29 janvier 2008
Coulant au chocolat et aux noisettes, sans beurre ou le gâteau de la danseuse
Il y a quelques jours, j'ai rencontré une amie dans les rues de ma ville.
Cette jolie femme, toujours élégante, gourmande mais si raisonnable (comme moi) m'a demandé si je connaissais le "gâteau de la danseuse"?
Non, j'ai dû avouer mon ignorance mais le nom était si joli que j'ai voulu la recette… Avec un nom pareil, ce gâteau se doit d'être léger… et il l'est un peu puisqu'il ne contient presque pas de sucre et pas de beurre du tout.
Comme tous les coulants au chocolat, il est vraiment facile à faire mais, il est au chocolat donc ce n'est quand même pas comme manger une pomme, soyons réalistes! Je doute d'ailleurs fort que les danseuses en mangent vraiment souvent!
GÂTEAU DE LA DANSEUSE AU CHOCOLAT ET AUX NOISETTES
Facile
Préparation: 10 m,
Cuisson: 10 à 12 mn
Pour 6 empreintes style gros muffins:
4 œufs
90 g de sucre
50 g de noisettes en poudre
2 càc de Maïzena
100 g de chocolat noir
100 g de praliné (ou de bon chocolat au lait praliné)
Préchauffer le four à 210°.
Faire fondre le chocolat et le praliné, au bain-marie ou au micro ondes par petites impulsions (3 fois 30 secondes espacées d'1 minute).
Battre les œufs avec le sucre avant d'ajouter la poudre de noisettes et la Maïzena. Incorporer le chocolat fondu à la pâte du 1er appareil.
Verser dans des moules à muffins ou des ramequins et cuire pendant 10 à 12 mn, selon la consistance désirée.
Si vous souhaitez les servir sur des assiettes individuelles, les moules à muffins sont parfaits mais il faut laisser refroidir les gâteaux avant de les démouler. Pour les manger tièdes, il suffira de les réchauffer quelques secondes au micro-ondes avant de les servire.
Pour une dégustation minute, les ramequins iront directement à table, tout chauds.
Ce petit gâteau a été photographié sous sa forme coulante... mais, honnêtement, ma photo était vraiment trop moche... elle n'était pas publiable!
Par contre, je dois avouer que l'ajout du praliné noisette et des noisettes elles-mêmes renouvelle un peu le genre de ce classique toujours si apprécié, même si on n'est pas danseuse.
Des gâteaux au chocolat ... il y en a plein dans ma colonne de gauche à "un peu, beaucoup de chocolat", servez-vous.
technorati tags: gâteau gâteau au chopcolat gâteau de la danseuse chocolat noisette mamina
Commentaires
Les danseuses sont des Sylphides, mais avec toutes les efforts fournis, elle peuvent se permettre des écarts. Ton petit gâteau, elles vont le brûler en 2 entrechats et 5 pirouettes.
Très bonne idée, un gâteau de régime ! moi qui suis en restriction caloriques !!!
Je vais l'essayer, c'est sûr !
Biz
Wow! Je reviens après avoir été "absente" quelque jours de la blogosphère et j'ai trouvé plein de mamina-billets intéressants et gourmands (miam pour ce gâteau, le fait qu'il soit "léger" c'est un bon alibi pour la danseuse, pour en manger ;-) miam aussi pour les galettes de courgettes et amandes ainsi que le plat précédents.
Ciao a presto,
Silvia
Un grand classique indémodable quoique 4 oeufs ça me parait énorme pour 2 C. de maîzena !
J'en prends un pour goûter merci
Je ne suis pas danseuse, loin s'en faut, mais ce gâteau est sans gluten et comme je me suis mise "un peu" à la diète, il me convient parfaitement.
Ahhhhh ! mamina et ses gâteaux au chocolat ! Tu es vraiment un chef en la matière !
Gros bisous
Hélène
Hélène a raison, toujours très gourmands tes gateaux au chocolat, avec la saveur noisette, c'est irrésistible !
Tient c'est etonnant...pas de commentaires helvete sur les danseuses....bizarre y'a que moi qui ai l'esprit tordu ou quoi ? donc ze m'abstiens....et pi arretez que diable ! tout ce chocolat, on en tournerait de l'oeil........bien à vous très chère
Sans beurre ? mais c'est parfait ! bon il reste le chocolat, comme tu dis, ça n'est pas forcément diététique mais comme c'est anti-stress, alors on peut en prendre. J'aime bien l'ajout du praliné.
Tu dis que la photo du coulant n'est pas photogénique mais celle-ci est vraiment photogénique. Je le trouve beau comme tout !
Il y a pas de mal à se faire du bien ... ce gâteau fait du bien à celui qui le mange,
profitons-en!!
Bises!
Les coulants...j'adore! Celui-ci malgré son nom, n'est pas aussi léger qu'on pourrait le penser, mais je ne résisterai pas au plaisir de le tester...
Son nom tient certainement au fait qu'il faut pas mal danser ensuite pour évacuer :) En tout cas, irrésistible !
Je suis danseuse (enfin pas en ce moment, avec mon gros ventre, dur dur de bouger elégamment!), et le nom de ce gateau me plait beaucoup! Mais comme dit Vanille, on s'active tellement en dansant qu'on peut se permetre des gâteaux, ils sont vite brulés avec toute l'énergie dépensée!)
Je ne connaissais pas cette jolie douceur! Je ne suis pas danseuse mais je le tenterai bien! En plus y'a pas de beurre...lol! Nan mais il faut se faire plaisir quand meme! le probleme c'est qu'a chaque fois que je viens sur ton blog, il n'y a que des bonnes choses comme cell la! C'est le surpoids assuré lol!
Je vais me laisser tenter car je me fais toujours attraper par un beau titre de gateau, mais je m'en fiche pas mal ;-)
Super facile et pas trop lourd, en plus je viens de réussir pour la première fois de la chantilly (pas la peine de rire)cela doit bien aller avec ces petits délices que je vais tenter
bisous, jupi
Encore une réussite, comme d'habitude!!!!
Toujours contente de lire ce blog qui ne me déçoit JAMAIS, Mamina dans la cuisine, c'est du plaisir!!!
il me plait beaucoup ton petit gâteau de la danseuse!! je prends note;) merci pour cette sympathique recette:)
hmmmm un coulant au chocolat, mais alors en plus s'il y a des noisettes, j'arriiiiive ! On ne voit pas l'intérieur, mais on le devine ;)
Sans gluten, pour les danseuses, tout à fait pour moi!
J'ai toujours adoré le goût des tablettes de chocolat "Hazelnut" de Cadbury... peut-être vais-je enfin le retrouver.
Je me sens obligee de l'essayer, juste pour comparer avec la version classique des coulants ;o)
Miam miam j'en ai deja l'eau a la bouche !
alors là,je suis épatée que sans beurre ni crème fraiche, il soit coulant! il faut que je teste à tout prix, d'autant que je manque souvent de beurre!
Je crois bien que je vais tester ce le week end prochain,cette recette me semble en effet assez légère et certainement délicieuse.
je suis une ancienne danseuse et je ne connaissais pas le gateau de la danseuse!! mais pas grave ça ne m'empéchera pas de le faire!!!
Recette très tentante ! En fait le beurre est caché dans les 100 grammes de praliné (que j'ai rarement le temps d'utiliser pour les recettes car je la mange directement de la tablette) ! :) Mais bon, je suis pas une danseuse moi ;)
J'en veuuuuuux !
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Oui, merci de le préciser ... même si on n'est pas danseuse !! A moins de vouloir ressembler à l'hippopotame dans Fantasia ;o) Cela dit, je note cette recette "légère" pour satisfaire mes envies gourmandes sans "trop" culpabiliser !!