Et si c'était bon...

Dans la cuisine et à table, recettes d'une gourmande passionnée.

dimanche 14 octobre

Salade de mangue au poivre rose et sa vinaigrette à l'orange

Avant de manger le gâteau blond d'hier, que diriez-vous d'une petite salade vite faite, toute légère mais très parfumée, jouant avec le sucré- salé?

Je sais, un certain nombre d'entre vous n'aiment pas, mais moi, j'aime et c'est encore une fois les denrées qui attendaient d'être mangées qui ont fait naître la recette.

Dans la coupe à fruit une mangue juste comme j'aime pour ces salades: mûre mais pas trop. Une orange aussi qui attend  d'être pressée.
L'oignon rouge dans son panier et les haricots verts de Mr Picard (les vrais, les frais, surtout ceux des jardins, c'est meilleur, mais ceux-là sont bien pratiques quand on a la flemme ou pas le temps!) et puis, bien sûr, il y le fond de placard classique chez moi avec l'huile d'olive, le vinaigre balsamique et le poivre rose.

SALADE MANGUE-HARICOTS VERTS VINAIGRETTE A L'ORANGE

SALADE_MANGUE_HARICOTS_VERTS

Facile
Cuisson: 20 mn
Préparation: 10mn

Pour 4 personnes:
1 mangue
1 oignon rouge
300 g de haricots verts
6 càs d'huile d'olive
3 càs de vinaigre balsamique
Le jus d'une orange
Sel et poivre
Poivre rose

Mettre les haricots verts à cuire dans l'eau bouillante et ne saler que 5 mn avant la fin. Pendant la cuisson des légumes, préparer la vinaigrette à l'orange: mélanger, l'huile, le vinaigre, le jus d'orange. Saler et poivrer. Réserver.
Dès que les haricots sont cuits, un peu "al dente", les égoutter et les plonger dans de l'eau glacée pour qu'ils gardent leur couleur.
Peler la mangue et la couper en lamelles assez fines, émincer l'oignon rouge. Réserver.

Finition:
Egoutter à nouveau les haricots verts et les assaisonner, les disposer dans le fond d'une coupelle ou d'un saladier, ajouter des lamelles de mangue et d'oignon rouge, arroser avec encore un peu de vinaigrette, écraser un peu de poivre rose entre le pouce et l'index et parsemer le dessus de la salade.
Servir bien frais.

SALADE_MANGUE_HARICOTS_VERTS1

L'autre jour Marion qui fait du boudin maintenant, et ses copines nous vantaient la semaine de la feignasse, je crois bien qu'aujourd'hui, le virus m'a atteinte!

On a perdu... mon gendre anglais qui arrive ce soir doit être content, je vous souhaite un bon dimanche quand même!

imprimer_la_recetteImprimer la recette

Une autre salade de flemmarde? Celle-là, va encore plus vite mais elle est très gourmande aussi

technorati tags:

Tags :

Posté par maminaclaude à 08:30 - Entrée - Commentaires [36] - Permalien [#]

Commentaires

    Vite faite bien faite .. miammmm j'adore la mangue en plus avec du salé .. avec des crevettes c'est un regal aussi

    Par Jess, jeudi 18 octobre à 15:17
  • On est fans de mangue chez les Mijoteurs.

    Par Mijo, jeudi 18 octobre à 17:38
  • J ai testé ta recette,elle est sur mon blog aujourd 'hui.Elle est sublime !! Elle présente bien,les saveurs se marient à merveille et en plus elle a un grand intérét diététique et nutritionnel .Elle a tout pour plaire !!
    A faire et refaire !!Merci pour cette superbe idée.

    Par coco chantrelle, mardi 20 novembre à 07:30
  • Alors là, cest une recette que je vais tenter au plus vite!!tu connais mes goûts pour tous ces mélanges.je te tiendrais au courant.bises

    Par coco chantrelle, dimanche 14 octobre à 08:43
  • J'adore la vinaigrette à l'orange et les filles aiment aussi, cette salade est pour moi !
    Je me suis inspirée de ta recette (elle même adaptée de C Felder) de gateau au chocolat à la ricotta, je la publierai cette après midi sur Trois petits tours et cuisinons ! La ricotta dans les desserts, c'est vraiment grace à toi !

    Par Tiuscha, dimanche 14 octobre à 08:46
  • Personnellement j'adore les salades sucrés-salés et je pratique souvent chez moi ! et une de plus !

    Par eglantine, dimanche 14 octobre à 09:03
  • une entrée très vitaminéee et qui change de l'ordinaire!

    Par anne, dimanche 14 octobre à 09:19
  • Feignasse ou pas feignasse, elle est riche en couleurs et certainement en saveurs vu ce qu'il y a dedans. J'adopte !

    Bises

    Par Eryn, dimanche 14 octobre à 09:20
  • Je n'aimais pas les salades sucrées/salées et j'avoue que je commence à aimer de plus en plus!!! Moi aussi je fais des vinaigrettes à l'orange. C'est délicieux... Je fais une tentative de crudités/fruits, vinaigrette à l'orange à l'école mardi. On verra s'il y a des grimaces...
    Ta salade est très colorée, j'aime beaucoup!
    Bon dimanche!

    Par Virginie, dimanche 14 octobre à 09:22
  • Voilà le genre de recette tout a fait merveilleuse par sa simplicité et son gouteux!!!

    Bon réveil!

    ELo

    Par Joy, dimanche 14 octobre à 09:40
  • Mangue/haricots et vinaigrette à l'orange, une recette insolite qui me tente énormément!

    Par Lisanka, dimanche 14 octobre à 09:58
  • elle est pour moi ta recette ,mais avec des pois gourmands de chez picard ,pour aujourd'hui !!

    Par frederique, dimanche 14 octobre à 10:02
  • Nous aimons beaucoup la vinaigrette à l'orange à la maison !

    Par Sylvie, dimanche 14 octobre à 10:15
  • Une jolie salade, colorée, vitaminée et originale!

    Bises,

    Rosa

    Par Rosa, dimanche 14 octobre à 10:28
  • elle me dit bien ta petite salade!

    Par auntie jo, dimanche 14 octobre à 10:41
  • Des salades commes ça j'en mange tous les jours! La mangue associée aux haricots, avec le jus d'orange et le poivre rose, je suis conquise vraiment!

    Par Lauriana, dimanche 14 octobre à 10:44
  • Un sucré-salé qui va plaire à tout mon petit monde.
    Un bon Dimanche et félicitations à votre gendre.

    Par maloud, dimanche 14 octobre à 11:44
  • J'aime beaucoup l'association sucré-salé. Cette salade m'a l'air vraiment appétissante tout en couleurs.

    Par ranjiva, dimanche 14 octobre à 11:52
  • Oh, une bien jolie salade que voila! Un peu d'exotisme dans cette journée plutot terne, cela me va très bien! biz et bon dimanche

    Par Claude-Olivier, dimanche 14 octobre à 12:05
  • Comme je suis souvent moi aussi atteinte de la même maladie je prends bien sur lollll
    La vinaigrette à l'orange fait partie aussi de mon quotidien
    et Bravo aux Anglais, ils ont bien joué c'est le sport que les meilleurs gagnent
    bon we
    Jaclyne

    Par jaclyne, dimanche 14 octobre à 13:11
  • Joli !

    joli!!les couleurs sont magnifiques!

    Par lory, dimanche 14 octobre à 14:13
  • De jolies couleurs et plein de goût, c'est l'idéal
    Bon dimanche

    Par Edith, dimanche 14 octobre à 14:16
  • Le contraste des couleurs me donne envie. De plus j'aime beaucoup le sucré salé

    Par sev, dimanche 14 octobre à 15:08
  • Ici, les salades sont encore de saison, 27°C et beaucoup de monde sur la plage, un peu moins dans l'eau. Merci pour la recette.

    Par zine, dimanche 14 octobre à 18:10
  • Voila qui me plait beaucoup! Je viens d'acheter des baies roses Tu "t'anglosaxonnises"...Bon dimanche!

    Par Lolotte, dimanche 14 octobre à 18:29
  • J'adore !!! Tu sais qu'il existe du vinaigre d'Orléans aux agrumes... Je me demande s'il ne se marierait pas avec ta belle salade !! Hmmmm

    Par inoule, dimanche 14 octobre à 18:31
  • Inutile de te dire que je l'adopte de suite cette salade! Du sucré-salé avec de la mangue, c'est forcément pour moi!^^

    Par $ha, dimanche 14 octobre à 20:34
  • j'adore la mangue... c'est noté ! dès que j'en ai une, je fais cette salade !

    Par MyriamJ, dimanche 14 octobre à 22:16
  • cette recette elle est pour moi, j'adore !

    Par Sophie, dimanche 14 octobre à 22:18
  • Ta salade a de très belles couleurs et je suis toujours partante pour des sucré-salé! C'est une bonne idée...Je n'aurais pas pensé au haricot vert avec la mangue!

    Par Chris, dimanche 14 octobre à 22:28
  • wouaaaw!! que c'est beaaaau! !biiises micky

    Par mickymath, dimanche 14 octobre à 22:29
  • miam

    A mon tour je passe par chez vous. Je trouve votre site vraiment agréable à regarder et les recettes superbes.
    Cette petite salade pleine de fraîcheur fait bien envie par ces jours de beaux temps!
    Bises.
    Louise (une compatriote berrichone)

    Par Louise, dimanche 14 octobre à 23:04
  • Que de belles couleurs, sans parler des saveurs! Il y a là de quoi remonter le moral des perdants...

    Par Miss Diane, lundi 15 octobre à 01:10
  • ET bien moi, j'aime bien les mélanges sucrés-salés, donc je note, car c'est justement ce qu'il me faut pour ce midi!!!!

    Par Clairechen, lundi 15 octobre à 10:56
  • Attention ! C'est un virus dont on se dépare difficilement ... Mais comme tu le sublimes !

    Par Tara, lundi 15 octobre à 15:10
  • Elle me tente bien cette petite salade!

    Par steffy, lundi 15 octobre à 16:14

Poster un commentaire