28 septembre 2007
Nathalie Valmary 2... le retour chez mamina
Facile, facile, facile… ces petites choses se font vite et se mangent encore plus vite.
Dans son livre "Mes 100 recettes : citron", Nathalie Valmary, dont je vous ai déjà parlé, les appelle des bouchées et effectivement, mes goûteurs n'en ont fait qu'une bouchée… enfin en réalité, plusieurs, car personne ne s'est arrêté après la première!
Je n'ai rien changé à la recette mais je n'ai pas obtenu le même rendu que sur la photo du livre. Mes bouchées ne se sont pas étalées du tout à la cuisson, mais elles étaient bien jolies quand même. Pour le goût, je ne peux pas savoir mais ceux que j'ai fait n'ayant pas duré plus d'1/2 heure après refroidissement, je vous laisse seuls juges de leur succès.
A la lecture des ingrédients, vous comprendrez tout de suite pourquoi j'ai craqué… des noisettes et du citron, comment pouvais-je résister?
Je n'ai pas pu, d'ailleurs.
BOUCHEES NOISETTES ET CITRON
Facile
Préparation : 15 mn
Cuisson : 25 mn
75 g de noisettes grossièrement broyées
1 citron non traité ou bien brossé sous l'eau et séché
150 g de farine
30 g de sucre semoule
150 g de beurre ramolli
Un peu de sucre glace
Préchauffer le four à 180°.
Zester le citron. Réserver.
Faire revenir les brisures de noisettes dans une poêle pas trop chaude pendant 1 mn. Réserver.
Battre le beurre avec le sucre, ajouter les noisettes et la farine petit à petit (j'ai tout fait au robot). Terminer par les zestes.
Façonner des boules de la taille d'1/2 balle de ping-pong, les aplatir un peu avec la paume de la main et les déposer sur une plaque de cuisson garnie d'une feuille en silicone ou d'un papier sulfurisé.
Faire cuire pendant 25 mn et laisser refroidir avant de vous jeter dessus les manger.
Ces bouchées sont très, très friables, vous n'avez donc aucun intérêt à les conserver. Mangez-les rapidement, elles n'auront pas le temps de s'abîmer.
Et voilà les dernières, de toutes façons, il n'en reste pas une miette!
Ce livre est une mine... je compte encore bien l'exploiter, mais offrez-vous le, ou faites le vous offrir, il fait partie de ces livres où on a envie de tout faire!
D'autres biscuits sablés, j'en avais fait pour une princesse. Et il y avait aussi mes spéculoos.
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Commentaires
Je confirme : la facilité des recettes de ce livre est telle que l'on a envie de se lancer autant dans le sucré que dans le salé !
Oh la la, je crois que je ne vais pas resister. Et au livre non plus d'ailleurs, si chaleureusement defendu.
J'ai bien cette partie : "vous n'avez donc aucun intérêt à les conserver. Mangez-les rapidement, elles n'auront pas le temps de s'abîmer."
Je crois que chez moi ces bouchées ne feraient pas long feu !
Une demi-heure de survie, ce n'est vraiment pas beaucoup. Bon pour ce coup là, je m'arrangerai pour être seul dans ma cuisine si je veux être sure de pouvoir goûter
Comme il n'y a pas beaucoup de citron, je me garde la recette au chaud, sinon comme d'habitude Mônsieur fait la moue...
chez toi il y a toujours quelque chose de bon…
même si je ne te laisse pas de message je passe par ici très souvent et je note pas mal de tes idées…
super réussis!
Bonjour Mamina,
je vois qu'effectivement tu les as super bien réussis!
Chez moi aussi ma petite famille n'en fait qu'une bouchée. Quant aux photos, je mets toujours un point d'honneur pour que les photos soient identiques au résultat obtenu (pas de trucs de stylistes), et il arrive parfois qu'ils soient raplapla comme le jour où nous avons pris la photo du livre. Les tiens sont nettement mieux, en fait comme ils sont comme ils devraient toujours être.
D'ailleurs j'appelerai ton blog désormais "c'est toujours bon". Oui, je sais, c'est nettement moins modeste, je sais, mais...tu le mérites bien! Bises,
Nathalie
Et bien décidemment ce livre est comme tu le dis une véritable mine!!! Euh... c'est vrai qu'il va falloir que je pense à me le faire offrir ;-)
A tester rapidement ces biscuits!Très bon week end Mamina (et demain spécial dédicace pour toi!)
Mmmmm... z'ont l'air supers ! Ca fait bien longtemps que je n'ai pas fait de "biscuits", et le citron j'adore :o)
J'ai beaucoup de retard dans la lecture de tes billets... Tu nous régales quotidiennement et je n'arrive même pas à suivre...Quelle Honte!!!
Je commance par celui-ci et j'irai à rebours... j'en ai apparemment 10 à lire... quel bonheur....
Bises
super réussis!
Bonjour Mamina,
je vois qu'effectivement tu les as super bien réussis!
Chez moi aussi ma petite famille n'en fait qu'une bouchée. Quant aux photos, je mets toujours un point d'honneur pour que les photos soient identiques au résultat obtenu (pas de trucs de stylistes), et il arrive parfois qu'ils soient raplapla comme le jour où nous avons pris la photo du livre. Les tiens sont nettement mieux, en fait comme ils sont comme ils devraient toujours être.
D'ailleurs j'appelerai ton blog désormais "c'est toujours bon". Oui, je sais, c'est nettement moins modeste, je sais, mais...tu le mérites bien! Bises,
Nathalie
Jolis et tentants ces petits biscuits! Je pense que je ne devrais pas tarder à les goûter, car la préparation ne prend pas trop de temps!
J'adore les petits biscuits friables comme ça... J'en ai toujours dans une boite, et je les utilise en version crumble, en les emiettant sur un dessert individuel comme une petite compote ou une mousse par ex. En tout cas, c'est vrai que le mariage noisette-citron est tres original et doit être très bon!
Voilà qd les autres publient 1 ou 2 billets, Mamimna en a 8 ! depuis mon dernier passage, heureusement j'ai + de temps en ce moment pour bien lire et voir !! Je mets ds mes notes cette recette bien de chez nous Piémont-Savoie bien sûr !!
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je termine mon cours et que vois-je avant la pause de midi... moi aussi je craque! et je n'aurai le temps que d'une tasse de café! quel supplice! bises