24 novembre 2007
Sablés au gingembre
Il y a quelques temps, j'avais fait des financiers au gingembre confit et aux pignons avec lesquels j'avais même réussi à séduire certaines personnes qui ne sont pas accros au gingembre comme moi. Il faut dire que je l'aime aussi bien en poudre, que frais ou confit!
Après ces financiers, j'avais fait des sablés avec de la ricotta et du sirop d'érable, délicieux, eux aussi.
Cette fois-ci, j'ai fait classique, histoire simplement de changer de recette, parce que j'avoue que cette saveur piquante me grise littéralement et que dès que quelque recette passe sous mes yeux, je lis avec avidité, je note si je peux et je la fais si je ne l'oublie pas.
Ces petits sablés me viennent de… de… eh bien je n'en sais plus rien, mais ils ont fait l'unanimité!
Je suis désolée de ne pas rendre à César ce qui est à César, mais j'avais rapidement griffonné cette recette sur un morceau de papier.
Par contre, pour ne pas changer, mes sablés sont encore en forme de coeur avec la soucoupe je trouve que ça va bien.
GINGER SABLES
Facile
Préparation: 10 mn
Cuisson: 10 à 12 mn selon le four
Pour une vingtaine de sablés:
150 g de farine
30 g de Maïzena
120 g de beurre mou
50 g de sucre cristallisé
70 g de gingembre confit coupé en petits cubes
2 pincées de gingembre en poudre
Le zeste râpé d'un citron vert
Préchauffer le four à 180°.
Procéder comme pour une pâte sablée classique au robot ou du bout des doigts en mélangeant rapidement, les farines, la poudre de gingembre et le beurre. Quand la pâte est sableuse, incorporer le sucre, le zeste râpé et le gingembre confit. Lorsque la pâte est souple, l'étaler au rouleau sur une épaisseur de 5 mm environ.
Avec un emporte pièce, découper les sablés et les mettre sur une plaque de cuisson. Réserver cette plaque une dizaine de minute au frigo avant de faire cuire.
Les sablés sont cuits quand le pâte est encore tendre et de couleur claire.
Pour une vraie gourmandise, servir les sablés (au retour d'une ballade en forêt ou après avoir affronté la foule qui fait ses courses de Noël) avec un chocolat chaud surmonté de 2 cuillérées de chantilly au gingembre, dans le genre du café liégeois.
Vous n'avez pas la photo du "chocolat liégeois", car je me suis abstenue. Je teste déjà des recettes pour vous (et pour nous aussi), je n'ai donc pas besoin d'un chocolat à la crème, moi!
D'autres biscuits: au gingembre confit, noisettes et pommes et aussi des amaretti à la pistache.
technorati tags: sablé au gingembre confit biscuit petit gâteau gingembre gingembre confit mamina
Commentaires
Moi j'adore vraiment le gingembre. Et le sirop d'érable aussi, puisque tu en parles. Hier, j'ai fait à maman pour son retour du boulot des pancakes au sirop d'érable. Un peu de bazar en cuisine mais elles étaient parfaites !
Gros bisous
Paul
Les sablés au gingembre sont une tuerie ! Voilà bien longtemps que je n'en ai pas fait, je vais m'y mettre :p
Bisous,
Moi non plus je n'en ai pas besoin... les filles dégusteront ce liégeois à ma place ! Moi je chipe un sablé !
Ca fait quelques temps que je ne suis pas venue mais là je crois que je vais t'emprunter tes 3 recettes! Les financiers et les sablés... Que de bonnes petites choses épicées!
J'avoue sans honte ne pas être fan du gingembre confit, par contre le gingembre en poudre dans les biscuits ne me dérange absolument pas et bien au contraire ! J'suis bizarre, un peu oui !!
rooh zut c'est du gingembre confit, j'ai du gingembre frais a la maison !!!! en tout cas tes dernieres recettes sont tres alléchantes....
bises
Hier je suis passée et j'ai découvert un blog encore plus joli! Mais pas le temps au commentaire...
Mais là j'ajouterais que j'ai bien envie de faire ces biscuits, surtout que j'ai tout ce qu'il faut!
Je viens justement de poster une recette de biscuits au gingembre, j'essairai les tiens prochainement :j'adore ce goût si particulier!
J'aime bien le gingembre à petites doses, pour parfumer un plat...
Je pense que tes sablés me plairaient.
Ohhhhh... moi aussi j'adooooore le gingembre sous toutes ses formes! Ces petits sablés tombent à pic, j'ai un gros stock de gingembre confit (acheté chez G. Detou) à écouler!
ADORABLE
j'aime beaucoup le gingembre, en poudre, frais, confit ! et puis c'est excellent pour la santé
tes petits sablés m'ont l'air tout simplement délicieux !
et l'assiette de présentation, est quant à elle, ravissante !!
je te souhaite un bon week-end, bizoo, patoo
Décidément, il est écrit qulequepart qu'on est irrémédiablement sur la même ligne d'onde culinogourmandise nous deux! lol j'ai tester des petits sablés au gingembre mais salés pour mes bouchées apéritives de fêtes!!! Faut qu'on se voit, les coincidences sont vraiment vraiment trop fréquentes! lol Bises et bonne soirée.
Je n'ai encore jamais fait de recettes avec des racines ou des fruits confits. Ils sont mimis comme tout et tu aiguises ma curiosité. il va falloir les faire pour les goûter. Bisous Mamina
Chrys
Ils sont tout mignons et tentants encore une fois, ces petits sablés... En plus, j'ai tout ce qu'il faut!
Mais je crois que je vais attendre un peu pour les tester, car ces derniers temps j'ai un peu forcé sur le sucré et il faut que je me calme!
Bon dimanche!
Moi aussi j'adoooore le gingembre: malheureusement je suis la seule à la maison. Mais ça ne m'empêchera pas de me faire une petite fournée de ces ravissants sablés, parceque je le vaux bien, non? ;-)
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=140597&pid=6990267
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
Merci pour cette recette de sablés au gingembre, mon chum est fou du gingembre, il va sûrement aimer ces sablés. J'ai noté la recette.
Bon samedi et bisous de ta p'tite cousine du Québec.