Et si c'était bon...

Dans la cuisine et à table, recettes d'une gourmande passionnée.

jeudi 20 septembre

Mamina et Olif, MENU 13: Millefeuilles tomates et aubergines, sardines et culatello, poire Belle Hélène

Pour ce menu 14, le titre habituel de mon menu hebdomadaire me fait sourire: Mamina et Olif. Je trouve que de semaine en semaine, nous formons un beau couple. Très beau même si j'en juge par votre intérêt.

Mais, sous mes airs de "dame bien comme il faut", il faut parfois savoir casser occasionnellement les choses les mieux établies… et cette fois-ci, donc notre superbe couple va devenir un ménage à trois.
Ne m'accablez pas, ne m'envoyez pas non plus la LDDCL (ligue de défense des couples légitimes), je ne referai pas ça tout le temps... c'est juste une  fantaisie passagère!

Pour cette fantaisie, donc,  j'invite Cess avec ses "Torchons et serviettes"  (un blog que j'apprécie énormément) à partager notre table et notre bouteille. C'est elle qui est chargée de l'entrée!
Son millefeuille, qui participe au jeu initié par Lolotte et son "Blog-notes", gagné la dernière fois et organisé cette fois-ci par Dominique de "Cuisine Plurielle" m'a séduit par ses accords qui prolongent l'été.

MILLEFEUILLE DE TOMATES ET CAVIAR D'AUBERGINES

MILLEFEUILLE DE TOMATES AU CAVIAR D'AUBERGINES

Pour la suite des réjouissances, restons en été avec des sardines très parfumées grâce au culatello et à la compotée d'oignons et de poivrons qui les farcissent:

SANDWICH DE SARDINES AU CULATELLO

SANDWICCH DE SARDINE AU CULATELLO

Quand au dessert, les fruits estivaux n'ayant quand même pas été au top cette année à cause du temps, je vois arriver les pommes et les poires avec plaisir et si je les mange souvent dans leur plus simple appareil, je ne refuse jamais une petite poire Belle Hélène un peu modernisée. Et je vous conseille d'essayer celle-là, vous ne le regretterez pas!

POIRE BELLE HELENE REVISITEE

POIRE BELLE HELENE REVISITEE

Pour ce qui est du vin, mon binôme-sommelier se fait de plus en plus mystérieux… je n'ai rien d'autre que la photo de ce qu'il a choisi!
Olif veut se faire désirer, c'est le propre de tous les séducteurs, et il y réussit tout à fait avec cette étiquette séduisante, simple et très élégante. Le nom est joli, tentant… il ne vous reste plus qu'à aller découvrir l'envers de la bouteille et les raisons de son choix. Je pense que là non plus, vous ne le regretterez pas!

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Posté par maminaclaude à 07:30 - Menu - Commentaires [33] - Permalien [#]

Commentaires

  • Bon

    appétit mais on peut être plus nombreux si tu m'invites Bises

    Par mamita, jeudi 20 septembre à 07:35
  • sympa le millefeuille, j'ai fait la recette de la betterave, bien le mélange, en plus avec le petit goût du curry à la fin, c'était hummmm. bonne journée mamina

    Par eleonora, jeudi 20 septembre à 07:37
  • Juste une petite rectification, il s'agit bien de l'endroit de la bouteille, donc de l'étiquette. La contre-étiquette est plus informative, mais bien moins jolie, du coup!

    Par olif, jeudi 20 septembre à 07:53
  • Comme au resto ! Puis-je reserver un couvert pour 2 ce midi (parce que mon frigo ...) Bonne journée

    Par gredine, jeudi 20 septembre à 08:19
  • Quand y en a pour 3 y en a pour 4, j'arrive !!!!
    Bises

    Par Edith, jeudi 20 septembre à 08:58
  • Quand je vois les assiettes, je me dis qu'il y en a assez pour moi!! J'arriiiiiiiiiiive!!

    Par Clairechen, jeudi 20 septembre à 09:05
  • comme d'habitude, la présentation chouette de chez chouette me laisse rêveuse!

    Par Lisanka, jeudi 20 septembre à 09:32
  • T'en reste-t-il, je m'invite aussi. Ces recettes ont l'air tellement appétissantes, surtout les millefeuilles, je vais tenter de les faire. Merci encore une fois de nous partager ces délicieuses recettes.

    J'ai un billet interactif sur mon blogue, aujourd'hui, jeudi, le 20 septembre. C'est la première fois que je fais ce genre de billet. Si le coeur t'en dit, viens te joindre à nous.

    Belle journée et bisous de ta p'tite cousine du Québec. xoxoxox

    Par Rosie, jeudi 20 septembre à 09:33
  • quel trio!! vous envisagez pas d'ouvrir un restau par hasard???
    Audrey

    Par Mets aventures, jeudi 20 septembre à 09:50
  • Encore un beau menu. Ce sandwich me semble particulièrement "méchant"... J'adore!!!

    Bises,

    Rosa

    Par Rosa, jeudi 20 septembre à 09:55
  • encore un menu bien harmonieux moi aussi j'aime beaucoup ce que nous propose Cess, bien à toi

    Par gourmande bleue, jeudi 20 septembre à 10:05
  • Je connaissais les vins sucrés, les vins poivrés, et v'là maintenant que je découvre les vins salés.
    Pas de doute, on en apprend tous les jours.

    Par Issan Padépiers, jeudi 20 septembre à 10:06
  • j'ai flashé sur le millefeuille c'est beau et il parait délicieux!

    Par valérie, jeudi 20 septembre à 10:09
  • Je connaissais les vins sucrés, les vins poivrés, et v'là maintenant que je découvre les vins salés.
    Pas de doute, on en apprend tous les jours.

    Par Issan Padépiers, jeudi 20 septembre à 10:15
  • Una meraviglia come sempre Mamina, ciao e complimenti !

    Par Christian, jeudi 20 septembre à 11:02
  • je trouve le sandwich de sardine superbe!

    Par mimosa, jeudi 20 septembre à 11:41
  • C'est encore un bien joli menu estival et coloré! Je me serais bien invitée aussi, mais je crains qu'il ne reste plus rien, vu le nombre d'amateurs!!

    Par Chris, jeudi 20 septembre à 11:43
  • sublime!

    Tu me fait craquer...encore!Tu est ps un peu italienne toi?!
    bizz

    Par lory, jeudi 20 septembre à 11:52
  • Je viens de passer un bon moment sur ton blog ! très très bon... Il est midi et j'ai très envie de barigoule et de thon mi-cuit. C'est aussi vraiment pour tts les petites choses apéro et cie que je craque le plus ! Je suis bien d'accord avec toi : difficile de composer un menu ! je le sais car comme je n'ai plus beaucoup de tps pour publier je mets maintenant un menu complet !! Bises et bravo

    Par senge50, jeudi 20 septembre à 11:59
  • Ce millefeuilles me laisse rêveuse, j'adore!

    Par Lauriana, jeudi 20 septembre à 12:28
  • Sais-tu que tous les jeudis, je ne suis à la maison que 3 heures...???? Et tous les jeudis, tu me mets un menu complet et complètement délicieux sous le nez! Tu as de la chance que tu es si loin, sans quoi je m'inviterais tous les jeudis! Bonne journée. Bises

    Par fabienne, jeudi 20 septembre à 13:14
  • Je crois que tu vas finir par avoir beaucoup de monde autour de ta table.

    Par provence, jeudi 20 septembre à 15:15
  • Ton interprétation de la poire Belle-Hélène me plaît beaucoup !

    Par Annie, jeudi 20 septembre à 15:18
  • La poire Belle-Hélène m'avait échappé. Hier j'ai acheté les premières poires et elles mûriront sur le baravois.

    Par maloud, jeudi 20 septembre à 15:31
  • Quand je revois ces sardines, je craque! Tu as fait un tres bon choix avec le millefeuilles de Cess qui est vraiment tres reussi, il faut l'avouer! Merci du clin d'oeil. Quant aux poires belle Helene, ca ressemble a un dessert que j'ai fait il y a peu en verrine et ca me tente alors que je boude un peu les poires...Mamina et Olif, une equipe qui gagne! Ne changez rien! Bisous.

    Par Lolotte, jeudi 20 septembre à 16:12
  • Quelle belle équipe, les sardines me font particumièrement de l'oeil, bravo pour votre très joli blog

    Par Imen, jeudi 20 septembre à 16:31
  • Je dois avouer que je craque moi aussi pour ces sardines. Je m'en vais aller voir de plus pres cette recette.

    Par Gracianne, jeudi 20 septembre à 16:43
  • oh mais je suis ravie de participer à ce menu riche en goût et en couleur !
    ces sardines m'interpellent et me donnent très envie de tester cette façon de les préparer, quant au dessert, j'en veux là maintenant !!!
    Super menu et ravie que ma contribution t'ait inspirée !
    à bientôt Mamina !

    Par Cess, jeudi 20 septembre à 18:52
  • on dirait presque le tit', sur létit'quette.
    joli menu...
    pour moi ce sera en entrée, en plat et même en dessert (je sature un peu au niveau sucre, là) le mille-feuilles aubergines tomates. mmmm

    Par dedicacessen, jeudi 20 septembre à 22:00
  • encore un menu qui tue!

    Par sab, jeudi 20 septembre à 22:50
  • tu as bien choisi ton entrée... c'est une pûre merveille

    Par Nathalie_B, jeudi 20 septembre à 23:09
  • huuuuuuuuuuum!! magnifique!! biiiises micky

    Par mickymath, jeudi 20 septembre à 23:10
  • ça fait un menu qui sent bon l'italie je trouve ! les sardines sont bien appétissantes et Cess introduit parfaitement ce menu , et sans connaitre le vin : ne voit on pas une bécasse sur l'étiquette ?

    Par irisa, vendredi 21 septembre à 15:01

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