Et si c'était bon...

Dans la cuisine et à table, recettes d'une gourmande passionnée.

dimanche 05 août

Tarte aux saveurs méditerranéennes, chèvre, poivrons rouge et courgettes

J’avais envie d’écrire un titre du style: "Voulez-vous une tarte?".
En fait, j’ai encore envie de partager  une photo avec vous. Elle m’a encore et toujours, à mon plus grand plaisir, été envoyée par la lectrice lyonnaise qui me montre ses découvertes gastronomiques ou végétales. Cette photo-là, comme toutes celles qu'elle m'envoie me plaît et, en plus, elle est assez amusante car elle évoque irrésistiblement des moules à tarte.
Ce sont des nénuphars, ils sont magnifiques et j’avoue pour ma part ne jamais les avoir croisés sur mon chemin.

Moule_a__tarte

Photo Madeleine Muller.

Alors, comme cette photo m’a donné des envies de tarte, pour ne pas faire un dessert de plus cette semaine, j’ai fait une tarte salée, toute en saveurs méditerranéennes et même aux couleurs du drapeau italien.
Pour la crème de poivrons, j’ai utilisé des crottins de Chavignol, mais des picodons ou des rocamadours iront à merveille aussi.

TARTE A LA CREME CHEVRE-POIVRONS ROUGES ET COURGETTES

TARTE_A_LA_CREME_DE_POIVRON

Pour une tarte pour 6 personnes:
Facile
Préparation 15 mn (si tous les ingrédients sont prêts)
Cuisson 40 à 45 mn

Pâte brisée pour un moule pour 6 personnes
½ bocal de pimientos del piquillo ou 3 poivrons rouges cuits sous le grill, épluchés et épépinés
2 chèvres (crottins de Chavignol assez tendres mais pas trop frais)
3 ou 4 courgettes pas trop grosses
Huile d’olive, sel et poivre

Préchauffer le four à 240°.
Faire une pâte brisée selon la recette classique ou utiliser une pâte toute prête. Foncer le moule à tarte et le mettre au frigo pendant 10 mn puis faire précuire le fond de tarte à blanc pendant 8 à 10 mn. Pendant ce temps, écraser les deux fromages avec les poivrons ou, mieux, les mixer. Assaisonner.
Sortir le fond de tarte et le garnir avec une couche épaisse de cette crème de poivrons. Laver et essuyer les courgettes et sans les éplucher, les tailler en tranches et les disposer sur la crème de poivrons comme pour une tarte aux pommes. Saler et poivrer, arroser d’un filet d’huile d’olive, au basilic éventuellement et enfourner.
Cuire pendant une trentaine de minutes.
Les courgettes doivent rester un peu craquantes et accompagnent parfaitement l’onctuosité de la crème de poivrons.

Pour un dîner léger, cette tarte riche en légumes a fait notre bonheur.

Passez un bon dimanche, pour ma part, je vais me promener encore toute le journée.

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Posté par maminaclaude à 08:30 - Plat - Commentaires [36] - Permalien [#]

Commentaires

    Viva Italia!

    Par provence, dimanche 05 août à 09:10
  • C'est vrai que la première photo est magnifique!! et évoque ncontestablement des moules à tarte!!
    Quant à ta tarte, elle a l'air tout simplement délicieuse! j'aime bien ce côté "peu d'ingrédients" pour un condensé de saveurs.

    Par Nad0511, dimanche 05 août à 09:19
  • parfaite cette recette, tout ce que j'aime est dedans
    Moi no plus je n'ai jamais vu ces nénuphars en vra, il peuvent être très grands, moi je m'imagine volontiers faire une pause bronzette dessus

    Par marion, dimanche 05 août à 09:24
  • J'adore ces nénuphares! C'est vrai, on dirait des fonds de tartes...

    Une jolie recette savoureuse!

    Bises et bon dimanche,

    Rosa

    Par Rosa, dimanche 05 août à 09:53
  • Madeleine Muller est vraiment belle photographe!!! C'est superbe!! Et ta tarte est extrément belle! Je suis toujours admirative de cette présentation de tarte en rectangle qui est tellement plus chic!

    En tout cas elle est simple et délicieuse...alors comment s'en priver!

    Bon réveil!

    ELo

    Par Miss Cookliquot, dimanche 05 août à 10:14
  • Une magnifique photo de nénuphars pour commencer la journée...
    Et après, cette vue plongeante sur ta tarte, waouhhhh!!! On croquerait dedans volontier!

    Par Virginie, dimanche 05 août à 10:15
  • Photo splendide, apaisante... JE suis très sensible aux photos de la nature.
    Cette tarte végétale est bien venue en cette période de chaleur revenue...

    Par Choumie, dimanche 05 août à 10:39
  • Elle est superbe ta tarte, c'est une bonne idée de la faire rectangulaire. Bises et bon dimanche.

    Par monique, dimanche 05 août à 10:48
  • Cela tombe bien, j'ai ramené de mes vacances un bocal .....
    Bizzzzzzzzzzzz
    Barbichounette

    Par barbichounette, dimanche 05 août à 10:48
  • Les photos sont sublimes !
    Ces nenuphars appellent incontestablement à la serénité..et puis ce vert !!
    Si seulement les miens étaient aussi gros !

    Bon Dimanche, bisouilles
    Rominette

    Par Rominette, dimanche 05 août à 10:56
  • Je me doutais bien que tu avais des moules à tarte originaux qui étant ronds...arrivent à faire des tartes rectangulaires...Quelle performance...Bon dimanche...

    Par Olivier, dimanche 05 août à 11:13
  • olala quelle est appétissante cette tarte !! et ce moule rectangulaire c'est vraiment génial:

    Par matylda, dimanche 05 août à 11:36
  • très jolie! très tentante!! peut être bientôt dans mon assiette!!

    Par laetitialily, dimanche 05 août à 11:42
  • Regal en rouge et vert

    c'est d'abord un régal des yeux et de l'esprit que de passer chez toi, avant que les papilles ne s'émoustillent aux saveurs des plats que tu nous incites à concocter
    Merci à toi pour ces succulents instants Framboisine

    Par framboisine, dimanche 05 août à 11:58
  • Toute ma région dans ton assiette c'est un pur plaisir, magnifique cette photo
    Bises

    Par Edith, dimanche 05 août à 12:28
  • la sérénité des nénuphars royaux... merci pour le partage. Dis, est-il dit quelque part que nous devons souvent avoir des envies gourmandes identiques au même moment? chèvre, courgette ... je ne peux pas résister. Un tout bon dimanche à toi. Bises
    ps: t'envoie un mail demain avec le numéro.

    Par fabienne, dimanche 05 août à 14:02
  • La photo est superbe et je comprends pourquoi elle t'a donné envie d'une tarte bien verte! Je suis fan de ce genre de tarte avec de préférence une pâte à la farine complète ou avec une farine qui sort un peu de l'ordinaire . J'aime beaucoup la forme et la présentation de la tienne en tout cas! Bon aprem à toi,

    Lisanka

    Par Lisanka, dimanche 05 août à 15:07
  • Héhé en revenant d'Espagne nous avons ramené des pimientos del piquillo... Et dans le jardin on a une belle courgette! Alors pourquoi pas car ta tarte est très appétissante et la recette est "facile"!

    Par Eol, dimanche 05 août à 15:17
  • Superbe la présentation de ta tarte dans ce moule rectangulaire et j'adore toutes ces saveurs méditerranéennes.

    Par guili_guili, dimanche 05 août à 15:28
  • joli drapeau italien et les nénuphars sont de vrais moules à tarte

    Par kashyle, dimanche 05 août à 15:38
  • vraiment très appétissante cette tarte! bonne idée la crème chèvre-poivron!

    Par hilde, dimanche 05 août à 16:26
  • Ta tarte ferait mon plus grand bonheur. J'ai eu la chance de voir ces merveilleux nenuphars en vrai a l'Ile Maurice ou j'ai vecu quelques mois. Je ne crois pas qu'on les trouve ailleurs. De meme que le joli petit oiseau tout rouge avec un drole de bec qui marche allegrement dessus! Bon dimanche! Bises.

    Par Lolotte, dimanche 05 août à 16:36
  • Superbe recette : beaucoup de couleurs ... La crème de poivrons, c'est un délice !

    Par Tara, dimanche 05 août à 18:31
  • Sympa ta tarte :j'adore les poivrons et les courgettes (je note ta recette!).

    Par louloute, dimanche 05 août à 18:33
  • Etonnante photo de nénuphars, je n'en reviens pas de tant de beauté et de délicatesse. Je me délecte également de ta tarte, vraiment plaisante.

    Par Sophie, dimanche 05 août à 18:41
  • Des moules à tarte ma fois bien originaux !
    Je ne connaissais pas non plus ces nénuphars.
    En lisant ta recette je me crois encore en vacances...La reprise va être difficile !!!

    Par paola, dimanche 05 août à 18:59
  • graphiquement appétissant

    Ces petites courgettes alignées sont toujours si graphiques et appétissantes, merci pour la photo des nénuphars, sais tu où elle a été prise?

    Par nathalie valmary, dimanche 05 août à 19:31
  • très jolie ta tarte Mamina...

    Par HélèneCharlotte, dimanche 05 août à 23:44
  • La photo des nénuphars est magnifique !
    J'en ai croisé de semblables à l'île Maurice au Jardin des Pamplemousses )

    Par Sylvie, lundi 06 août à 07:34
  • Cette photo de nenuphar est incroyable, je n'en ai jamais vus de si beaux. Quant a la tarte, il me vient des envies de legumes subitement.

    Par Gracianne, lundi 06 août à 10:20
  • Oh lalala ces nenuphars ... c'est trop marrant ..
    Mais revenons a l'essentiel , ta recette me tente beaucoup, je la ferais certainement .. miamm

    Par Jess, lundi 06 août à 12:15
  • je dis oui à la tarte!
    quelle belle photo !!!

    Par *manue, lundi 06 août à 23:42
  • Elle devait être délicieuse cette tarte avec tous ces bons ingrédients!

    Par Miss Diane, mardi 07 août à 05:22
  • Ces nénuphars (feuilles) sont magnifiques mais je préfèrerai croquer dans ta tarte aux courgettes...

    Par Cachou66, mercredi 08 août à 14:59
  • Quelle magnifique idée, cette tarte aux légumes! Je sens que je vais l'essayer un de ces jours!

    Par JvH, jeudi 09 août à 17:24
  • Jolie tarte aux légumes que j'adopte illico !

    Par Annellénor, samedi 18 août à 10:29

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