont donné envie de me relancer dans une panna cotta salée, car, on ne peut quand même pas manger des desserts TOUS les jours, soyons raisonnables!J'en avais fait une, il y a longtemps avec des champignons et il m'arrive de temps en temps de broder sur ce thème de la panna cotta salée.Un paquet de saumon fumé n'attendait que ça et les herbes fraîches qui commencent à pousser dans le jardin... [Lire la suite]
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vendredi 16 mai

Involtini à l'italienne à la façon de Mamina: speck, chèvre frais et artichauts

Il a fait beau quelques jours et nous avons repris l'habitude de dîner froid… j'attends encore un peu pour les salades de tomates car, comme les fraises chez moi, ces dernières n'ont toujours pas beaucoup de goût.Comment se fait-il d'ailleurs, qu'elles sentent la tomate mais ne "goûtent" pas la tomate, comme disent nos amis québécois, n'est-ce pas Diane?Quand je sers une salade composée, pas de problème, c'est une sorte de "fourre-tout" qui tout en étant bon et appétissant fait un repas à elle toute seule. Il y a... [Lire la suite]
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vendredi 16 mai

Cuisine P@ssion est là, vraiment, enfin...

Il est là, enfin! TROP BEAU!Hier, j'avais changé la couverture de CuisineP@ssion affichée la colonne de gauche de mon blog. Et j'ai bien fait car il est bien arrivé à la Maison de la presse le 15 mai, comme sa rédactrice en chef nous en avait averti.La couverture est magnifique, je vous l'ai déjà montrée mais, je recommence pour le plaisir de vous laisser admirer les verrines de Christophe Roussel, Pâtissier-chocolatier à La Baule. Si La Baule est sur votre itinéraire de vacances, allez lui rendre une petite visite.Pour le... [Lire la suite]
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jeudi 15 mai

Tarte macaronnée fraises et pistache

Comme chaque année les tartes aux fraises refont leur apparition sur ma table… mais cette première cette année est née d'une déception quant au goût de celles achetées dimanche au marché… Elles sont de Sologne, m'a dit la dame… mais elle a oublié de me préciser dans ou sur quoi elles avaient poussé…Vu leur peu de goût, je me demande si ce n'était pas directement dans l'eau.Je dédie cette tarte à Lavande car c'est la semaine de la fraise… et même si elle n'était pas la plus légère qui soit (macaron oblige), son support et sa crème ont... [Lire la suite]
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jeudi 15 mai

Mon chanteur préféré est-il Nelson Montfort?

A priori, je ne crois pas... je ne suis pas sûre non plus qu'il soit mon journaliste ou mon présentateur préféré. Pour moi qui écoute souvent Radio classique, je suis toujours étonnée de l'entendre présenter des oeuvres comme quand il commente le tennis. Ceci dit, la cause est noble. Et bien que je risque d'être politiquement incorrecte en avouant que toutes ces actions humanitaires ou caritatives (qui cherchent à vous culpabiliser si vous n'y participez pas) m'agacent un peu, je réponds à l'invitation de Tiuscha de "Saveur... [Lire la suite]
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mercredi 14 mai

Navets nouveaux et roquefort

Après les asperges, les navets aussi me "parlent".Les petites bottes de navets nouveaux sont là presque cachées par leur beau feuillage vert. Elles sont bien tentantes ces petites boules qui deviennent d'un si beau blanc à la cuisson.J'aime les navets à toutes les saisons et sous bien des formes: en gratin, glacés avec un peu de sucre ou en purée et comme aujourd'hui bien sûr. Aujourd'hui, je vous ressors donc un classique chez moi: les navets au roquefort, ils sont juste un peu revisités.Vous pourrez les manger tièdes mais... [Lire la suite]
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