samedi 19 janvier
Sucrine farcie au fromage de Saint Félicien
Connaissez-vous la sucrine?C'est une salade que je ne connaissais pas il y a quelques années et que j'ai découverte dans un restaurant. Elle était braisée, tout simplement et j'ai tout de suite aimé ça. Dès que je peux en trouver, j'en achète. Chez moi, elle est souvent vendue par paquet de 4. C'est une salade de la famille de la laitue, ses feuilles sont assez serrées et un peu cloquées. Elle résiste bien à la cuisson et est délicieuse en version à peine cuite.Je la fais souvent braisée-grillée. Cette fois-ci je l'ai farcie avec un... [Lire la suite]
