mercredi 13 février
Financiers salés aux noisettes et à la mimolette... finger food
Mes petites filles sont en vacances à la maison; si on veut leur faire plaisir, il suffit de faire un apéritif dînatoire et elles sont ravies.
Elles aiment presque tout et hier soir elles ont trouvé que c'était la fête. Manger devant la table basse du salon avec un verre de jus de fruit, c'est le bonheur.
Pas de cacahuètes ni de noix de cajou mais des petits financiers salés suivis de croquettes poulet-chou fleur à déguster avec les doigts… Le Bonheur vous dis-je.
Pour aujourd'hui, les financiers salés et dans les jours prochains les croquettes de chou fleur.
Ces financiers sont tout simples et délicieux. Ils ont plus un aspect de cookies mais la base est pourtant une base de financiers.
FINANCIERS SALES AUX NOISETTES ET A LA MIMOLETTE
Facile
Préparation: 15 mn
Cuisson: 12 à 15 mn
Pour une trentaine de financiers:
3 blancs d'œufs
120 g de beurre
85 g de farine
100 g de poudre de noisettes
120 g de mimolette vieille coupée en petits morceaux
1 pincée de sel
Préchauffer le four à 180°.
Faire fondre le beurre au micro-ondes (par 2 ou 3 impulsions de 20 secondes) ou au bain-marie.
Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre de noisette et le sel. Incorporer les blancs d'œufs un peu battus, puis le beurre petit à petit. Lorsque le mélange est bien homogène, ajouter les dés de mimolette. Mettre la préparation dans des moules en ne les remplissant qu'aux ¾.
Enfourner 12 à 15 minutes.
Lorsque mes financiers ont cuit, le beurre était un peu remonté à la surface mais, j'ai posé un papier absorbant dessus et en 2 secondes l'excédent de beurre était épongé et à la dégustation, nous n'avons pas eu le sentiment qu'ils étaient trop gras.
J'ai utilisé de moules ronds, la prochaine fois, je recommencerai avec mes moules à financiers rectangulaires plus classiques.
Il y a eu aussi mes cannelés italiananissimes et ceux à l'ail, au curry et au persil... pour un apéro, parfaits aussi.
technorati tags: financier financiers salés aux noisettes et mimolette apéritif mamina
Commentaires
J'adore l'apéritif dinatoire, trés fréquent chez moi , les petits apprécient ! tes financiers sont tout à fait à mon goût .
Mes 2 Loulous sont comme tes p'tits filles, dès lors que l'on s'installe sur la table du salon pour un apéritif dinatoire, ils sont aux anges ! :o)
Il faut profiter de ces moments de bonheur, c'est sûr.Moi je suis addict de la mimolette extra-vieille à manger seule et de la vieille dans la cuisine, mais j'ai du mal à en trouver!
Idem ma fille et l'apéritif : tout une histoire mais je la freine beaucoup car sinon à table il n'y a plus personne !
Merci pour cette recette originale, je vais l'associer à mes sablés d'épeautre au roquefort pour mon apéritif de St Valentin :=)
Tes petites filles ont de la chance de t'avoir pour mamie. Tes financiers me semblent vraiment très appétissant.
Mamina, tu es un vrai cordon bleu! Tes financiers sont à tomber! J'ADOOOooooRRREEEe ton blog, et tes recettes me font rêver!
En plus, plus je regarde ta photo, et plus je me dis: "mais ce qu'elle peut ressembler à ma tante!" C'est incroyable, de profil comme ça, c'est fou la ressemblance avec la sœur ainée de ma maman!
Hier dans le train, j'ai gribouillé une recette de financiers sur mon billet, je vais rajouter la mimolette. La vieille, comme le parmesan, un régal.
ce qu'elles ont de la chance les petiotes...et toi aussi de partager de tels moments de bonheurs gourmands. Ici, les vacances s'est déjà fini et une fois de plus on n'en a pas assez profité... ;-) Plein de bonnes choses à toi et toute ta petite famille... Bises
Je sais que j'aurais le même succès avec cette idée, à condition de faire aussi bien que toi, evidemment
coucou
coucou mamina,
me voila de retour dans la blogosphère après un an d'absence ...
je suis heureuse de retomber sur ton blog et ta délicieuse cuisine ;-)
Je n'ai pas encore le bonheur d'avoir des petits enfants mais je crois que je ferais comme toi des dinettes sur la table du salon, j'adore
Bises
Les financiers sont mon peche mgnon! J'en avais fait des sales a la farine de pois chiches que j'avais beaucoup aime et ceux-ci, j'y penserais lors d'un prochain aperitif!
Mes enfants aussi aiment beaucoup les apéritifs dînatoires ! Avec toutes les bonnes idées que tu as tes petites filles vont se régaler.
Super mamie...C'est chouette ça , les enfants ils mangent trop de chips, cacahuètes, ça c'est bien meilleur!!!
Ils ont l'air super appétissant ces petits financiers, te pas étonnants que les petites adorent les appéritifs dinatoires c'est très conviviales, je pense que je vais essayer la recette des financiers salés.
Je viens de découvrir la mimolette vieille et hourra ! j'ai beaucoup aimé. Mon prochain billet sera donc sur la mimolette.
Et comme il m'en reste un morceau, je pense que je vais te piquer cette recette. Ils sont faciles à manger à l'apéro et je les vois très bien sur ma table du salon
Elles ont de la chance tes petites filles d'avoir une Mamie comme toi, que de bonnes choses à déguster. J'aime beaucoup la mimolette, j'essaierai bien ta recette.
Tu leur prépares de beaux souvenirs gustatifs à tes petites filles !! Voilà comment on devient de vrais gourmets !!
Moi aussi, je serais ravie de déguster un apérif dinatoire chez toi! Elles ont bien de la chance tes petites filles de venir passer les vacances chez toi!!! Bises +++
Je viens de trouver ce blog dans le blog d'une compatriote argentine, il est vraiment super cet espace et les photos super belles!!
a bientôt!
Andrea
Je viens de trouver ce blog dans le blog d'une compatriote argentine, il est vraiment super cet espace et les photos super belles!!
a bientôt!
Andrea
humm j'accompagnerai bien ces demoiselles qui ont le gout des choses simples et délicieuses !!!
elles se seraient peut etre plues à la maison hier car c'était financier poire et sirop de rose et financier choco banane avec un milk shake poires abricots et vanille !!!!
bisous
Voilà des petits financiers qui devraient également plaire à ma petite fille , mais aussi à toute la famille! Bonne soirée!
Je viens justement de louer un chouette DVD, et puis j'ai une chouette table de salon parfaite pour les pique-niques... ce n'est plus de l'inspiration c'est de la tentation !
Merci pour cette belle recette,je l'ai imprimée.
Bonne St-Valentin et bisous de ta p'tite cousine du Québec.
Recette très originale que je ferais très prochainement pour un apéritif dinatoire...
Très bonnes recettes sur votre blog que je viens de découvrir avec joie...
Plutot des muffins
Bonjour
Je viens de faire ta recette. C'était très bon et le mélange des saveurs est inédit et intéressant.
J'ai fait cette recette dans des moules à financiers. Et finalement, je trouve que ça ressemble plus à des muffins, par rapport à l'aspect et la consistance.
Comme il n'y a pas de jaune d'oeuf, ils ne dorent pas et on ne retrouve pas le moelleux du financier.
Je vais essayer de les refaire avec un peu moins de beurre, de rajouter quelques jaunes d'oeuf et peut etre même de raper la mimolette pour avoir un aspect plus homogène.
J'essaiera de vous tenir au courant.
Bravo pour toutes vos bonnes idées !
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Superbes moments en famille, je suis ravie pour toi!