Verrines de melon au gingembre confit

Je profite d'un passage devant un ordinateur ami pour vous dire que ma connexion internet est plus que capricieuse en ce moment... je suis aussi sans téléphone d'ailleurs... le message d'aujourd'hui étant programmé, il n'y a pas de souci.
Les jours à venir, cela risque d'être très difficile si ça ne s'améliore pas. Je suis désolée, mais je ne peux pas non plus vous faire mes petites visites habituelles.

Cette verrine s'est invitée sur une table de jardin sur laquelle trônaient déjà quelques tapas. Elle a permis de faire passer plus facilement un melon "moyen" du point de vue gustatif, mais, je suppose que s'il avait été bon cela aurait été encore mieux.
Un jour de beau temps, c'est l'idéal, mais en ce moment, cela n'est pas garanti puisque le beau temps vient parfois deux jours et repart aussi vite qu'il était arrivé.

Comme cette verrine est très rapide à faire, si d'aventure un rayon de soleil apparaît, même si il ne dure pas longtemps, vous aurez le temps de la déguster.

VERRINE DE MELON ET GINGEMBRE CONFIT

Pour une dizaine de verrines:
Facile
10mn sans cuisson

1 melon
7 dl d'eau glacée
100 g de gingembre confit (70 + 30)

Éplucher le melon, en garder deux tranches épaisses pour les couper en cube et les enfiler sur des brochettes. Mettre le reste du melon, l'eau et 70 g de gingembre confit détaillés en petits dés dans le bol du blender et mixer longuement. Si le résultat vous semble trop épais, rajoutez un peu d'eau. Le mélange doit avoir la consistance d'un nectar de fruit. Verser dans les verrines et réserver au frais.

Faire des tranches dans le gingembre restant et les piquer sur une petite brochette. Décorer chaque verre avec une brochette.
Servir bien frais.

Si on apprécie le côté épicé du gingembre, on peut chosir d'en mettre un peu plus, mais, je pense qu'il faut respecter un certain équilibre, sous peine de ne plus identifier réellement le melon.

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D'autres recettes avec du melon: soupe de melon au basilic, et aussi soupe de melon et sa glace au gingembre.

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Comments

[Olivier]

Ma connexion internet fonctionne, mais ce sont mes propres connexions synaptiques qui ont du mal à fonctionner, d'où mon grand retard dans la lecture de tes billets...
Heureusement que je commence par une recette simple et estivale...

[Marie-Pierre]

atester, atester de toute urgence ! Peut être que ça fera revenir le soleil et un peu de chaleur !

[nuage de lait]

pour l'apéro c'est parfait surtout en pleine saison estivale ;-) lorsque la chaleur vient bien s'installer ;-)

[domie]

Cette année les melons restent très moyens, sans doute trop d'eau et pas assez de soleil.
Cette manière de le consommer, fraîche comme la météo, sera idéale quand l'été reviendra (car il va revenir...)

[Lisanka]

Ca me tente bien. J'espère que tes problèmes de connexion vont vite s'arranger.

Bisous,

Lisanka