Et si c'était bon...

Dans la cuisine et à table, recettes d'une gourmande passionnée.

mardi 31 juillet

Gelée de groseilles sans cuisson... facile, avec un goût parfaitement préservé

C'est le plein moment des groseilles… les groseilliers croulent sous les fruits et comme toujours, lorsque tous les fruits sont mûrs en même temps, les confitures ou les gelées sont là pour nous sauver et éviter de gaspiller.Et puis, n'est-ce pas le bonheur quand on retrouve, sur la table du petit déjeuner, ces fruits préparés et sagement rangés dans des pots pendant l'été?Depuis quelques années, les confitures sont devenues très variées. On les trouve parfumées d'herbes fraîches, de sucres un peu spéciaux ou d'épices et nous nous... [Lire la suite]
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lundi 30 juillet

Verrines aux abricots et leur caramel fruité, nuage de crème au romarin

Hier, quand j'ai essayé de vous allécher avec les recettes à venir, j'avais quand même un petite idée derrière la tête. Alors, aujourd'hui, et pour celles de mes lectrices non blogueuses qui me l'ont demandé par mail, je vais commencer par les verrines de compotée d'abricots qui nous ont permis de profiter des abricots un peu mûrs qui avaient été un peu oubliés dans la coupe à fruits.Comme souvent, j'ai repris l'association romarin-abricots qui est un grand classique très apprécié chez moi, mais je sais qu'il y a aussi de nombreux... [Lire la suite]
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dimanche 29 juillet

Tout un programme: de la gelée de groseilles sans cuisson et aussi un souvenir d'enfance

Je n'ai même pas une jolie fleur à vous offrir en ce dimanche. Mais, comme j'ai changé d'appareil photo et que j'ai un gros joujou auquel je ne comprends pas grand chose pour l'instant, voilà une nouvelle photo de Gustave qui termine ses vacances à Bourges et repart chez lui aujourd'hui. Gustave pense... Par contre, j'ai comme des envies de vous taquiner!Donc, je ne vais vous donner aucune recette, mais je vais essayer de vous mettre l'eau à la bouche avec quelques petites choses que nous avons mangées ces... [Lire la suite]
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samedi 28 juillet

Gateau au chocolat: le Bellevue de Felder sans beurre ni crème, mais avec de la ricotta

Les gâteaux au chocolat ont toujours du succès, vous ne pourrez pas me contredire; un de ceux que je vois souvent en ligne et que j'ai déjà testé avec bonheur est le fameux Bellevue de Christophe Felder. Pas de beurre, mais de la crème et du lait, il est donc un peu moins riche que les fondants classiques et tout aussi bon.A Aurillac, aux Européennes du goût, Lavande nous a régalés avec son gâteau au chocolat qui autorise la gourmandise sans remords. Je n'ai pas pu m'empêcher de penser à elle lorsque je me suis aperçue, il y a... [Lire la suite]
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vendredi 27 juillet

Verrines très légères et très fraîches, courgettes et chèvre et meringues jolies, jolies

Lorsque le temps n'est pas très beau, ou même franchement moche, il faut bien occuper les petites têtes brunes qui sont à la maison.Entre deux jeux de Barbie qui changent des chevaliers et des romains, j'ai de l'aide dans la cuisine et l'autre jour, alors que c'était le déluge dehors, des petites mains m'ont aidée à faire des meringues. Je ne vous donne pas la recette, car c'est quand même assez simple avec un bon batteur… et une cuisson à feu doux, mais vous pouvez admirer le résultat. Petites mains saupoudrant les meringues... [Lire la suite]
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jeudi 26 juillet

MAMINA, MENU 5

Jeudi, le cinquième menu arrive avec deux emprunts cette fois-ci, car les blogs des autres sont aussi des mines inépuisables.Je dois même avouer que si beaucoup de recettes me tentent, je suis souvent obligée de résister sous peine de faire vraiment des excès car mes essais quotidiens suffisent déjà bien à fournir nos repas.Ceci dit, je ne sais pas si vous êtes comme moi quand vous lisez une recette, mais, le plus souvent, rien qu'en la lisant, je sais si c'est une bonne recette et si ça va me plaire!Je laisse rarement à quelqu'un... [Lire la suite]
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mercredi 25 juillet

Une friandise: carrés au chocolat blanc et groseilles

Je vous avais promis un peu de couleur gourmande sur mon blog hier, alors la voilà... Il y a un moment que les carrés que je vois circuler sur les blogs me font envie. Ces petites choses sont délicieuses et faciles à faire.J'avais déjà fait des carrés au citron sans en parler car un grand nombre d'entre vous en avait publiés auparavant. Ces derniers temps, saison oblige, les carrés avec des framboises me faisaient de l'œil mais ayant déjà cuisiné plusieurs fois des petits gâteaux à base de chocolat blanc et de framboises, j'ai eu... [Lire la suite]
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mardi 24 juillet

Bar grillé et bulots croquants au curry

Depuis le début de mon blog, vous avez sans doute remarqué que je ne publie pas beaucoup de plats de viande. Le poisson est plus souvent présent à ma table, et c'est encore plus vrai lorsque ma fille est à la maison. Sans être végétarienne, la viande ne lui fait pas souvent envie.  Elle préfère les légumes, le poisson, le fromage, les fruits et les desserts.La semaine écoulée a donc été une semaine très poisson: du cabillaud, du bar et aussi des crevettes.Voilà déjà une première recette, mais les autres suivront bien sûr. BAR... [Lire la suite]
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lundi 23 juillet

Tartine goûteuse à la ricotta, courgettes et basilic pour repas rapide

Quoi de plus agréable qu'une tartine?C'est un repas d'été vite fait que tout le monde aime. Chez vous, en vacances, en pique-nique. On peut la déguster vite fait un jour à déjeuner ou bien le soir sur une terrasse ou au jardin, sans même mettre la table. Une tartine, ça peut-être banal, mais il ne tient qu'à celui qui la fait de la rendre un peu jolie et comme ça, elle peut même prendre des apparences de tarte salée. Celle que je vous propose aujourd'hui est pleine de fraîcheur et n'utilise que des produits toujours... [Lire la suite]
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dimanche 22 juillet

JE VOUS FAIS UNE FLEUR

Vous avez compris que le dimanche, surtout en été, je paresse… enfin, la maison étant un peu pleine, c'est une paresse toute relative! Mais, puisque vous avez pris la peine d'ouvrir mon billet, je vais vous faire une fleur!Plus exactement, je vais vous offrir une fleur qui m'a été offerte par cette lectrice dont je vous ai déjà parlé et qui m'envoie régulièrement des photos superbes… de fleurs ou de plats qu'elle a réalisés d'après ses recettes ou les miennes.A chaque fois mes yeux sont éblouis par tant de beauté et, une fois de plus,... [Lire la suite]
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