13 août 2007
Sablés bretons à la farine complète
Ayant eu quelques gros problèmes familiaux hier, je ne suis pas venue vous voir, mais je profite d'une seconde d'accalmie pour me vider la tête et pour vous donner une petite partie du dessert prévu.
Un sablé breton encore pas très orthodoxe... mais vous savez bien que j'aime détourner les choses!
J'ai fait dans la semaine un dessert à partir de ce sablé breton à la farine complète. Je vous en reparlerai plus tard, mais je vous donne déjà la recette du sablé qui était très bon, friable et, malgré son épaisseur pas trop étouffe-chrétien!
SABLE BRETON A LA FARINE COMPLETE
Pour 8 sablés épais:
Facile
Préparation: 5 mn
Cuisson: 20 à 25 mn
100 g de farine complète
65 g de sucre roux
65 g de beurre ½ sel mou
1 œuf (blanc et jaune séparés)
⅓ de sachet de levure
Préchauffer le four à 210°.
Du bout des doigts, mélanger rapidement ou au robot les ingrédients secs avec le beurre puis incorporer le jaune d'œuf et enfin le blanc battu en neige
Mettre la pâte dans des cercles ou des moules en silicone en la tassant un peu avec le dos d'une cuillère et enfourner pour 20 à 25 minutes.
Si les sablés sont destinés à être mangés tous seuls, 5 mn avant la fin de cuisson, les passer au pinceau avec un peu de lait, sinon, les laisser tels quels.
Voilà ce que j'avais fait, la suite demain, si je peux. Mais ce sablé est délicieux, comme ça, avec un thé bien chaud, parfait avec l'été récalcitrant que nous avons en ce moment.
Si vous voulez d'autres sablés, il y en a là.
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Commentaires
Hum des sables bretons...Je n'en ai pas encore fait mais c'est sur ma liste (qui s'allonge de jour en jour).
Alors entre le sablé et les figues, crème pâtissière citronnée ? Vanillée au rhum ? Il faudra donc attendre...
Pour moi qui rentre de cette belle région, je suis conquise!
je t'envoie de grosses bises et suis de tout coeur avec toi.
Mamina, assieds-toi, je t'apporte une tasse de thé et prends le temps de croquer un de tes petits gâteaux si bons si beaux avec moi... Je pense à toi de ma Belgique, bises.
Je les fait épais aussi , mais personne ne s'en plaind ;-) , je note ta déclinaison à la farine complète!!
C'est marrant, j'ai imaginé exactement les mêmes aux figues, je ne sais pas s'ils seront aussi jolis , j'ai prévu de les faire ce week-end , je raffole de ces palets :-D
J'espère que l'accalmie durera plus d'1 seconde, bonne journée !!
J'aime beaucoup les palets bretons que je trempe (à peine)dans mon café et que je déguste religieusement...tes sablés ont tout pour me plaire, de plus j'ai comme une préférence pour les gâteaux "étouffe chrétien". Bises.
Hummm c'est si bon les sablés bretons! J'en ai déjà réalisé mais pas avec de la farine complète. Je t'en prendrais bien un tiens!
Il me tarde de voir la suite de la recette car là j'en peux plus de baver. J'adore ces gâteaux. Bises
sublime!
Qu'est ce que j'aimerai en avoir un ici, maintenant!!
Ils doivent être sublimissimes!!!merci pour cette magnifique idée!
Holala, avec des grosses figues fraiches cela doit être un petit régal rustique à souhait, comme je les aime
Puisque j'en ai fait au sarrasin, mais moins haut, je suis sure qu'ils sont delicieux! Et la photo avec les figues les vend tellement bien...J'espere que tu as recupere et qu'aujourd'hui est marque par l'accalmie. Je pense bien a toi. Gros bisous.
Je me demandais justement pourquoi tes sablés avaient cette couleur, je comprends mieux ;-). L'idée d'y mettre du sucre roux et de la farine complète me tente bien!
Un basique très utile, la farine complète doit leur donner un peu plus de caractère, une affaire à suivre...
Quelle bonne idée ce sablé avec de la farine complète. Ta présentation avec les figues est superbe !
miam… ils m'ont l'air sympas ces sablés… et puis ça me rappelle mes vacances, je mets ta recette de côté.
Miam ça a l'air fameux tout ça !
C'est rigolo, j'ai fait aujourd'hui une bi-mousse crémeuse avec figues-citronnées cuites et figues crues ! Je posterai demain si je trouve 5 min :)
Gros bisous mamina et ... Plein de courage :)
J'ai mangé des sablés bretons pas plus tard qu'aujourd'hui mais à la farine complète, c'est originale et le goût doit être sympa
Mamina, ta dernière photo est absolument excpetionnelle, tu me disais que tu avais des prgrès à faire, moi je dis que là tu as fait un très très grand pas!
C'est une recette qui plaira surement à ma plus jeune fille pour occuper ses journées de vacances. bises
Voilà quelque chose que je loupe bien et pour lequel j'aurais besoin de cours particulier ! y'a des trucs comme ça et le sablé... pffff souvent du sable à la maison et quand c'est pas du sable c'est du béton... Sinon j'espère que tout va mieux par chez toi...
Une recette bien tentante pour accompagner un thé ! J'espère que tout s'arrange pour le mieux dans ta famille... Bien amicalement.
j'adore les bscuits et palets bretons mais jamais essayé avec de la farine complète
j'espère que les choses vont mieux..
bises
Merci!
Merci de nous gâter de tes posts quotidiens malgré tes soucis....
En espérant que cela s'arrange au plus vite...
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Elle n'est pas pour moi cette recette, mais comme d'habitude : trés jolie présentation.