Et si c'était bon...

Dans la cuisine et à table, recettes d'une gourmande passionnée.

mardi 07 août

Sabayon fruité à l'abricot, fève tonka et ses éclats de pistaches

Le soleil est parti… novembre semble être revenu, alors, le soleil, je vais le mettre dans nos assiettes!L'abricot est là, il va bientôt être totalement supplanté par les diverses variétés de prunes mais je veux en profiter encore un peu.Depuis que j'ai découvert à quel point la fève tonka se marie bien avec l'abricot, j'ai refait quelques tentatives pour notre plus grande satisfaction. Ce sabayon fruité "à ma façon" est très parfumé avec sa compotée d'abricots et les pistaches apportent  le craquant. C' est encore un... [Lire la suite]
Posté par maminaclaude à 07:30 - - Commentaires [59] - Permalien [#]