Et si c'était bon...

31 octobre 2007

L'oeuf au lard d'HERVE THIS revu par Denis Martin. Mamina s'amuse dans sa cuisine

Après mon passage vendredi, lorsque j'étais à Paris, chez notre Débo à " La librairie gourmande ", je ne suis pas ressortie les mains vides… et pourtant les livres, c'est looooourd, quand on est à pied!Mais, dans mon cabas, il y avait trois jolis livres...

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30 octobre 2007

Verrine dessert : crémeux de brousse aux figues, crumble à la farine de châtaignes

Après la légèreté de l'amuse-bouche d'hier, je vous propose un petit dessert très inspiré d'une dégustation faite samedi au salon "Cuisinez". J'ai un peu honte de moi, mais je n'ai même pas retenu le nom du chef qui pourtant, était plus que sympathique....

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29 octobre 2007

Carpaccio de Saint Jacques, huile au garam massala, citron vert et sel noir

Après ces deux jours passés à Paris grâce ou à cause du salon "Cuisinez", je regrette d'avoir "raté" plein de monde. J'avoue ne pas avoir beaucoup dit à l'avance, que j'allais à ce salon, car jusqu'au dernier jour je n'en étais pas totalement sûre… si...

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28 octobre 2007

RETOUR DU SALON "CUISINEZ"

Je suis rentrée de Paris et du salon "Cuisinez". J'ai vu plein de monde mais pas encore assez pour satisfaire ma soif de contacts avec vous. Ma première rencontre a été un déjeuner plus que sympa avec la " Gourmande bleue ", Valérie m'a emmenée dans un...

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28 octobre 2007

Un petit signe avant un compte rendu du salon "CUISINEZ"

Un tout petit bavardage aujourd'hui pour dire que je suis de retour de Paris. Je voulais aussi vous dire que grâce à ma fille, ma technicienne hors pair, mon blog sous Mozilla a enfin l'air de ce que je voulais depuis le début! Configuré pour être écrit...

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27 octobre 2007

Salon"Cuisinez", si on pouvait se rencontrer...

Il reste encore deux jours pour aller au salon "CUISINEZ". J'y suis encore aujourd'hui, peut-être aurons-nous la chance et le plaisir de nous rencontrer? Allez vite voir le site: http://www.salon-cuisinez.com/php/p.php C'est au Carrousel du Louvre. A...

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26 octobre 2007

Mini-tartelettes au citron-orange curd

Lorsque ma famille anglaise a été là pour quelques jours, il fallait bien la gâter.Le premier dessert pour un grand jeune homme de presque 6 ans ½, (qui par ailleurs, est un grand mangeur de fruits) a été du pain perdu. Je le fais comme le faisait ma...

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25 octobre 2007

Mamina et Olif, MENU 18. Crème de lentilles corail et gingembre, cabillaud et dentelle de pommes et crumble très croustillant

Nous entamons notre 18 ème semaine, mais mon partenaire et moi ne serons pas au rendez-vous pour la semaine 19… enfin, plus exactement nous la décalons d'une semaine. Mon collaborateur Olif , a posé une RTT que je lui ai accordée sans discussion. Quand...

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24 octobre 2007

Gingerbreads au sirop d'érable et à la ricotta, jolis coeurs!

Vous connaissez tous le célèbre gâteau au yaourt. C'est ce gâteau qui permet à beaucoup d'entre nous de débuter en pâtisserie, sans avoir à utiliser de balance puisque c'est le pot de yaourt qui est l'unité de mesure. Les anglo-saxons utilisent d'ailleurs...

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23 octobre 2007

Navets farcis au vert, à la ricotta et au roquefort

Ah oui, je sais, un navet, c'est quand même moins excitant que la récap de vos gâteaux au chocolat mais comme je l'ai dit hier, ces gâteaux seront à consommer avec modération. Et puis la semaine du navet étant entamée depuis hier, je n'allais quand même...

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