jeudi 15 novembre
Olif et Mamina. Menu 20: caviar de harengs, pigeon et gâteau pistache, chocolat et framboises
Vingtième menu… un chiffre rond qui fait plaisir. Olif est là, à côté de moi cette semaine, bien qu'ayant laissé un petit morceau du strapontin à Monsieur Mamina qui a choisi le premier vin. Il avait déjà fait ce choix l'an passé lorsque j'avais publié cette recette et nous avions beaucoup aimé l'accord.Je vous ai encore choisi un menu de fêtes, cela vous donnera le temps de réfléchir car l'élaboration d'un menu dépend de bien des choses.Il y a d'abord le budget, et puis le nombre de convives et enfin, le temps dont on dispose.
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