Et si c'était bon...

Dans la cuisine et à table, recettes d'une gourmande passionnée.

jeudi 27 septembre

Mamina et Olif, MENU 14, ravili-fleurs, spare ribs et panna cotta

Menu semaine 14… je donne dans l'Italie.

Mon sommelier m'a dit que je lui avais posé quelques problèmes. Je vais essayer de ne pas recommencer, il pourrait me rendre son tire-bouchon.
Dès que vous verrez la bouteille choisie, vous verrez que lui aussi, le jurassien pur et dur a franchi les Alpes pour nous servir une belle bouteille de là-bas.

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Le week-end dernier, Olif est allé à Chinon pour être intronisé Chevalier dans l'ordre des Bons entonneurs rabelaisiens, et je regrette qu'il ne vienne pas dans son beau costume nous servir cette bouteille dont il va nous parler avec le talent que vous lui connaissez maintenant.

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Mon menu est donc italianissime avec mes ravioli-fleurs qui avaient en leur temps participé au kiki… la dernière édition organisée par Tit, de Num num Birdy vient de se terminer.
Les votes ne sont pas clos, vous pouvez aller voir les photos des participants au kouing amam sur son blog et donner votre avis.
Mais n'oubliez pas non plus de goûter à mes ravioli, le travail qu'ils m'avaient donné à cause de leur forme ne nous avait pas empêchés de les apprécier. Ils étaient excellents.

RAVIOLI-FLEURS

RAVIOLI-FLEURS

Pour passer aux choses sérieuses, je vous propose ces travers de porc, plat rustique et simple s'il en est qui rencontre autant de succès que les spare ribs qui sont plus connus de tous mais qui n'ont rien à leur envier!

SPARE RIBS A L'ITALIENNE

SPARE RIBS A L'ITALIENNE

Et pour le dessert, une panna cotta ne dénotant pas de  la semaine facile, je n'allais pas la rater. C'est une petite douceur qui se fait en un rien de temps et qui peut être prévue la veille sans problème, donc, il n'y a aucune raison de s'en priver. Et on trouve encore quelques mûres, alors, ne ratez pas ça!

PANNA COTTA MURES ET FRAMBOISES

PANNA COTTA MURES ETR FRAMBOISES

Bonne semaine.

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Posté par maminaclaude à 08:45 - Menu - Commentaires [26] - Permalien [#]

Commentaires

    Un menu Italien plein de saveurs et bien de saison, il ne faut pas s'en priver
    Bises

    Par Edith, jeudi 27 septembre à 08:13
  • Déjà tes raviolis ils me faisaient de l'oeil au moment du blogcolis, mais là, rien que de les revoir, je veux les DÉVORER immédiatement (et il n'est que 8h23!).

    Et puis ne parlons pas de tous les autres plats qui sont difficiles à résister!

    Par Clairechen, jeudi 27 septembre à 08:24
  • Je ne sais pas pourquoi, il a une couleur automnale ce menu, quelque chose de confortable assurement.
    Felicitations au Chevalier Olif.

    Par Gracianne, jeudi 27 septembre à 09:19
  • Tes raviolis sont de toute beauté, ce menu aura au moins eu le mérite de nous les présenter (ou re-présenter...)

    Par Tiuscha, jeudi 27 septembre à 09:35
  • délicieux!

    ..tu as encore des reste au frigo?..j'arrive...

    Par lory, jeudi 27 septembre à 09:42
  • Un menu qui donne envie! Ces raviolis sont superbes et je craque pour ces spareribs...

    Bises,

    Rosa

    Par Rosa, jeudi 27 septembre à 10:05
  • Un menu superbe avec une préférence pour les raviolis.
    Bonne journée, Doria

    Par Doria, jeudi 27 septembre à 11:18
  • Ton menu italien est parfait !

    Par Annie, jeudi 27 septembre à 13:05
  • encore un menu succulent de A à Z bravo Mamina je t'embrasse

    Par gourmande bleue, jeudi 27 septembre à 14:54
  • Ton menu me va parfaitement!! Surtout la pana cotta j'adore!!!!!

    Par steffy, jeudi 27 septembre à 15:14
  • Menu succulent, j'ai un petit faible pour le pannacotta, j'aime bien l'idée de ne pas mixer les fruits et le granité aussi. Bravo!

    Par ranjiva, jeudi 27 septembre à 15:22
  • c'est vraiment un très beau menu!! bravo mamina!! bises micky

    Par mickymath, jeudi 27 septembre à 15:40
  • Les ravioli peut-être le prochain Été sur la Maremma. Ce n'est pas dans mes projets me suicider dans la cuisine.
    Les spares ribs je les ai déjà mariés avec le chou-chinois. Pour changer ce sera la purée de céléri

    Par maloud, jeudi 27 septembre à 15:44
  • j'ai le ventre bien plein grace à un déjeuner en tete à tete avec mon ti mari tu te rends compte !!!

    toujours super les menus celui ci en particulier!
    bisous

    Par *manue, jeudi 27 septembre à 15:48
  • Effectivement, tes ravioli-fleurs que je n'avais pas vu a l'epoque sont vraiment superbes! Quelle patience! C'est un menu haut en couleur et tres "italien" que tu nous proposes. Bises.

    Par Lolotte, jeudi 27 septembre à 15:55
  • Je les avais déjà repéré ces magnifiques fleurs, mais n'ai jamais oser me lancer dans leurs confections!

    Par Marie-Pierre, jeudi 27 septembre à 16:01
  • J'adore les menus comme ça Mamina ))

    Par Sophie, jeudi 27 septembre à 18:49
  • Une fois n'est pas coutume, je suis séduite!

    Par Lisanka, jeudi 27 septembre à 19:20
  • Un bien joli menu... bises

    Par La Cabane d'Ln, jeudi 27 septembre à 19:31
  • Ton menu italien me plait bien et surtout tes petites fleurs. Bises ;o)

    Par mimi, jeudi 27 septembre à 19:53
  • Comme je le disais dernièrement sur ton blog, tes raviolis sont inoubliables !!!
    Et puis la panna cotta est aussi un dessert que je viens de refaire et qui est très bon !!!!
    Bizzzzzzzzzzz
    Barbichounette

    Par barbichounette, jeudi 27 septembre à 22:14
  • Un plat plus consistant qui nous rappelle que l'automne est bien là... un dessert que j'aime particulièrement et une superbe entrée! Bravo, pour toutes ces bonnes idées!

    Par Chris, jeudi 27 septembre à 23:13
  • J'échangerais bien volontier ce menu contre ma boîte à réchauffer au micro-ondes demain midi...

    Par Virginie, jeudi 27 septembre à 23:29
  • Ciao Mamina
    tutto bello come sempre, specialmente i ravioli.

    Par Christian, vendredi 28 septembre à 02:10
  • Beau

    menu et les chevaliers en grande tenue en plus Bises

    Par mamita, vendredi 28 septembre à 07:27
  • Je me souviens très bien de tes raviolis fleurs. Figure toi que j'avais fait au moins trois sortes de raviolis tous très bons et que je n'ai publié qu'une recette.... Tu me donnes envie d'en refaire !

    Par eglantine, vendredi 28 septembre à 14:34

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