jeudi 17 avril
Chocolat liégeois régressif aux macarons à la pistache, ou comme disent certains, chocolat sous la neige
Mes petites filles sont à la maison pendant que leurs parents se promènent, la cuisine quotidienne, avec elles, est assez différente de celle que je fais d'habitude.
Ce sont de grosses mangeuses de légumes et de laitages. Elles adorent les fruits aussi, mais en ce moment, ce n'est pas ce qu'il y a de plus facile à acheter.
C'est donc après avoir fait quelques macarons, puisqu'il me restait plein de blancs d'œufs que l'idée de ce chocolat liégeois tout simple m'est venue. Je pense que "mon" liégeois remplace avantageusement ceux du commerce mais, comme souvent je n'ai obtenu qu'un semi-succès.
L'aînée de mes petites filles a adoré et n'a cessé de dire a sa sœur que c'était "super bon", alors que l'autre se délectait avec son classique petit suisse, sans avoir goûté et en disant d'un air un peu boudeur: "Ben, moi, j'aime pas!".
Je ne vous montre pas comment faire les macarons, les recettes sont si nombreuses (celle de Soso est inratable, vous DEVEZ aller voir ses macarons en forme de coeur), mais après en avoir fait quelques uns, j'ai eu envie d'agrémenter un petit dessert avec de grosses miettes...
Nous, les grands, avons aimé ce petit dessert régressif à souhait qui doit beaucoup ressembler, en meilleur j'espère, à des trucs tout prêts dont je ne connais même pas le nom car je n'en achète jamais!
CHOCOLAT LIEGEOIS AUX MACARONS A LA PISTACHE
Facile
Préparation: 5 mn
Cuisson: 10 mn
Pour 6 verrines:
1/2l de lait
20g de maïzena
150 g de chocolat au lait (cassé en morceaux ou en pistoles)
Chantilly:
10 cl de crème fleurette
Quelques brisures de macarons (environ 1 càs par personne)
Pour la crème:
Délayer la maïzena dans 2 càs de lait froid. Réserver.
Porter le reste du lait à ébullition. Couper le feu et ajouter le chocolat en pistoles ou en morceaux. Laisser reposer quelques minutes avant de battre au fouet pour faire fondre le chocolat. Lorsqu'il est totalement dissous, ajouter la maïzena délayée, remettre la casserole sur le feu et remuer sans arrêt pour que le mélange épaississe (environ 1 mn).
Laisser refroidir un peu avant de verser dans vos petits pots ou verrines. Laisser refroidir puis réserver au frigo.
Pour la chantilly:
Ecraser ou briser les macarons Au robot si possible, monter la crème fleurette très froide en chantilly assez ferme. Lorsqu'elle est bien ferme, incorporer délicatement quelques brisures de macarons en en réservant quelques unes pour décorer le dessus de la verrine.
Poser 2 ou 3 cuillérées de cette chantilly et réserver au froid jusqu'à la dégustation.
J'en connais un qui appellerait ça, chocolat sous la neige!
Si vous n'avez pas fait de macarons, utilisez d'autres biscuits comme les biscuits de Reims ou tout autre petit gâteau restant un peu croquant.
Les petites crèmes délicieuses et vite faites, c'est mon dada, vous le savez bien... vous pouvez chercher et vous allez en trouver sur beaucoup de pages: ici, toute rose et régressive à souhait aussi et là, orangée et craquante, mais pas seulement, n'oubliez pas celle au limoncello toute jaune!
technorati tags: chocolat liégeois chantilly macarons pistache chocolat dessert verrine mamina
Commentaires
Faire la cuisine pour les enfants est souvent tâche ingrate.
Je suis séduite par ces liégeois que je vais essayer de réaliser.
Tu es bien gourmande cette semaine...Tes verrines plairaient sans conteste à mes filles, surtout l'aînée qui raffole des macarons.
Bises
complètement régressif ! ça marche aussi pour les gourmandes comme moi ? par contre quand je fais desm acarons , il ne m'en reste jamais 
bizz
j'aime beaucoup la 2e photo
HUmmmmmm j'aurai bien pris la part de la petite dernière !
Et tu as bien fait de rappeler tes autres petites crèmes. Il y a longtemps j'avais noté ta crème framboises/limoncello et puis......j'ai oublié.
Ca y est cette fois elle est imprimée et comme j'ai tout ce qu'il faut je ne vais pas me priver.
Bises
Michèle
bravo
Elle est à tomber cette recette, c'est un délice pour les yeux donc je n'ose meme pas imaginer le gout...
moi qui fuit la neige alors que j'habite à la montagne allez comprendre..)je me laisserai ien piéger sous cette avalhe de neige de chantilly pour pouvoir dévorer cette crème au chocolat....
sinon je recherche une "mamie"...je pense que tu ferais l'affaire...
Comment ne pas fondre ??? Pour les macarons!!je vais me lancer dès mon retour!!!
Bonnes vacances à tes petites filles
bises
dodovanille
Certainement bien meilleurs que les chocolats liégeois du commerce. Elles en ont de la chance tes petites filles d'avoir une grand-mère "gâteau".
C'est amusant que tu publies un liegeois! Je n'ai jamais aime la version industrielle mais depuis quelques jours, je pensais a ces desserts et j'aurais bien envie d'en manger un! Tu reponds a mes envies et je note pour essayer, meme sans macarons
Merci. Bisous!
Mmhm, le genre de petit dessert tout doux et gourmand qu'on adore à la maison. Avec la chantilly en plus, c'est une véritable gourmandise !
La seconde photo est un bonheur pour les yeux, et sûrement pour les papilles... Une verrine qui me plaît beaucoup et que je dégusterais bien... Véro
Moi je ne sais pas si j'aurais fait comme le " un " dont tu parles ,-) mais je vais surtout téléphoner tout de suite à madame sncf pour qu'elle me dise dans combien de temps je peux arriver chez toi ! Et en d'arriver je vais faire des prières pour que tu ne manges pas tout !
En tout cas ce dessert va vite devenir un classique à la maison ça j'peux déjà te le dire !
Bon, j'ai déjà les verres identiques aux tiens, c'est un bon début. Maintenant, il ne me reste plus qu'à faire ce dessert super gourmand qui a l'air rapide à faire et exquis. C'est décidé, je fais l'essai ce week-end! Merci Mamina pour cette bonne idée.
Si ta petite fille aînée est comme moi elle gardera longtemps la mémoire gustative de ton chocolat liégeois
celui que nous allions déguster à Biarritz avec ma grand mère vient de refaire surface grâce à toi
j'adore moi aussi faire ce genre de crème. La base est tellement simple que l'on peut varier les arômes à l'infini.
Merci pour ta visite
Olala... voilà un moment que je ne suis plus venue et, je tombe sur un dessert qui tue !!! Trop miam !!!!
Je viens de comprendre pourquoi le nombre de visites chez moi aujourd'hui est si élevé 
, avec ton clin d'oeil bien sur !!! Merci ma douce Mamina, et merci pour cette recette de chocolat sous la neige si alléhcante , qu'il est poètique ce Doriann quand même !!!
Bisousss
Oh des chocolats liegeois, comme quand j'etais petite et que j'en mangeais deux au gouter tellement j'aimais ça! Fait maison ce doit être encore meilleur
Tes verrines sont irrésisitibles et n'ont sûrement rien à voir avec ce que l'on peut trouver dans le commerce !
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