Et si c'était bon...

Dans la cuisine et à table, recettes d'une gourmande passionnée.

jeudi 07 février

Cookies pralinés

Vous savez tou(te)s, ou presque, que j'habite Bourges, mais ce que vous ne savez sans doute pas, c'est que le 18, comme on dit maintenant, c'est le Cher… Et le Cher, c'est un petit département puisque nous devons être au maximum 350 000 habitants, toutes communes confondues.
Trois cent cinquante mille habitants, en chiffres ou en lettres, ce n'est pas beaucoup… et par voie de conséquence, ça ne fait pas beaucoup de blogueurs ou blogueuses.
Comment rivaliser avec des villes comme Paris, Lyon, Marseille ou Bordeaux où il y a, pour ne parler que de Lyon plus d'habitants que dans toutes les communes du Cher réunies.

Ceci pour vous dire que les rencontres avec des blogueuses ne peuvent être que rares.
Hier matin j'ai eu le plaisir de rencontrer une ravissante (le mot est faible) jeune femme, Steffy de "La popotte de Steffy".
Elle était accompagnée de ses deux enfants, une jolie brunette de 7 ans et un blond de trois ans… tous les deux très sages et très bien élevés. Cette rencontre a été un vrai plaisir et j'espère que nous nous aurons l'occasion de nous revoir rapidement.

Pour les accueillir, puisqu'ils arrivaient presque à l'heure du petit déjeuner, j'avais fait quelques cookies et ils ont eu l'air de les apprécier. Steffy elle est arrivée avec des pains au lait au chocolat délicieux… les gens qui boulangent, c'est drôlement bien quand même!

Comme souvent quand je fais mes cookies, mon robot fait tout à ma place, mais, vous pouvez bien sûr tout faire à la main si vous n'avez pas de robot.
Pour ces cookies, j'ai utilisé ma pâte praliné noisettes, mais un bon chocolat praliné au lait râpé conviendra très bien aussi.

COOKIES PRALINES

COOKIES_PRALINES_3

Facile
Préparation: 10 mn
Cuisson: 10 mn

Pour 25 cookies:
70g de beurre
65g de praliné
160 g de sucre cristallisé
1 œuf moyen
210 g de farine

COOKIES_PRALINE

Préchauffer le four à 180°.
Pour le travail à la main:
Dans un saladier, mélanger rapidement beurre, praliné et sucre. Incorporer l'œuf avant d'ajouter la farine. Former une boule. Prélever sur cette boule des petits morceaux de pâte de la valeur d'une noix. Les façonner en boules et en les espaçant bien les poser sur une plaque de cuisson. Aplatir un peu les boules  avec le dos d'une cuillère et faire cuire une dizaine de minutes environ.
Les cookies sont cuits quand ils n'ont pas l'air cuits!
Les enlever à la spatule et les laisser refroidir sur une grille.
Comme toujours avec les cookies, la croûte un peu croustillante se forme pendant le refroidissement , l'intérieur restant très moelleux.
Pour ceux qui font tout au robot, j'ai tout mis en même temps en travaillent le plus rapidement possible.

cookies_pralines_2

J'ai choisi de mettre quelques petites perles de chocolat sur le dessus mais, les quelques cookies que j'ai fait sans chocolat m'ont semblé tout aussi délicieux et en ne tuant pas le goût du praliné. Les prochains seront "tout nus"…

Et un gros plan pour bien voir la texture, il ne faut surtout pas que ce soit plus foncé, vous avez le droit de tendre la main et d'attrapper celui qui vous plaît le plus.

COOKIES_PRALINE4

imprimer_la_recetteImprimer la recette

Les cookies au sésame, c'était bon aussi et ceux au chocolat blanc et aux pralines roses, un vrai délice, il faut d'ailleurs que j'en refasse...

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Posté par maminaclaude à 07:30 - Dessert - Commentaires [46] - Permalien [#]

Commentaires

    Moi aussi j'en prendrais bien au petit dej.
    Bonne journée

    Par gredine, jeudi 07 février à 08:25
  • Une bien belle rencontre avec Steffy en savourant de délicieux cookies... que vouloir de plus ? ;o)
    Pour la rencontre, nous nous sommes données le mot...

    Par Sylvie, jeudi 07 février à 08:37
  • C'est sympa une rencontre comme cela. Ces cookies vont fare le bonheur de mon mari pour son peit déjeuner (ne le rèpétez pas, il est gourmands....)

    Par Provence, jeudi 07 février à 08:42
  • je peux le faire

    en effet je peux le faire , des gourmands de tout âge passent quelquefois chez moi, et comme je suis adepte des choses simples, ta recette me convient parfaitement, merci Mamina
    bisous du midi

    Par jupiter, jeudi 07 février à 08:52
  • Si il en reste encore, juste un mais avec des pépites. Tu m'as appris beaucoup de choses sur le Cher.

    Par Vanille, jeudi 07 février à 09:01
  • Je devrais peut-être venir vivre dans le cher...?

    Par Clairechen, jeudi 07 février à 09:36
  • Jolis! Cette version doit être délicieuse! Une vraie gourmandise!

    Bises,

    Rosa

    Par Rosa, jeudi 07 février à 09:38
  • pas de robot pour moi, mes copines américaines disaient toujours : muffins & cookies doivent avoir une pête "grossière" va savoir ...

    Par brigitte, jeudi 07 février à 09:49
  • Dis, je peux venir moi-aussi ? J'ai une bonne excuse, la résistance de mon four a laché.
    Bises

    Par hélène, jeudi 07 février à 09:57
  • Je m'y mets tout de suite, mes petits enfants vont adorer. Ils ont l'air délicieux comme tout ce qui est publié ici!

    Par delice-yes, jeudi 07 février à 10:07
  • Je suis dans ma période "cookies" il faut que j'essaie ceux-là.... ils paraissent délicieux

    Par Bribri, jeudi 07 février à 10:09
  • Les cookies sont cuits quand ils n'on pas l'air cuits J'adore, le praline aussi, et en pluis il me reste de la pate pralinee.

    Par gracianne, jeudi 07 février à 10:10
  • miam

    on ne pas dir non, a ces bons cookies....alors, j'en pique un..merci!

    Par lory, jeudi 07 février à 10:13
  • On est toujours bien accueilli chez toi...
    Sympas ces petits cookies... encore une recette ajoutée dans mes fichiers!

    Par Chris, jeudi 07 février à 10:29
  • Je regrettes de ne pas habiter la région de Bourges pour venir en goûter car ils ont l'air parfaits !

    Par PHILO, jeudi 07 février à 10:40
  • parfait ! j'ai plein de pâte pralinée !

    Par khala, jeudi 07 février à 10:58
  • Ah les petits sablés traditionnels qu'est-ce que c'est bon !

    Par Mamounette, jeudi 07 février à 11:15
  • J'en connais qui ont dû se régaler avec ce smerveilleux cookies!

    Par guili_guili, jeudi 07 février à 11:16
  • ils sont superbes ces cookies!

    Par labas, jeudi 07 février à 11:17
  • Merci Mamina pour ta gentillesse!! Pour les cookies et bien ils ont été dévoré hier pour le gouter!!!!
    Bisous

    Par steffy, jeudi 07 février à 11:38
  • Je note ta recette,car je suis accro au praliné!!!
    Bises
    Nathalie

    Par Nathalie, jeudi 07 février à 12:10
  • Les rencontres gourmandes sont les plus authentiques !! Je vais essayer cette recette de cookies, je n'en ai jamais fait !!

    Par Anso, jeudi 07 février à 13:07
  • bonjour, on m'a dit qu'avec mon cuiseur-vapeur il était possible de faire cuire notemment des gâteaux au chocolat??? Est-ce vrais ?
    enfin voilà mon modèle http://www.dejelin.com/fr/products/attitude/

    merci !

    Par louisa, jeudi 07 février à 13:13
  • Une attention gourmande pour une jolie rencontre !

    Par Annie, jeudi 07 février à 13:26
  • Nous adorons les cookies à la maison. Nous en faisons un peu moins qu'avant car il y a quelques mois c'était un des rares gâteaux autorisés car beaucoup de recettes sont sans oeufs.
    Avec de la pâte pralinée ce devait être succulent !

    Par Papilles&Pupille, jeudi 07 février à 13:36
  • Il y en a qui ont de la chance! Steffy est bien sympathique en effet Voila une saveur de cookies qui n'existe pas aux USA!

    Par Lolotte, jeudi 07 février à 14:29
  • Des cookies, c'est déjà plus que tentant...au praliné, je ne réponds plus de rien!

    Par Moony, jeudi 07 février à 14:31
  • Ca y est j'en ai attrapé un !!!
    C'est vrai que dans nos petits departement, c'est pas simple les rencontres !!! Remarque bourges n'est que a 2h d'ici !!!

    Par Jess, jeudi 07 février à 19:13
  • hum je sens d'ici l'odeur alléchante des cookies

    Par talonshautscacao, jeudi 07 février à 19:17
  • Avec des pépites de chocolat, c'est super parce que ça provoque l'adoration de ma loupiote pour tous les petits gâteaux ou bouchées que je fais et qui en contiennent ! ;o)

    Par Annellénor, jeudi 07 février à 19:26
  • Dans le Cher on reçoit au petit-déjeuner?

    Par maloud, jeudi 07 février à 19:38
  • la cuisson est parfaite j'adore je les imagine bien "crousti-moelleux "!!! Mmmmm

    Par suiksuik, jeudi 07 février à 20:36
  • Ah ces cookies ont l'air fameux et j'ai revu tes cookies girly qui me font aussi de nouveau rever de gourmandises

    Par gourmande bleue, jeudi 07 février à 20:44
  • Vive le Berry !

    Bonjour,

    C'est la 1ère fois que je laisse un commentaire, alors tout d'abord tes cookies ont l'air super bons comme toutes tes recettes d'ailleurs !

    Sinon je n'ai pas de blog, mais je consulte un sacré nombre de blogs de cuisine grâce aux flux RSS et aujourd'hui je suis TRES contente de découvrir que tu es de Bourges parce que moi aussi !
    Bourges ne rivalise peut-être pas avec Paris ou Lyon mais sa cathédrale est une des + belles de France...

    @+

    Par Jinane, jeudi 07 février à 20:54
  • et moi et moi j'en veus!!!!

    et moi ....!!!
    aussi j'aimerais bien prendre un p'tit déj avec mes p'tits rats chez toi... comme leur Papa ,se sont des becs a miel alors...dommage que la distance soit si importante tu aurais souvent sous les pattes.
    Tendresse

    Par pascaloune, jeudi 07 février à 21:03
  • Dommage que tu sois aussi loin car j'aurais bien goûté à ces cookies.

    Par b comme bon, jeudi 07 février à 21:39
  • Toujours aussi sympa ces rencontres ))

    Par Sophie, jeudi 07 février à 21:46
  • Vive le Berry !

    Bonjour,

    C'est la 1ère fois que je laisse un commentaire, alors tout d'abord tes cookies ont l'air super bons comme toutes tes recettes d'ailleurs !

    Sinon je n'ai pas de blog, mais je consulte un sacré nombre de blogs de cuisine grâce aux flux RSS et aujourd'hui je suis TRES contente de découvrir que tu es de Bourges parce que moi aussi !
    Bourges ne rivalise peut-être pas avec Paris ou Lyon mais sa cathédrale est une des + belles de France...

    @+

    Par Jinane, jeudi 07 février à 22:34
  • Tu m'embêtes beaucoup avec ton praliné, je sais même pas ce que c'est!!! Mais je prendrais bien quelques biscuits, ils ont l'air tellement délicieux.

    Par contre, je peux faire ceux au sésame, j'ai tout ce qu'il faut. Sauf qu'on est au régime... ouash!

    Par Miss Diane, jeudi 07 février à 23:07
  • Une rencontre bloggeuse,c 'est sympa .Je n ai pas eu l occasion de rencontrer quelqu'une jusqu'à présent .Dommage

    Par coco chantrelle, vendredi 08 février à 07:34
  • Oh la tuerie ! Elle en à de la chance Steffy !

    Par Ana, vendredi 08 février à 15:17
  • Tes cookies , mamina, me font trop envie, j'adore le praliné!!!

    Par tini, vendredi 08 février à 17:06
  • steffy c'est une copine de supertoinette elle est géniale et je l'ai déjà eu au tel aussi !

    tu les a bien gatées!!!
    j'espère que son petit chien (ou chat???) va bien, mais il était entre de bonnes mains!
    bises.

    ps aubigny sur ner & sainte montaine c'est bien le 18 aussi??? ce sont des lieux liés à mes parents donc je connais!!!)

    Par *manue, vendredi 08 février à 23:04
  • Steffy est en effet une adorable personne, quelle chance tu as de l'avoir rencontrée
    Tes cookies ne me laisse pas de marbre, quelle tentation!

    Par nuage de lait, samedi 09 février à 11:30
  • Formidable cette rencontre ! et tes cookies pralinés tonmbent à pic, j'ai 1 kg de pâte praliné qui attend sagement, et mes petits gars raffolent des cookies, donc ta version paralinée sera excécutée sans faute ces jours-ci , et comme c'est les vacances, j'ai des mains en + pour les faire

    Par soso, dimanche 10 février à 22:27
  • Les cookies c'est toujours bon ! Et en guise de petit déjeuner, c'est super !!!

    Par Sophie, lundi 11 février à 11:20

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