mercredi 19 mars
Bouchées chocolat blanc, fève tonka et griottines... pour adultes seulement
Il y a quelques temps que je n'avais pas utilisé mes fèves tonka dans un dessert.Cette épice que j'apprécie aussi en salé se retrouve souvent chez moi avec les Saint Jacques, les crevettes et le poisson.Elle revient dans les desserts aussi, de façon peut-être plus classique, bien sûr, mais il y avait un moment que je ne vous en avais pas parlé.Dans ma quête des accords, l'an passé, la framboise et l'abricot avaient joué un rôle prépondérant avec le chocolat blanc et cette petite fève.Je ne l'avais pas testée avec la cerise… eh bien,... [Lire la suite]
