25 mars 2008
Cake au chocolat blanc pistaches et fraises séchées
La pause a été de courte durée... d'autant plus qu'avec du petit monde dans la maison, on ne chôme pas forcément dans la cuisine, mais, je ne vais pas m'en plaindre.
Ayant rapporté à nouveau des fraises séchées et des pistaches non décortiquées de mes dernières pérégrinations parisiennes, il me tardait de les utiliser.
C'est chose faite dans un gâteau-cake à la consistance un peu humide grâce (encore et toujours) à la ricotta.
Mes petits enfants n'ont pas du tout aimé, pourtant je l'avais surtout fait pour eux, mais leurs parents oui!
C'est une variation sur le thème du chocolat blanc dans les gâteaux et encore une fois, c'est à mon idée, une variation réussie.
CAKE AU CHOCOLAT BLANC FRAISES SECHEES ET PISTACHES
Facile
Préparation: 15 mn
Cuisson: environ 1 heure
Pour un moule à cake:
150 g de chocolat blanc
150 g de sucre glace
25 cl de lait
250 g de ricotta
250 g de farine
1 gousse de vanille grattée
2 oeufs
100 g de pistaches non salées et concassées grossièrement
100 g de fraises séchées
Préchauffer le four à 160°.
Faire chauffer le lait avec la gousse de vanille ouverte et grattée. Lorsqu'il est presque à ébullition, couper le feu et ajouter le chocolat et le sucre. Remuer pour faire fondre le tout afin d'obtenir une pâte lisse. Laisser refroidir un peu l'appareil. Ajouter alors la ricotta puis la farine, la levure et les œufs battus en omelette avant d'incorporer à la spatule les fraises et les pistaches.
Remplir un moule à cake en silicone avec l'appareil et faire cuire environ une heure en surveillant bien la couleur du dessus du cake et en le protégeant éventuellement avec un papier d'aluminium.
Attendre quelques minutes avant de démouler et laisser refroidir sur une grille.
La prochaine fois, je battrai mes blancs en neige pour avoir une texture un peu plus aérée.
D'autres recettes aux fraises séchées: ici avec du citron. Et au chocolat blanc? Là en version Danette totalement régressive, et là aussi, tout simplement dans des cookies.
technorati tags: cake au chocolat blanc aux fraises séchées et pistaches chocolat blanc fraise séchée pistache cake gâteau dessert mamina
Commentaires
Bon tu auras fait plaisir aux grands au moins ! ça me parait bien appétissant ! il me manque les fraises séchées pour tester ...
Toi qui te donne tant de mal, c'est dommage pour les petits. Mais, tu te rattraperas la prochaine fois.
Bises
ohhh il est quand meme parti le cake!!
les petits ont du mal à apprécier les bonnes choses lol
j'avoue que moi il me tente bien !!
L'intérieur de ton cake est très beau avec toutes ces couleurs. Je t'en prendrais volontier une belle tranche.
Bisous et bonne journée, Doria
Ton cake à l'air excellent!Ricotta, chocolat blanc, pistaches, fraises, sa doit etre délicieux!Bonne continuation.
c'est amusant je me suis amusée ce week end aussi autour de la pistache et des fraises séchées! Ton cak est superbe.
La texture me plaît, je pense que la ricotta doit y être pour beaucoup. Il faut que j'essaye, je suivrai ton conseil de battre les blancs en neige.
Bises
Chocolat
Ce cake a l'air délicieux, avec ou sans thé...
Encore du chocolat, même après Pâques on ne s'en lasse pas !
Chloé clafoutis
Les fraises se réhydratent au contact de l'appareil ou faut-il les tremper dans un sirop avant ?
il va falloir que je trouve le truc pour faire sécher les fraises qui vont abonder bientôt
Bisous, jupi
Ahlala, les enfants sont si difficiles! Moi j'aurai bien aimé une part de ton gâteau pour mon goûter, à la place du paquet de pepito...
Je voudrais bien me transformer en un de tes petits enfants, je lui ferais honneur à ton cake !! La tranche coupée est superbe, on devine tout le moelleux et le fondant de la pâte, la texture craquante des pistaches et le parfum suave des fraises !! J'adore ... Encore une recette à te piquer !!
J'ai bien vu des fraises séchées chez Detou sans en acheter (j'ai acheté d'autres choses...). Petite question, je ne vois pas de levure, j'imagine que tu donnes ton "gonflant" avec les oeufs mais peut-être as-tu essayé précédemment avec de la levure et le résultat n'était pas à la hauteur ? Je t'embrasse.
J'adore les fraises séchées (que je mange comme des bonbons d'ailleurs)mais là, je vais m'enpresser de tester cette recette tant que j'ai encore tous les ingrédients!!!
Je vais profiter de mon séjour parisien pour faire le plein! Entre autre fève tonka!!!Fraises séchées je n'en ai jamais utilsées donc, encore merci Mamina, pour toutes ces nouvelles découvertes! A bienôt pour le café!
Bises
dodovanille
Ton cake est magnifique, j'adore les fraises séchées, j'en ai toujours à la maison. J'en mets dans les brioches, les yaourts maison... hihi
Fraise addict!
même quand tu n'as pas trop le temps tu sais comment leur faire plaisir à tes petiots et ils ont bien de la chance d'avoir une mamina comme toi! Bises
Je suis la reine des cakes tout simples, (genre 4/4).lol!! Je suis contente de trouver une recette originale, elle me fait de l'oeil. Ce cake sera confectionné sans fraises séchées. Il me reste des canneberges venues tout droit du Québec mi-février. Je pense qu'elles feront l'affaire avec les pistaches. Je te dirai si le résultat est réussi.Il me faut de la riccota et comme il n'arrête pas de neiger le moule à cake attendra et moi itou.
J'ai déjà eu l'occasion de voir des recettes avec des frais séchées, et ça m'inturbole comme on dit chez nous ! Il va falloir que j'en trouve pour y goûter. Ce doit être bien bon dans un cake.
C'est trop injuste ! Pourquoi moi dans mes cakes les ingrédients sont-ils harmonieusement répartis.... au fond du moule ! Je suis hyper jalouse et admirative !
Mamina, comment fais-tu ? du chocolat blanc, des fraises séchées et des pistaches, c'est tout ce que j'aiiiiiiiiiiiime !!! Ton cake a l'air d'être d'un moelleux sans nom...
La photo de la tranche illustre vraiment bien ce gâteau. Et surtout ça donne envie !
Les fraises séchées. Je ne suis même pas sûre d'en trouver par ici. Va falloir que j'ouvre l'oeil lors de mes prochaines courses.
Ou alors, je viens en France, à Dijon, dans une dizaine de jours, peux-tu me dire où en acheter ?
Bien à toi chère Mamina
verO
la photo de la tranche est rigolote, enfin pour moi, car je fais souvent des cakes olives et chorizo... j'y retrouve les mêmes couleurs !
Il a l'air délicieux ce cake... en plus je me demandais que faire avec ma ricotta. Je crois que j'ai trouvé ! Bonne soirée :-)
J'adore le chocolat blanc à croquer et à patisser. Je me suis lançée dans un brownie au chocolat blanc aujourd'hui, verdict demain...
Moi il me plait bien ton cake. Il faudrait peut-être juste encore plus l'aérer. La fraise sèchée, je n'ai jamais essayé, celà me tente bien.
Bonne soirée à toi Mamina
Cette tranche de cake a tout pour me mettre en appétit.
Les fraises séchées sont à l'honneur en ce moment sur les blogs
Oui,là, tu étais à mi-chemin entre clafoutis et cake ... Moi, je ne suis plus une enfant et je n'aurais pas dit non à une petite tranche ...
Bisous
Hélène
Les photos donnent trop envie je salive devant mon écran et en plus j'ai tout ce qu'il faut à la maison pour le faire sauf les pistaches !!!
Excellente idée qui me donne faim, au moment où je vais me servir mon café de la mi-matinée, ton cake s'y associerait parfaitement...
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Avec ces ingrédients je t'en prends volontiers une tranche.
bises