Et si c'était bon...

Dans la cuisine et à table, recettes d'une gourmande passionnée.

vendredi 19 octobre

Petits pots de crème au chocolat au lait au thé earl grey

Le jour où je suis allée à Paris au mois de septembre, chez la photographe Isabelle Rozenbaum, j'ai rencontré la charmante Myrtille, alias Karen. Après avoir quitté l'atelier,  nous sommes passées chez G. Detou avant de boire un café en papottant.

Quand vous allez chez G.Detou, que se passe-t-il? Vous faites des achats, normal, non?
J'ai donc acheté, entre autres choses, une boîte de pépites de chocolat au lait de chez Weiss. Je voulais essayer ce chocolat de bonne réputation puisque je n'en avais pas encore eu l'occasion.

Ma fille "anglaise" étant à la maison depuis quelques jours, mes petits-enfants m'ont réclamé des douceurs et les grands-mères étant un peu là pour ça… j'ai fait quelques petites choses, toujours rapides mais qu'ils ont accueilli avec plaisir.
Du pain perdu, par exemple mais aussi des petites crèmes au chocolat au lait Weiss qui ont été particulièrement appréciées. 
Je pense donc, très honnêtement que quand nous ne trouvons pas certaines marques là où nous habitons, si nous nous tournons vers des produits de qualité, suisses, belges ou stéphanois, il n'y a aucune raison de ne pas avoir d'excellents résultats.
Voilà donc ces petites crèmes chocolatées toutes bêtes mais toutes bonnes qui seront le prélude à l'arrivée du livre de votre best du gâteau au chocolat (il n'est pas tout à fait prêt, mais presque).
Je les ai faites en deux versions, une pour les enfants sans le thé, l'autre avec pour les grands!

PETITES COCOTTES DE CHOCOLAT AU LAIT AU THE EARL GREY

PETITS_POTS_DE_CREME_AU_CHOCOLAT_2

Facile
Préparation: 5 mn + 5 mn pour infuser
Cuisson: 10 mn

Pour 6 pots de crème au chocolat au lait parfumé au thé earl grey:
1/2l de lait
20g de maïzena
150 g de chocolat au lait (cassé en morceaux ou en pistoles)
1 grosse càs de feuille de thé

Délayer la maïzena dans 2 càs de lait froid. Porter le lait à ébullition. Quand il bout, couper le feu et mettre les feuilles de thé à infuser quelques minutes (de 3 à 5 mn, mais pas plus pour éviter une amertume désagréable). Filtrer les lait avec une passoire pour ôter les feuilles de thé, chauffer à nouveau 30 secondes. Couper le feu et verser le chocolat au lait. Laisser reposer quelques minutes avant de battre au fouet pour faire fondre le chocolat. Lorsqu'il est totalement dissous, ajouter la maïzena délayée, remettre la casserole sur le feu et remuer sans arrêt pour que le mélange épaississe (environ 1 mn).
Laisser refroidir un peu avant de verser dans vos petits pots ou verrines. Servir bien frais.

J'ai fait ces crèmes avec et sans earl grey mais, si vous avez un thé favori, prenez-le, le résultat devrait vous satisfaire.

PETITS_POTS_DE_CREME_AU_CHOCOLAT

J'ai trouvé mes micro-cocottes à Casa. Je trouve qu'elles sont vraiment mignonnes. Elles permettent une présentation assez originale et font un dessert plus que raisonnable puisque leur contenance n'est pas plus importante que celle d'un pot de yaourt!

imprimer_la_recetteImprimer la recette

Et une crème au chocolat à la mousse d'agrumes, ça vous dit? Et une autre au coquelicot?

technorati tags:



Posté par maminaclaude à 07:30 - Dessert - Commentaires [59] - Permalien [#]

Commentaires

    Ne m'en veux pas, mais pour moi, ça sera sans thé......
    Mais, je pense que cette association doit être bon!

    Par Bolli, vendredi 19 octobre à 07:44
  • pour moi....je les prend comme ca! ca donne très envie et tes p'tites cocotes sont mimi.....bisous

    Par pascaloune, vendredi 19 octobre à 07:56
  • Le thé dans le chocolat au lait, ce doit être exquis, très fin...

    Par Tiuscha, vendredi 19 octobre à 08:10
  • Je ne sais pas si c'est du à ton stage photo, tes magnifiques petits pots ou le fameux chocolat mais il est impossible de résister. Les fameuses pépites seront dans mon prochain panier parisien. Est ce que comme moi, tu as pris le café à la terrasse d'en face G Detou ??? Bon week-end.

    Par gredine, vendredi 19 octobre à 08:13
  • Qui à part toi aurait pensé à mélanger les saveurs chocolat et thé ? Moi qui adore le thé et en bois jusqu'à trois par jour je ne tarderai certainement à pas à les refaire..Merci de cette idée fantastique...

    Par Choumie, vendredi 19 octobre à 08:51
  • magnifique !

    quelle magnifique crème, onctueuse et originale!
    On a toutes nos préférences..tes crèmes sont fameuses!!
    bizz

    Par lory, vendredi 19 octobre à 08:52
  • Quelle jolie crème, elle me donne terriblement envie de plonger ma cuillère dedans.
    Biz et bonne journée

    Par Laëti, vendredi 19 octobre à 09:00
  • Avec ou sans thé, ta photo est tellement belle que je n'ai qu'une envie: y plonger mon doigt dedans!

    Par Kate34, vendredi 19 octobre à 09:03
  • Chocolat-Thé, ce doit être une bien belle association... J'ai bien envie d'y plonger ma cuillère !
    J'adore tes p'tites cocottes, elles sont trop mimis !

    Par Sylvie, vendredi 19 octobre à 09:04
  • Les crèmes, ca fait toujours sont effet garanti, et tellement de possibilité !! Ma dernière, crème a la confiture de lait .. mmhhh.. Avec le thé, ca me tente bien ...

    Par Lully, vendredi 19 octobre à 09:05
  • question: quand tu fais tes petites crèmes, as-tu le même problème que moi, à savoir formation d'une "croûte" sur le dessus? comme on n'aime pas ça, je retire la "croûte" avant de manger, et du coup niveau présentation ce n'est pas top...

    Par theCook, vendredi 19 octobre à 09:06
  • Je fonds devant ces crèmes comme chocolat au soleil (et non pas comme neige au .....)!!!!
    Rien qu'en regardant la photo on voit que c'est une vraie douceur!!!!!!

    Par Clairechen, vendredi 19 octobre à 09:10
  • tes petits pots de crème me plaisent beaucoup... bonne idée le thé...!! les petites marmites sont adorables... dommage que mes placards de chalet soient diminué sinon je m'empresserais d'aller chez casa... bonne journée... bisous

    Par La Cabane d'Ln, vendredi 19 octobre à 09:17
  • Pour Thecook, sur cette crème, plus qu'un peau, il y avait un très léger film que j'ai laissé. Il paraît qu'on peu au départ appliquer un film de cuisson pour éviter la peau, mais, je n'ai jamais essayé.

    Par mamina, vendredi 19 octobre à 09:21
  • Hum !! ça a l'air délicieux et c'est temment mignon ! Je trouve que ça fait très "dînette", tes petits enfants ont du adorer !

    Par disonmangequoi, vendredi 19 octobre à 09:22
  • Ca doit etre un delice,j'adore le the earl grey...A essayer absolument.

    Par Muriel, vendredi 19 octobre à 09:23
  • De superbes crèmes ! J'adore ces petites cocottes, c'est vrai que Casa, j'aime beaucoup, il y a pas mal de jolies choses

    Bises,

    Par Eryn, vendredi 19 octobre à 09:25
  • Elles sont superbes et ont l'air délicieuses! Ayant testé ce mariage, je peux dire que j'adore...

    Bises,

    Rosa

    Par Rosa, vendredi 19 octobre à 09:28
  • Il ya quelques années dans un Saveurs,1999,il y avait un dossier cuisine au thé,j'avais craqué sur leurs crèmes au thé...tes mini-cocottes sont adorables et ta photo est irresistible!!!

    Par Myrtille, vendredi 19 octobre à 09:29
  • La recette est très sympa et la présentation magnifique! j'adore ta petite vaisselle!

    Par anne, vendredi 19 octobre à 09:40
  • J'aime tout le contenant et le contenu !

    Par bergeou, vendredi 19 octobre à 09:58
  • je dois être la seule cruche à ne pas avoir encore goûté au mariage chocolat/bergamote ... mais bon ... on ne peut pas avoir le temps de tout faire ça reste dans mes projets )))
    merc mamina !

    Par marion, vendredi 19 octobre à 10:00
  • Toutes mignonnes dans ces petits pots tes crèmes rapides! Je crois que je vais les tester...je ne crois pas avoir déjà essayé l'association thé et chocolat...

    Par Chris, vendredi 19 octobre à 10:02
  • Très sympa ces petites cocottes ! Le thé et le chocolat au lait, une alliance qui me plaît.
    Bises
    Hélène

    Par hélène, vendredi 19 octobre à 10:03
  • extra, j'en prends!

    Par Lavande L&P, vendredi 19 octobre à 10:04
  • Je craque complètement sur tes petites cocottes, je vais aller faire un tour à casa... et le contenu me plait bien aussi.

    Par laetitialily, vendredi 19 octobre à 10:13
  • nous avons décidément les mêmes goûts! mdr je me suis moi aussi laissée tenter par ces petites cocottes et tu sais quoi, je vais les étrenner avec ta succulente crème au chocolat! je sens qu'ici aussi on va se régaler! Bises à toute la famille. Profite de tes petiots!

    Par fabienne, vendredi 19 octobre à 10:47
  • J'en veux bien une cuillère, voire meme le pot entier !

    Par tetesblondes, vendredi 19 octobre à 10:54
  • Oh les tites cocottes sont superbes lolll faut que j'aille faire un tour à Casa !!!
    J'aime les gâteries au thé ça donne du goût, je fais au thé à la rose c'est divin !

    Par Mamounette, vendredi 19 octobre à 11:10
  • Mmmmm!

    Ça l'air tout à fait délicieux!
    J'adore tes petits pots, ils sont très jolis.

    Par cammu, vendredi 19 octobre à 11:25
  • J'ai éclaté de rire devant ton terme de micro-cocotte ! J'adopte, et la chose, et le nom ! ; C'est drôle, avant même que je le lise, une pensée s'imposait à moi : association chocolat-thé earl grey ! Comme quoi les grands esprits (?!)se rencontrent ! Quant au film alimentaire sur les crèmes pâtissières ou semblables (comme celles-ci), cela marche parfaitement ; je préfère, plutôt qu'un autre "truc" consistant à beurrer le dessus (cela marche aussi, cela étant dit).
    Quant à la qualité des photos ... c'est bien ce que je disais, je cours tout de suite me cacher avec les miennes ... On a directement envie de plonger la cuillère dedans !

    Par Valérie, vendredi 19 octobre à 12:38
  • Une association que j'adore et que je ne refuserai pas pour mon dessert vu que tu passes pour le thè

    Par Paprikas, vendredi 19 octobre à 13:18
  • j'aime beaucoup l'assocation du thé et du chocolat dans ces petites cocottes!!!

    Par stef, vendredi 19 octobre à 13:27
  • J'adore ces mini-cocottes ! Et je dévorerais bien ce qu'elles contiennent !

    Par Mélinda, vendredi 19 octobre à 14:33
  • elles sont superbes ces petites crèmes, j'aime beaucoup le chocolat au lait.

    Par oum koulthoum, vendredi 19 octobre à 14:59
  • alors je prend les crèmes et les pots!!!!

    Par steffy, vendredi 19 octobre à 15:42
  • J'adore et en plus c'est sans gluten alors là je craque !!!! tes petits pots sont So Cute !

    Par suiksuik, vendredi 19 octobre à 15:48
  • Du chocolat parfumé délicatement, je note merci Mamina
    On trouve de vrais petits trésors à casa, j'y jetterai un oeil la semaine prochaine
    Bon we
    Jaclyne

    Par jaclyne, vendredi 19 octobre à 16:08
  • ohlala tu me fais baver...bon allez j-7...crois-tu que l'on s everra à paris??

    Par kashyle, vendredi 19 octobre à 16:35
  • Tout me dit, quand tu prepares des cremes!! Mais ou as-tu achete ces jolis pots et ces belles cuillers? J'adore, tout tout tout!!! Bisous.

    Par Lolotte, vendredi 19 octobre à 17:06
  • J'adore la presentation ces petites cocottes blanches sont à mon gout!!! le contenant aussi a essayer.BIZ et bon wk....

    Par ninique37, vendredi 19 octobre à 17:38
  • Chocolat et thé Earl Grey! Ces petites crèmes doivent être vraiment onctueuses, et si rapides à réaliser.
    Encore une fois, une grand merci pour toutes tes idées et tes recettes si délicieuses!

    Par Tiy, vendredi 19 octobre à 17:53
  • L'habit fait aussi le moine. J'irai à Casa.

    Par maloud, vendredi 19 octobre à 18:08
  • J'aime beaucoup ces crèmes, tes cuillères et te smini cocottes sont craquantes!

    Par gourmande bleue, vendredi 19 octobre à 18:50
  • Ces crèmes sont superbes ! Tu sais que moi, ça fait des années que j'utilise les couvertures Weiss. la dernière fois, chez G Detou, ils n'en avaient plus et je suis passée chez Valrhona. Mais honnêtement, la seconde marque ne me séduit pas particulièrement plus que la première. les deux sont excellentes, alors tout est pour le mieux !
    Bisous
    Hélène

    Par Hélène ( Cannes), vendredi 19 octobre à 18:50
  • MOI QUI NE PEUT PAS COMMENCER MA JOURNEE SANS UN EARL GREY;.........je pense que si j'essaye ces crèmes je ne pourrai plus finir une journée sans earl grey mais version crèmes....

    Par sab, vendredi 19 octobre à 20:58
  • Elles sont mignonnes ces petites cocottes !
    je n'ai jamais goûté le mélange thé et chocolat.
    bises

    Par michette, vendredi 19 octobre à 21:37
  • A tester ce week-end absolument !!!!
    Bizzzzzzzzzz
    Barbichounette

    Par barbichounette, vendredi 19 octobre à 22:04
  • Très appétissantes tes petites cocottes!
    Celles du fond sont déjà vides????

    Par Virginie, vendredi 19 octobre à 22:17
  • Elles sont merveilleuses tes petites crèmes

    Par eglantine, vendredi 19 octobre à 22:21
1  2    Dernier »

Poster un commentaire