Et si c'était bon...

Dans la cuisine et à table, recettes d'une gourmande passionnée.

lundi 05 mai

Lotte et sa crème au thé

La lotte est un poisson au goût subtil et à la chair assez ferme. Sa cuisson est facile à maîtriser et sa saveur délicate séduit pratiquement tout le monde, y compris ceux qui ne raffolent pas du poisson en général. Le fait qu'elle n'ait pas d'arrête la rend encore plus attirante.C'est d'ailleurs pour cette raison qu'enfant, c'est la lotte qui m'a appris à aimer le poisson.Maintenant, lorsque j'accommode la lotte, je cherche des saveurs nouvelles qui bousculent un peu nos habitudes.J'avais proposé cette recette à "Fureur des... [Lire la suite]
Posté par maminaclaude à 07:30 - - Commentaires [34] - Permalien [#]