Et si c'était bon...

Dans la cuisine et à table, recettes d'une gourmande passionnée.

samedi 08 mars

Ris de veau aux champignons parfum de noisettes, herbes germées et vinaigrette balsamique

Après un risotto qui faisait un plat végétarien très politiquement correct, voilà du ris de veau.Le ris de veau est pour moi un mets de choix qui entre dans la catégorie des abats mais, je sais que nombreuses sont celles qui ne veulent pas entendre ce mot-là. Je vais encore soulever quelques cris d'horreur, à commencer par une de mes filles... tant pis! Lorsqu'il y a quelque chose ou surtout quelqu'un à fêter, le ris de veau fait partie des plats que j'aime vraiment et, comme on dit maintenant, le ris de veau, pour moi, ça le fait! Et... [Lire la suite]
Posté par maminaclaude à 12:30 - - Commentaires [36] - Permalien [#]