Et si c'était bon...

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21 octobre 2007

Un choix délicat... les nominés de Mamina

Après mon tiramisù légitime de ce matin, je passe à des choses sérieuses...

THINKING BLOGGER AWARD

En ce moment sur les blogs, on voit circuler le Thinking Blogger Award, et comme le dit Lolotte, on ne reçoit pas de récompense tous les jours, alors je suis très heureuse et très touchée qu'elle m'ait choisie. Je la remercie très chaleureusement car, en plus, je suis en très bonne compagnie.

Je vous rappelle le principe :

Si tu fais partie d’une des personnes récompensées, et seulement dans ce cas, publie un article dans lequel tu feras apparaître à ton tour 5 blogs que tu apprécies beaucoup, avec les liens vers ces derniers pour qu’on puisse leur rendre visite. Fais un lien vers ILKER pour que l’on puisse savoir d’où vient le prix.

C'est donc à mon tour maintenant de m'exécuter et de décerner ce prix. Contrairement à Lolotte, je ne trouve pas la tâche si aisée car beaucoup l'ont déjà reçu. Il y a tant de blogs que j'apprécie que ce n'est pas si simple de faire un choix.
Alors, j'y vais et vous allez être surpris, peut-être:

-"Le blog d'Olif" alias Olif, car, si ça n'est pas de la cuisine, ce fin sommelier m'est devenu indispensable pour mes menus du jeudi et le lire les autres jours est toujours un plaisir.

-"Top slurp avec Estèbe", j'aime sa plume helvète bien relevée et sa cuisine est toujours un excellent moment pour la "vierzonnaise" que je suis!

-"Num-num birdy"… ou comment Tit, un drôle d'oiseau sait me séduire en cuisine comme lorsqu'il délire un peu.

-"Ecrire et manger", Olivier le musicien-esthète, sa table et son style me plaisent infiniment, et même plus que ça.

-"Loulou dans sa cuisine" parce que depuis que j'ai vu les yeux de ce Loulou-là, je ne cherche même plus à résister que voulez-vous, la chair est faible parfois.

Comment ça, il n'y a que des hommes?
Et pourquoi pas? Ca change un peu et puis, même si la blogosphère culinaire est essentiellement féminine, les hommes qui en font partie ne comptent pas pour du beurre!

Ces cinq chippendales ont un point commun, ils me font rire et vous savez bien que quand un homme fait rire une femme, c'est gagné. Alors voilà pourquoi c'est EUX!

Alors, messieurs, c'est à vous maintenant… faites votre choix!

Le tiramisù "Le légitime", le vrai, pour une mamina nostalgique de l'Italie

Comme je ne suis pas partie en vacances cet été et que l'Italie me manque… j'ai craqué pour un tiramisù.
Ce n'est pas forcément sage, mais tant pis!

Il faut dire qu'on m'a offert le livre de Laura Zavan (celle du bien connu "My little Italy") qui, justement, s'appelle "Tiramisù" et du coup, j'ai voulu faire celui qu'elle appelle le "LEGITIME"… tout le monde sait à quel point le tiramisù est un dessert facile à faire, un peu riche à cause du mascarpone, mais quand même vraiment d'une douceur et d'une onctuosité incomparables.
Je n'ai quand même pas pu m'empêcher de réduire un peu le sucre, c'est une manie chez moi!

Comme le conseille l'auteur du livre, j'ai servi ce tiramisù dans des verres, cela évite de se resservir et du coup, ce dessert devient presque (j'ai bien dit presque) raisonnable! Cela m'a permis, avec ses proportions, de servir un dessert pour dix personnes et non pour six comme elle l'indique.

Pour ce dimanche, je ne vais pas trop bavarder car il faut absolument que je termine les pdf du gâteau au chocolat… canalblog ayant décidé que vous m'aviez envoyé trop de recettes et de photos il refusait d'accepter les fichiers qu'il trouvait trop gros et le problème n'a pas été si facile à résoudre.

Je vous donne donc tout de suite la recette du tiramisù "Le légitime".

TIRAMISU "LE LEGITIME"

Facile
Préparation: 20 mn
Cuisson: sans
Réfrigération: minimum 2 heures

Pour 10 personnes:
6 œufs (blancs et jaunes séparés)
200 g de sucre
500 g de mascarpone
20 biscuits à la cuillère
30 cl de café fort
2 càs de cacao amer

Préparer 30 cl de café très fort. Le mettre dans un plat un peu plus grand que les biscuits. Réserver.
Au robot, battre les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à ce qu'ils deviennent blancs et mousseux. Incorporer le mascarpone pour obtenir une crème légère et onctueuse. Réserver au froid.
Battre les blancs en neige bien ferme, ressortir le premier appareil et lui ajouter les blancs petit à petit pour obtenir une crème souple.
Tremper les biscuits dans le café et en disposer une couche dans un plat ou dans un verre. Recouvrir généreusement de la crème et ajouter une deuxième couche de biscuits. Terminer par le restant de la crème. Saupoudrer de cacao pur et réserver au froid jusqu'au moment de servir.

N'oubliez pas de manger ce dessert dans les 24 heures car il contient des œufs crus. Laura Zavan dit que s'il en reste, on peut parfaitement le congeler.

Je vous souhaite un très bon dimanche.

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