jeudi 17 janvier
Mamina et Olif menu 25. Soupe de cerfeuil tubéreux et saucisse de Morteau, crumble courgettes-noisettes gâteau poires-praliné
Les fêtes sont presque oubliées, pour reprendre le collier, je fais déjà ma paresseuse puisque je vous ai promis un rendez-vous toutes les deux semaines... ce rythme sera plus facile à tenir, aussi bien pour Olif (qui n'a pas chômé non plus ces derniers jours),que pour moi!
Il y aura peut-être des petites absences pour cause de vacances ou même de lassitude de notre part. Ces menus sont et doivent rester un plaisir. Je sais que vous les appréciez mais n'ayant pas assez de temps en ce moment pour fouiller dans vos archives, je me lasse un peu de tourner sur les miennes.
Les agapes de fin d'année nous font souvent le même effet et, début janvier nous ressentons une certaine saturation au niveau alimentaire!
C'est dans des périodes comme celles-là que les soupes sont un refuge.
Je sais que celle que je vous propose n'est pas "vieille" mais elle a eu un tel succès à la maison que je n'ai pas hésité une seconde à vous en resservir une assiette.
Pour ce qui est du vin, vous verrez un peu plus bas ce que le sommelier nous conseille. Avec le saucisson de Morteau, il n'a pas du avoir de difficulté.
VELOUTE DE CERFEUIL TUBEREUX A LA SAUCISSE DE MORTEAU
Cette soupe est assez roborative et, comme vous avez mangé le saucisson de Morteau je vous suggère de ne pas manger de viande pour le plat qui suit.
CRUMBLE DE COURGETTE AUX NOISETTES, CHAMPIGNONS ET RICOTTA
Les courgettes ne sont pas un légumes d'hiver, mais, je vous ai déjà dit que pour celui-là, je fais une exception, j'en mange toute l'année. Je préfère celles que je trouve en été, bien sûr mais, tant pis, j'en mange en hiver.
Pour vous donner un avant goût de ce que vous allez trouver chez Olif, voilà la photo. Encore un vin de table? Le nom, une fois de plus est joli. C'est un choix que j'apprécie et je ne demande qu'à goûter.
Et puis, comme somme toute, comme vous avez été bien sages en me lisant jusque là, et comme en plus, les poires (de saison, elles!) sont trop bonnes en ce moment, vous avez droit à un petit dessert assez rustique et facile.
GATEAU PRALINE AUX POIRES
Il faut que je me replonge dans mes menus avec énergie, car la pause-vacances m'a rendu la tâche plus difficile.
Heureusement qu'un petit verre à la Olif va me remettre d'aplomb.
Bonne journée, bonnes semaines à vous tous, à dans 15 jours pour l'édition 26 avec Olif si vous le voulez bien.
technorati tags: mamina et Olif menu soupe entrée velouté de cerfeuil tubéreux saucisson de Morteau plat crumble noisette gâteau dessert poire et praliné mamina
Commentaires
trop trop belle la sousoupe.....à deguster en faisant des grands slurps .....comme dit l'ami Jacques (aucun rapport avec des fait ou des personnages existants...)
bien le bonjour chez vous chère amie
C'est tellement joli ce petit menu, que même si je n'ai encore pas beaucoup d'appétit en ce moment(difficile, de se débarasser de cette satanée grippe..., je crois que je me laisserais bien tenter...
Je dois avouer que je suis toujours saturee, envie de rien en ce moment. Pourtant cette soupe, que j'avais deja vue l'autre jour...
Tu sais quoi, la morteau dans ta soupe, m'en a suggéré une autre... Pas encore cuisinée mais c'est sans doute pour ce soir !
il est très bon ce menu mais avec un petit faible pour le crumble de courgettes, moi aussi j'en mange toute l'année, j'adore.
Tiens, c'est une bonne idée la saucisse de Morteau avec le cerfeuil tubéreux. Nous en avons mangé cette semaine, mais de manière classique, avec des lentilles. Comme tu dis, c'est roboratif, mais qu'est-ce que c'est bon !
Bonne fin d'après-midi, ici il fait un temps de chien.
Tout me plaît, mais j'ai une petite préfèrence là maintenant tout de suite pour le gâteau praliné aux poires, sûrement parce qu'il est très beau, et sûrement aussi parce qu'il est 4h...
Tu as bien raison au sujet de la "saturation" alimentaire! Je pensais que c'etait mon retour brutal aux USA qui me faisait cela mais finalement, c'est la meme chose tous les ans a cette periode. Ce menu est parfait pour ma journee enneigee! Bises.
Ton gâteau et ta soupe m'avaient déjà attirés mais tu as bien raison et cela se sent nous avons besoin d'une petite pause culinaire après les agapes de ces fêtes
Bises
Je craque souvent pour le dessert comme ton gâteau praliné aux poires. C'est très originale la présentation.
Bisous et bonne soirée, Doria
Quel magnifique menu Mamina, la recette de la soupe est un repas en soi.
Belle présentation pour ton gâteau aux poires.
Bon vendredi et bisous de ta p'tite cousine du Québec.
Le crumble
de courgettes je prends Pourrais tu me dire comment tu fais pour faire imprimer juste la recette pas que je veux te faire concurrence mais j'ai qques petites recettes que je voudrais mettre sur mon blog Merçi mais je ne suis pas trés douée Bisou
Mamina tu fais honneur à la Franche-Comté ! J'irais bien chercher une saucisse à Morteau ce WE pour tenter ta recette...
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Juste un petit bonjour en passant. Je me contenterai du crumble pour aujourd'hui.