Et si c'était bon...

Dans la cuisine et à table, recettes d'une gourmande passionnée.

mardi 29 janvier

Coulant au chocolat et aux noisettes, sans beurre ou le gâteau de la danseuse

Il y a quelques jours, j'ai rencontré une amie dans les rues de ma ville.
Cette jolie femme, toujours élégante, gourmande mais si raisonnable (comme moi) m'a demandé si je connaissais le "gâteau de la danseuse"?

Non, j'ai dû avouer mon ignorance mais le nom était si joli que j'ai voulu la recette… Avec un  nom pareil, ce gâteau se doit d'être léger… et il l'est un peu puisqu'il ne contient presque pas de sucre et pas de beurre du tout.

Comme tous les coulants au chocolat, il est vraiment facile à faire mais, il est au chocolat donc ce n'est quand même pas comme manger une pomme, soyons réalistes! Je doute d'ailleurs fort que les danseuses en mangent vraiment souvent!

GÂTEAU DE LA DANSEUSE AU CHOCOLAT ET AUX NOISETTES

GATEAU_DE_LA_DANSEUSE

Facile
Préparation: 10 m,
Cuisson: 10 à 12 mn

Pour 6 empreintes style gros muffins:
4 œufs
90 g de sucre
50 g de noisettes en poudre
2 càc de Maïzena
100 g de chocolat noir
100 g de praliné (ou de bon chocolat au lait praliné)

Préchauffer le four à 210°.
Faire fondre le chocolat et le praliné, au bain-marie ou au micro ondes par petites impulsions (3 fois 30 secondes espacées d'1 minute).
Battre les œufs avec le sucre avant d'ajouter la poudre de noisettes et la Maïzena. Incorporer le chocolat fondu à la pâte du 1er appareil.
Verser dans des moules à muffins ou des ramequins et cuire pendant 10 à 12 mn, selon la consistance désirée.

Si vous souhaitez les servir sur des assiettes individuelles, les moules à muffins sont parfaits mais il faut laisser refroidir les gâteaux avant de les démouler. Pour les manger tièdes, il suffira de les réchauffer quelques secondes au micro-ondes avant de les servire.
Pour une dégustation minute, les ramequins iront directement à table, tout chauds.

GATEAU_DE_LA_DANSEUSE_2

Ce petit gâteau a été photographié sous sa forme coulante... mais, honnêtement, ma photo était vraiment trop moche... elle n'était pas publiable!

Par contre, je dois avouer que l'ajout du praliné noisette et des noisettes elles-mêmes renouvelle un peu le genre de ce classique toujours si apprécié, même si on n'est pas danseuse.

imprimer_la_recetteImprimer la recette

Des gâteaux au chocolat ... il y en a plein dans ma colonne de gauche à "un peu, beaucoup de chocolat", servez-vous.

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Posté par maminaclaude à 09:00 - Dessert - Commentaires [57] - Permalien [#]

Commentaires

    Oui, merci de le préciser ... même si on n'est pas danseuse !! A moins de vouloir ressembler à l'hippopotame dans Fantasia ;o) Cela dit, je note cette recette "légère" pour satisfaire mes envies gourmandes sans "trop" culpabiliser !!

    Par Anso, mardi 29 janvier à 09:17
  • Les danseuses sont des Sylphides, mais avec toutes les efforts fournis, elle peuvent se permettre des écarts. Ton petit gâteau, elles vont le brûler en 2 entrechats et 5 pirouettes.

    Par Vanille, mardi 29 janvier à 09:20
  • Très bonne idée, un gâteau de régime ! moi qui suis en restriction caloriques !!!
    Je vais l'essayer, c'est sûr !
    Biz

    Par Nanette, mardi 29 janvier à 09:21
  • Wow! Je reviens après avoir été "absente" quelque jours de la blogosphère et j'ai trouvé plein de mamina-billets intéressants et gourmands (miam pour ce gâteau, le fait qu'il soit "léger" c'est un bon alibi pour la danseuse, pour en manger miam aussi pour les galettes de courgettes et amandes ainsi que le plat précédents.
    Ciao a presto,
    Silvia

    Par Silvia, mardi 29 janvier à 09:58
  • Un grand classique indémodable quoique 4 oeufs ça me parait énorme pour 2 C. de maîzena !
    J'en prends un pour goûter merci

    Par Mamounette, mardi 29 janvier à 10:27
  • Adopté!!! ça a l'air tellement fondant et yummy et décomplexant aussi!

    Par tellou, mardi 29 janvier à 10:29
  • Je ne suis pas danseuse, loin s'en faut, mais ce gâteau est sans gluten et comme je me suis mise "un peu" à la diète, il me convient parfaitement.

    Par Provence, mardi 29 janvier à 10:52
  • Pour le coup, je veux bien me mettre à la danse, moi!

    Par Kate34, mardi 29 janvier à 10:55
  • Ahhhhh ! mamina et ses gâteaux au chocolat ! Tu es vraiment un chef en la matière !
    Gros bisous
    Hélène

    Par Hélène (Cannes), mardi 29 janvier à 10:57
  • Hélène a raison, toujours très gourmands tes gateaux au chocolat, avec la saveur noisette, c'est irrésistible !

    Par Tiuscha, mardi 29 janvier à 11:06
  • tes gâteaux? toujours du bonheur...

    Par Lavande L&P, mardi 29 janvier à 11:07
  • Tient c'est etonnant...pas de commentaires helvete sur les danseuses....bizarre y'a que moi qui ai l'esprit tordu ou quoi ? donc ze m'abstiens....et pi arretez que diable ! tout ce chocolat, on en tournerait de l'oeil........bien à vous très chère

    Par LOULOU, mardi 29 janvier à 11:10
  • Sans beurre ? mais c'est parfait ! bon il reste le chocolat, comme tu dis, ça n'est pas forcément diététique mais comme c'est anti-stress, alors on peut en prendre. J'aime bien l'ajout du praliné.

    Par Marie-France, mardi 29 janvier à 11:16
  • Tu dis que la photo du coulant n'est pas photogénique mais celle-ci est vraiment photogénique. Je le trouve beau comme tout !

    Par PHILO, mardi 29 janvier à 11:17
  • Il y a pas de mal à se faire du bien ... ce gâteau fait du bien à celui qui le mange,
    profitons-en!!
    Bises!

    Par Bebop, mardi 29 janvier à 11:20
  • Un gateau pour ma conscience!

    Par Bolli, mardi 29 janvier à 11:26
  • J'ai ete danseuse il fut un temps, alors je t'en piques un !! Miamm

    Par Jess, mardi 29 janvier à 11:36
  • Les coulants...j'adore! Celui-ci malgré son nom, n'est pas aussi léger qu'on pourrait le penser, mais je ne résisterai pas au plaisir de le tester...

    Par Chris, mardi 29 janvier à 11:38
  • C'est une recette que je vais RAPIDEMENT faire, pour sûr !

    Par Flo, mardi 29 janvier à 11:38
  • Celui là , il faut que j'y goûte....
    Bonne journée!

    Par awoz, mardi 29 janvier à 12:50
  • Son nom tient certainement au fait qu'il faut pas mal danser ensuite pour évacuer En tout cas, irrésistible !

    Par Eglantine, mardi 29 janvier à 12:54
  • Un très joli nom pour une douceur à tester très vite!!

    Par Eliz, mardi 29 janvier à 13:08
  • Tout simple mais très beau ! merci

    Par letice74, mardi 29 janvier à 13:17
  • mmmmh, il me fait bien envie, même si je ne suis pas danseuse

    Par Lisanka, mardi 29 janvier à 13:29
  • Et on est oblige dde faire danseuse pour l'avoir celui-la? Parce que la c'est pas gagne...

    Par gracianne, mardi 29 janvier à 13:31
  • Je suis danseuse (enfin pas en ce moment, avec mon gros ventre, dur dur de bouger elégamment!), et le nom de ce gateau me plait beaucoup! Mais comme dit Vanille, on s'active tellement en dansant qu'on peut se permetre des gâteaux, ils sont vite brulés avec toute l'énergie dépensée!)

    Par encuisinectout, mardi 29 janvier à 13:33
  • huuuuuuuuum!! ils sont superbes!! biises micky

    Par mickymath, mardi 29 janvier à 13:47
  • Des petits coulants que la maizena doit alléger, sans beurre c'est à essayer !!
    Bises

    Par Edith, mardi 29 janvier à 13:59
  • Je craque devant cette beauté! Une merveille!

    Bises,

    Rosa

    Par Rosa, mardi 29 janvier à 14:10
  • Je ne connaissais pas mais je me mets a la danse bientot!

    Par Lolotte, mardi 29 janvier à 14:37
  • Je ne connaissais pas cette jolie douceur! Je ne suis pas danseuse mais je le tenterai bien! En plus y'a pas de beurre...lol! Nan mais il faut se faire plaisir quand meme! le probleme c'est qu'a chaque fois que je viens sur ton blog, il n'y a que des bonnes choses comme cell la! C'est le surpoids assuré lol!

    Par Frédée, mardi 29 janvier à 14:44
  • miam..

    coulant, craquant....j'en veux....!
    biz

    Par lory, mardi 29 janvier à 14:51
  • Je vais me laisser tenter car je me fais toujours attraper par un beau titre de gateau, mais je m'en fiche pas mal

    Par Vanessa (CM), mardi 29 janvier à 14:53
  • Je ne veux pas manger des pommes, je veux des coulants au chocolat.

    Par maloud, mardi 29 janvier à 15:06
  • Quel beau nom pour ce gâteau!!!!! Très romantique...

    Par Clairechen, mardi 29 janvier à 15:26
  • Super facile et pas trop lourd, en plus je viens de réussir pour la première fois de la chantilly (pas la peine de rire)cela doit bien aller avec ces petits délices que je vais tenter
    bisous, jupi

    Par jupiter, mardi 29 janvier à 15:51
  • Encore une réussite, comme d'habitude!!!!

    Toujours contente de lire ce blog qui ne me déçoit JAMAIS, Mamina dans la cuisine, c'est du plaisir!!!

    Par cindy, mardi 29 janvier à 16:41
  • il me plait beaucoup ton petit gâteau de la danseuse!! je prends note merci pour cette sympathique recette

    Par fofil, mardi 29 janvier à 16:42
  • hmmmm un coulant au chocolat, mais alors en plus s'il y a des noisettes, j'arriiiiive ! On ne voit pas l'intérieur, mais on le devine

    Par Claire, mardi 29 janvier à 16:57
  • mmhmh je croquerai bien dedans à pleine dents!!!

    Par labas, mardi 29 janvier à 18:45
  • Sans gluten, pour les danseuses, tout à fait pour moi!

    J'ai toujours adoré le goût des tablettes de chocolat "Hazelnut" de Cadbury... peut-être vais-je enfin le retrouver.

    Par Miss Diane, mardi 29 janvier à 19:29
  • Je me sens obligee de l'essayer, juste pour comparer avec la version classique des coulants ;o)
    Miam miam j'en ai deja l'eau a la bouche !

    Par Guillemette, mardi 29 janvier à 20:56
  • Avec un nom pareil, ma bonne conscience

    Par gredine, mardi 29 janvier à 21:19
  • Ils sont beaux comme tout et me donne envie de tester cette recette au si joli nom !

    Par Guylaine, mardi 29 janvier à 23:13
  • Ce doit être délicieux!

    Par patitifa, mercredi 30 janvier à 03:49
  • alors là,je suis épatée que sans beurre ni crème fraiche, il soit coulant! il faut que je teste à tout prix, d'autant que je manque souvent de beurre!

    Par alhya, mercredi 30 janvier à 11:19
  • Je crois bien que je vais tester ce le week end prochain,cette recette me semble en effet assez légère et certainement délicieuse.

    Par nuage de lait, mercredi 30 janvier à 18:48
  • je suis une ancienne danseuse et je ne connaissais pas le gateau de la danseuse!! mais pas grave ça ne m'empéchera pas de le faire!!!

    Par steffy, mercredi 30 janvier à 20:32
  • cela me donne presque envie de danser avec ce gateau dans la main bien sur!!!

    Par gourmande bleue, mercredi 30 janvier à 21:33
  • Un bien joli nom pour ces petits gâteaux gourmands et légers à la fois, c'est tentant !

    Par Annie, jeudi 31 janvier à 13:52
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