Et si c'était bon...

Dans la cuisine et à table, recettes d'une gourmande passionnée.

samedi 13 octobre

Le gâteau blond d'Avital et de Giada est un vrai délice, je l'ai testé..

Avec les recettes qui paraissent sur les blogs, je me constitue malheureusement avec bonheur chaque jour, un classeur virtuel de plus en plus épais.Certaines recettes restent en instance pour un temps plus ou moins long. Il y en a  d'autres, qui me plaisent pourtant beaucoup, qui ne seront jamais testées par oubli ou manque de temps tout simplement. Il y en a encore d'autres, bonnes aussi, c'est normal puisque ce sont les vôtres, qui sont réalisées plus vite qu'il ne faut de temps pour l'écrire, même si je n'en parle pas... [Lire la suite]
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vendredi 12 octobre

L'oseille est à l'honneur

Et voilà qu'à cause de Lavande, pour le légume de la semaine, c'est reparti pour la ricotta! Ce partenaire de presque tous les jours maintenant, dans ma cuisine, me convient bien. Je n'ai sans doute pas fini d'essayer toutes ses possibilités.L'oseille a été choisie, mais, pour ma part, je n'ai pas réussi à en trouver de la fraîche alors, je me suis retrouvée chez Monsieur Picard. Je ne pouvais quand même pas dire à Lavande, comme je l'ai fait pour les figues, que je n'en avais pas trouvé.L'oseille dans mon panier sac isotherme,... [Lire la suite]
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jeudi 11 octobre

Mamina et Olif, MENU 16. Velouté de potiron au bleu, pâtes à ma façon et fabuleux gâteau pommes-romarin

Quand les soirées rugby seront terminées, il n'y aura aucune raison de ne pas continuer les soirées copains, et c'est pour ça que j'ai pensé à ce menu.J'ai  donc proposé cette semaine à Olif un menu tout simple : une soupe, des pâtes et un bon gâteau aux pommes.Pour ce dîner, je pense que les copains vont se régaler, non pas devant la télé en grignotant et buvant de la bière, mais  devant une table (pour la soupe, c'est quand même plus pratique). Et même les enfants pourront être là, car je pense, que dans ce menu, il... [Lire la suite]
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mercredi 10 octobre

Petits feuilletés aux poires, raisins blonds, miel et gingembre

J'avais des envies d'épices. Il y a plusieurs jours que j'y pensais mais je ne savais pas ce que je voulais. Une indécision totale qui n'est pas tellement dans mes habitudes. Du salé, du sucré? Une viande, un poisson?Et puis tout à coup, l'idée est venue après avoir préparé des pâtes feuilletées que j'ai congelées en vue des jours de flemme. J'avais aussi quelques poires juste mûres à point et l'idée de petits chaussons dans le genre des chaussons aux pommes a fait son chemin. Alors, quelle épice marier à mes poires? La première idée... [Lire la suite]
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mardi 09 octobre

Soufflé aux poireaux et gorgonzola

Les journées sont bizarres… Après avoir remis le chauffage il y a une dizaine de jours, il fait à nouveau assez chaud et pourtant les envies de soupes et de plats chauds se font sentir…Les légumes d'automne sont sur tous les étals, courges diverses et variées, poireaux, céleris et navets sont là, et ils vont être là pour quelques mois. J'ai quand même trouvé au marché des Mara des bois remontantes meilleures que celles de juillet.Il y a quelques jours après avoir fait des poireaux étuvés pour cuisiner une flamiche, ayant vu un peu... [Lire la suite]
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lundi 08 octobre

Les coquilles Saint Jacques chez Mamina, c'est chou(x) de Bruxelles

Il fallait bien que ça arrive… J'ai même été obligée de patienter depuis lundi dernier! Et pourtant, depuis le 15 mai, j'étais dans les starting blocks.Le 1er octobre la saison des Saint Jacques a (enfin) redémarré mais j'ai dû patienter jusqu'à hier pour en trouver chez mon poissonnier. Elles étaient là, sur l'étal, elles me faisaient franchement de l'œil, je ne pouvais que céder à leurs avances. Je crois avoir de la volonté pour certaines choses, mais il y a des circonstances où je n'en ai aucune. Il faut dire, d'ailleurs, que pour... [Lire la suite]
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dimanche 07 octobre

Ma plus belle photo?

Edith de "Mes tables de fêtes" vous demande de lui envoyer votre plus belle photo culinaire… Elle me demande de le faire aussi alors que j'ai l'honneur d'être choisie comme membre du jury parmi des photographes aussi éminents que Florence Edelman,  Gilles Darque et Isabel Brancq-Lepage . Je pensais  échapper à ce choix cornélien car je vous ai déjà expliqué que je suis rarement contente de mes photos, même si je trouve que j'ai progressé.J'ai longtemps photographié (jusqu'en juillet dernier), avec mon petit Canon.... [Lire la suite]
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dimanche 07 octobre

Pâtisseries maison

C'est la semaine des cadeaux… ils tombent chez moi comme les feuilles mortes en automne.Vous savez que j'ai eu le plaisir d'avoir la visite de Miss Diane et vous imaginez bien qu'elle n'est pas arrivée les mains vides. Et puis, il y a aussi eu mon blogcolis reçu plein de douceurs envoyées par Mélinda de "Carnet gourmand"…. Et, hier matin, une grosse enveloppe qui n'entrait pas dans ma boîte à lettres a obligé la factrice à sonner à ma porte!Alors, voilà  ma bibliothèque culinaire s'est enrichie d'un nouveau... [Lire la suite]
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samedi 06 octobre

Un oeuf à presque rien qui fait un effet boeuf

Mon frigo est en état de manque quasi permanent en ce moment. Je l'alimente si peu qu'il m'est même difficile de trouver de quoi faire une recette "fond de frigo". Et, même en cherchant bien dans les plus petits recoins, il est souvent désespérément vide.Une constante résiste quand même à cette vacuité, les œufs. Ceux-là mêmes que, comme les pâtes, nous mangeons de toutes les façons. Et, cette semaine, j'ai trouvé une nouvelle manière des les accommoder: c'est facile et inratable… et ça fait même de l'effet.La recette vient... [Lire la suite]
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vendredi 05 octobre

Aubergines confites au miel, à l'ail et citron confit

Une lectrice m'a envoyé il y a quelques jours, une recette d'aubergines confites au curry et au miel tirée du magazine "Elle". C'est une recette de Gontran Cherrier, je me suis empressée de la faire et nous nous sommes régalés. Plus simple, il n'y a pas, et servies en entrée ou sur des cuillères à l'apéritif, je vous garantis un succès total sans aucune réticence.Le citron confit avec le miel, l'ail et le curry qui imprègnent la chair de l'aubergine pendant la cuisson donnent un résultat à l'équilibre parfait entre le... [Lire la suite]
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