Et si c'était bon...

Dans la cuisine et à table, recettes d'une gourmande passionnée.

lundi 07 janvier

Le TOP TEN 2007 de Mamina

C'est la mode… c'est dans l'air du temps. Tout au moins dans l'air de ce mois de janvier.
Je l'ai fait l'année dernière, j'adore voir ce que vous nous montrez et que j'avais pu oublier, et pourtant, quelque part, je n'aime pas beaucoup ça.
Me pencher sur mes recettes et vous donner ce je pense être le meilleur de mon année 2007!
Le meilleur de votre point de vue n'est pas forcément le meilleur du mien. Vous êtes seuls juges de ce qui vous plaît le plus ou le moins, mais, je constate parfois que des recettes que j'aime beaucoup marchent moins bien que certaines qui ne sont ni inventives, ni originales!

Me replongeant régulièrement dans mes archives à la recherche de mes menus du jeudi, je retrouve certaines recettes avec plaisir mais quant à me complaire dans l'auto-satisfaction, ce n'est pas mon genre.
Même si c'est bon, je pense que tout peut être mieux: meilleur, plus léger et, ou mieux présenté.

Pour ne pas vous lasser, je ne vous donne que six recettes aujourd'hui, d'autres viendront lorsque l'inspiration sera là.

"GATEAU CROQUANT CREMEUX AU PRALINE ET GELEE DE GINGEMBRE "

 CROQUANT CREMEUX PRALINE ET GINGEMBRE

"PETITES CREMES AUX EPICES DOUCES "

 PETITES CREMES AUX EPICES DOUCES

" CREME DE RIZ AU SIROP DE ROSE ET AUX PISTACHES"

" ASPERGES VERTES A LA CREME TRUFFEE ET EAU DE TOMATES

"MILLEFEUILLE DE CRABE A LA MANGUE

"FLEURS DE COURGETTES FARCIES A LA RICOTTA ET AUX GIROLLES

Ce sera tout pour aujourd'hui, ce n'est qu'un TOP 6. La suite peut-être demain, mais, ce n'est pas sûr car j'ai aussi une souris d'ageau à ma façon, cuvée 2008, qui est encore toute chaude et n'attend qu'une chose, être servie!

Pour ce qui est de nos menus avec le très cher Olif, nous allons attendre encore une semaine avant de redémarrer et peut-être passer à un rythme bi-mensuel... pour que ni vous, ni nous, ne nous lassions.

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Posté par maminaclaude à 07:30 - Bavardages - Commentaires [48] - Permalien [#]

Commentaires

  • Superbe ce top ten avec en plus tes photos extraordinaires tu devrais tenter une expo photos tellement elles sont magnifiquement réalisées !!
    Bonne journée
    Thierry 2 Tahiti

    Par THIERRY, lundi 07 janvier à 07:42
  • "Le meilleur de votre point de vue n'est pas forcément le meilleur du mien". Je suis tout à fait d'accord, je m'étais fait cette réflexion l'an passé
    lors de la présentation des tops de l'année. Comme quoi les goûts et les couleurs.....

    Par provence, lundi 07 janvier à 08:05
  • Merci pour ce superbe top ten gourmand Mamina !
    Le choix a du être difficile ;o)

    Par Sylvie, lundi 07 janvier à 08:08
  • Sacré Top Six que voilà. On en mangerait. Surtout le dernier, on l'aurait volontiers expédié sur la plus haute marche du podium la fleur de courgette.

    Par Estèbe, lundi 07 janvier à 08:35
  • tu ne peux pas nous lasser chez mamina, tu nous régales à chaque fois !

    Par Audinette, lundi 07 janvier à 08:37
  • C'est une bonne façon de tourner la page et de se mettre de nouveaux challenges !!!
    Bizzzzzzzz
    ♥Barbichounette♥

    Par barbichounette, lundi 07 janvier à 08:56
  • ça pas dû être facile de choisir quelques recettes parmi toutes les merveilles que tu as publiées dans ton blog en 2007!
    Bon lundi!

    Par Bebop, lundi 07 janvier à 08:56
  • Le choix a dû être difficile avec toutes merveilles.
    Bises

    Par hélène, lundi 07 janvier à 09:16
  • D'accord avec Estèbe pour ta dernière recette, en tête pour moi avec le millefeuille et les asperges. Saveurs trop nouvelles pour moi, dans les desserts. Quoique ta gelée de gingembre me tente bien.

    Par Vanille, lundi 07 janvier à 09:27
  • Je te rejoins, c'est exactement la réflexion que je me suis faite en réalisant mon top 20 (ben oui sur plus de 400 recettes, fallait bien ça !) : mes préférées ne sont pas souvent les préférées des autres, sauf exception... J'avais oublié le premier choix de ta sélection qui me tente beaucoup !

    Par Tiuscha, lundi 07 janvier à 09:52
  • Un très beau top 10! Merveilleux!

    Bises,

    Rosa

    Par Rosa, lundi 07 janvier à 09:53
  • Pour ma part, je ne me lasse jamais de voir tes recettes superbemment sublimées par tes photos. Merci pour ce top 6!

    Par Kate34, lundi 07 janvier à 09:55
  • Tes réalisations sont tellement magnifiques ... Dignes de grands chefs ! Je suis conquise par les fleurs de courgettes farcies à la ricotta et aux girolles !

    Bisous

    Par Eryn, lundi 07 janvier à 09:55
  • tout me met en appétit ... c'est une constante sur ton blog... merci pour ce récap ! Bizzz Flo

    Par Flo, lundi 07 janvier à 10:06
  • Pour Noël je me suis allègrement servie dans tes recettes de verrines et d'amuses-bouches. De la pana-cotta aux champignons (cèpes pour moi) aux bouchées de foie gras aux figues, jusqu'aux cuillères de coques au jus de mandarines et citrons confits, et j'en passe, c'était un pur délice. Je ne sais pas dans quelle catégorie tu classerais ces recettes, inventives ou pas, originales ou non, pour ma part c'était d'un raffinement extrème pour une grande simplicité d'éxécution. Et ça c'est tout un art...

    Par Carpe diem, lundi 07 janvier à 10:09
  • un beau départ, vivement la suite

    Par kashyle, lundi 07 janvier à 10:33
  • très joli top 6!! j'attend la suite avec impatience!
    bisous

    Par laetitialily, lundi 07 janvier à 10:58
  • C'est magnifique ! Des assiettes tellement jolies que j'aurais peur d'y piquer ma fourchette... et pourtant, que çà doit être bon !

    Par Mamzelle Gwen, lundi 07 janvier à 11:10
  • Vivement la suite car ça donne déjà fortement envie de se replonger dans l'année 2007 !!

    Par Débo, lundi 07 janvier à 11:12
  • Ta sélection est parfaite !! Je garde le souvenir de certaines recettes, et d'autres que j'avais zappées, notamment la crême de riz rose qui me tente beaucoup !! J'attends la suite avec une impatiente gourmandise.
    Biz

    Par Anso, lundi 07 janvier à 11:33
  • Un top au top !!! Merci pour ton blog plein D'idées extraordinaire !!

    Par Choumie, lundi 07 janvier à 11:40
  • Ton top 6 me fait saliver. Quelles belles présentations pour ces mets, tu es une artiste.

    Bon lundi et bisous de ta p'tite cousine du Québec.

    Par Rosie, lundi 07 janvier à 11:43
  • De ce top 6 j’ai déjà fait 5. Pas si bien présentés, bien sûr, mais quel bonheur gustative.

    Par maloud, lundi 07 janvier à 12:29
  • vivement la suite!! ça a du bon ces top' cas j'avais raté certaines recettes, alors merci de l'avoir réalisé!!
    audrey

    Par Mets aventures, lundi 07 janvier à 12:30
  • Toutes ces recettes me plaisent beaucoup !!

    Bonne et Heureuse Année 2008 pour toi et les tiens !! Encore pleins de gourmandises cette année !!!

    Bisous
    Jess

    Par Jess, lundi 07 janvier à 12:32
  • Superbe Top 10.
    Mmmmmmm!

    Par cammu, lundi 07 janvier à 12:39
  • Un Top qui est là pour prouver ta belle créativité!
    Bravo!

    Par Eliz, lundi 07 janvier à 12:54
  • Même s'il n'y en a que 6 ton choix est parfait, j'ai un faible pour ton gâteau croquant moelleux mais tu le sais je suis une incorrigible gourmande
    Bises

    Par Edith, lundi 07 janvier à 13:17
  • Tout est superbe, j'aimerai pouvoir en faire autant dans la présentation des plats comme pour les photos. Bravo!

    Par christine, lundi 07 janvier à 13:47
  • Magnifique top 10!!!
    Photos superbes!!
    Bises
    Nathalie

    Par Nathalie, lundi 07 janvier à 15:00
  • Le choix ne peut être que difficile chez toi ; tout est si beau et si bon!
    Les fleurs de courgettes farcies sont particulièrement belles!

    Par Chris, lundi 07 janvier à 16:06
  • Les photos sont superbes et les recettes des plus originales. Bravo pour tant de créativité !

    Par Lilie, lundi 07 janvier à 17:22
  • trop beau

    Super ces recettes !!!!!!

    Par benzo51, lundi 07 janvier à 18:14
  • un bien joli top six, moi je m en lasse pas ni de tes menus d'ailleurs j ai hâte de voir le prochain top ainsi que la souris d'agneau

    Par gourmande bleue, lundi 07 janvier à 18:50
  • j'imagine que tu as eu beaucoup de mal à choisir avec toutes tes superbes recettes.

    Par Mitch, lundi 07 janvier à 18:51
  • quel superbe top ten!!!
    enfin..heuuuuu, plutot top 6 )) je suis pressée de voir les autres

    Par nuage de lait, lundi 07 janvier à 23:17
  • Je suis un peu comme toi, je n'aime pas trop me vanter et j'ai d'ailleurs fait un top 12 assez simple. Par contre, j'aime bien voir celui des autres car, bien souvent, j'y trouve des recettes que je n'avais pas vues au moment de leur parution et c'est bien.

    Ta rétrospective est très intéressante, autant pour les photos que ce qu'elles représentent.

    Par Miss Diane, mardi 08 janvier à 04:51
  • bonne

    semaine aux fourneaux Mamina Bisous

    Par mamita, mardi 08 janvier à 06:06
  • Joli top ten !

    Par eglantine, mardi 08 janvier à 08:26
  • Tu as tellement publie, comment veux tu faire un choix?
    cette gelee de gingembre m'avait bien intriguee, il faudra que je jette un coup d'oeil, quand j'aurai digere les fetes.

    Par gracianne, mardi 08 janvier à 10:23
  • c'est un tel délice our les yeux alors pour les papilles hummmm !!!!

    je t'embrasse et retourne travailler!
    a bientot

    Par *manue, mardi 08 janvier à 13:06
  • Je suis très admirative de toutes tes productions. Un grand bravo pour ce top 6, notamment pour la fleur de courgette !

    Par Sophie, mardi 08 janvier à 13:26
  • Comment faire un choix parmi toutes tes sublimes recettes, Mamina ! Tu es vraiment dotée d'une créativité sans nom. Merci de cet aperçu 2007.
    Gros bisous. Chrys

    Par Chrystel, mardi 08 janvier à 18:20
  • C'est vrai, douce Mamina, c'est une demarche difficile que de presenter un top, je ne crois pas en etre capable cette annee, et pourtant, j'adore les tops des autres! Le tien est juste sublime. Moi aussi, je vais allee (re)voir ta souris parfumee... et quelle belle cocotte!

    Par Confiture Maison, mardi 08 janvier à 18:50
  • Tout est magnifique! Bravo pour les photos et ta créativité!!!
    Bonne Année gourmande!

    Par Amisalsa, mardi 08 janvier à 21:14
  • Je vois surtout que dans ce top 6, j'avais noté quelques unes de ces recettes. Comme quoi, tu as vu juste dans ta sélection !

    Par Tit', mercredi 09 janvier à 11:56
  • je craque toujours autant pour tes petites crèmes ! j'espère qu'il y en aura d'autres cette année aussi !
    je t'embrasse !

    Par irisa, mercredi 09 janvier à 14:26
  • C'est toujours avec beaucoup de grace et de raison que tu abordes tout ce que tu entreprends. Tu sais comment nous tenir interessees et quoi que tu nous proposes, je serais au rendez-vous! Cette mini cuvee 2007 est des plus soignee, bien que j'aurais ete incapable de te dire quelles sont mes recettes preferees chez toi!

    Par Lolotte, mercredi 09 janvier à 20:52

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