Et si c'était bon...

Dans la cuisine et à table, recettes d'une gourmande passionnée.

mercredi 25 juillet

Une friandise: carrés au chocolat blanc et groseilles

Je vous avais promis un peu de couleur gourmande sur mon blog hier, alors la voilà...

Il y a un moment que les carrés que je vois circuler sur les blogs me font envie. Ces petites choses sont délicieuses et faciles à faire.
J'avais déjà fait des carrés au citron sans en parler car un grand nombre d'entre vous en avait publiés auparavant.

Ces derniers temps, saison oblige, les carrés avec des framboises me faisaient de l'œil mais ayant déjà cuisiné plusieurs fois des petits gâteaux à base de chocolat blanc et de framboises, j'ai eu envie de changer ces dernières pour des groseilles.
Le plus difficile dans l'histoire fut d'empêcher monsieur Mamina de toutes les manger avant que je ne les utilise. Il adore ça et a du mal à résister lorsqu'il en voit!

CARRES AU CHOCOLAT BLANC ET GROSEILLES

carr_s_au_chocolat_blanc_et_groseilles

Difficulté: facile
15 mn de préparation,30 mn de cuisson

Pour un moule carré de 20cm de côté beurré qui donnera un certain nombre de carrés, selon leur taille:

250 g de chocolat blanc en pistoles ou cassés en morceaux
60 ml de lait
150 g de farine
½ sachet de levure
100g de sucre
2 œufs entiers
150g de groseilles égrainées

Préchauffer le four à 160°.
Faire fondre le chocolat au bain marie avec le lait en remuant. Réserver.
Au batteur, mélanger le sucre et les oeufs jusqu'à ce que le mélange devienne pâle et crémeux. En continuant de battre à basse vitesse, ajouter le chocolat fondu et la vanille. Ajouter la farine tamisée avec la levure. Incorporer délicatement les groseilles. Verser dans le moule.
Cuire au four 30 à 40 minutes. Une lame de couteau doit ressortir sèche. Laisser refroidir dans le moule avant de démouler et de couper en carrés.

La groseille ne convient bien sûr qu'à ceux qui ne craignent pas l'acidité. Je n'arrive pas à savoir si le chocolat blanc exacerbe cette acidité ou l'atténue.
Comme tous les gâteaux contenant des groseilles, le rouge du fruit est conservé malgré la cuisson et ces carrés en plus d'être bons, sont vraiment très jolis.

imprimer_la_recetteImprimer la recette

D'autres douceurs aux fruits: tartelettes aux mirabelles, ou bien tartelettes aux framboises crème citronnée.

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Posté par maminaclaude à 07:30 - Dessert - Commentaires [58] - Permalien [#]

Commentaires

    Je comprends très bien Mr. Mamina, qu'il ait du mal à résister!!!!

    Par Clairechen, mercredi 25 juillet à 08:33
  • Je n'ai plus à chercher : Il mijotait dans ma tête une idée chocolat blanc-groseilles. Je n'ai plus qu'à copier et me régaler. Bonne journée

    Par gredine, mercredi 25 juillet à 08:49
  • J'ai fait des muffins aux mêmes parfums, ils ont aussi été très appréciées. Ce mariage est une valeur sûre!!

    Par Stéphanie, mercredi 25 juillet à 08:51
  • Je passe en coup de vent car trés occupée avec de la famille à la maison, mais je ne résiste pas à tes carrés là!!!

    Par soso, mercredi 25 juillet à 08:53
  • c'est très tendance les carrés et les tiens très gourmands! Bonne journée!

    Par lavande L&P, mercredi 25 juillet à 08:54
  • Je ne suis pas fan de chocolat blanc par contre les groseilles j'adore et tes carrés sont vraiment du plus bel effet!

    Par Labyrinthe, mercredi 25 juillet à 08:55
  • Chocolat blanc et groseilles, bonne idée!!!!! Me erste à trouver les groseilles!

    Par auré, mercredi 25 juillet à 09:00
  • Carrément gourmands ces petits carrés, ils auraient été parfait pour mon petit déj...
    audrey

    Par Mets aventures, mercredi 25 juillet à 09:05
  • ah les carrés un vrai plaisir !!

    Par Qaly, mercredi 25 juillet à 09:16
  • Hooooo, comme c'est appétissant ma jolie Mamina!!!! Belle journée à toi!

    Par Lisanka, mercredi 25 juillet à 09:17
  • Et hop un petit carré pour moi !
    avec les groseilles ça doit être très bon !

    Par michette, mercredi 25 juillet à 09:27
  • je n'ai jamais essayé avec des groseilles, mais le mélange de couleurs est tellement tentant et j'avoue que l'idée d'associer le sucré et la douceur du chocolat blanc à l'amertume des groseilles.....très tentant

    Par sab, mercredi 25 juillet à 09:36
  • Pas de groseilles mais du chocolat blanc... Je comprends Mr. Mamina, j'aurais fait pareil.

    Par menus propos, mercredi 25 juillet à 09:38
  • C'est très tentant !

    Par Isma, mercredi 25 juillet à 09:41
  • J'aime beaucoup ce genre de choses et en effet, les groseilles, c'est ravissant, délicat, très décoratif !

    Par Tiuscha, mercredi 25 juillet à 09:41
  • Ces carrés me poursuivent partout un supplice !

    Par Cat, mercredi 25 juillet à 09:50
  • Je vais faire ta recette après les vacances au bord de la mer où je m'expose au bikini...Il vaut mieux!
    A part de ça, à tomber!!!!!!!

    Par Bolli, mercredi 25 juillet à 10:00
  • Ces carrés sont carrément indécents! Vraiment divins! Ils ont tout pour me plaire...

    Bises,

    Rosa

    Par Rosa, mercredi 25 juillet à 10:12
  • Une si douce couleur pour une si délicieuse gourmandise, tu sais nous parler toi

    Par Minouchka, mercredi 25 juillet à 10:15
  • Tes p'tits carrés pleins de fraîcheur sont à croquer !

    Par Sylvie, mercredi 25 juillet à 10:24
  • ça a toujours l'air super bon !
    chocolat-groseilles : on va craquer !

    Par bernie, mercredi 25 juillet à 10:53
  • le hic c'est que les groseilles sont chères!! et puis les framboises sont quand même bien meilleueres!!surtout avec du chocolat blanc!!!

    Par marie caroline, mercredi 25 juillet à 11:12
  • Miam !

    Ces petits carrés sont vraiment très beaux ! La saveur acidulée de la groseille doit se marier à merveille avec la douceur du chocolat blanc !

    Par annabel, mercredi 25 juillet à 11:22
  • J'ai craqué moi-aussi chez Nathalie. Impossible de résister très longtemps. Tes petites filles doivent se régaler à tester toutes ces douceurs.

    Par Hélène, mercredi 25 juillet à 11:26
  • Je commence à avoir une grosse faim moi !!!! Ces carrés me font de l'oeil et c'est insupportable pour mon estomac !!

    Par choumie, mercredi 25 juillet à 11:58
  • s'il te plait, laisse m'en un carré !!!!!

    Par estelle, mercredi 25 juillet à 11:58
  • Des petites douceurs qui me font envie. Dans le jardin de ma belle-mère se trouve plein de groseillers. Je crois que je vais y aller faire un tour.
    Bisous, Doria

    Par Doria, mercredi 25 juillet à 12:01
  • Mais oui c'est difficile de résister quand on aime manger!!!!
    bonne journée!

    Par *manue, mercredi 25 juillet à 12:11
  • Wouaouh! Ils sont terriblement tentants!

    Par Elvira, mercredi 25 juillet à 12:14
  • Ohlala, je t'en pique un, je ne peux pas faire autrement là...
    Tu me fais pensé qu'il va falloir que j'aille cueillir les groseilles chez mon père

    Par $ha, mercredi 25 juillet à 12:16
  • Ces carrés gourmands me plaisent énormément mais plus avec des framboises (trop acides pour moi, les groseilles!)

    Par Kate34, mercredi 25 juillet à 12:36
  • j'en prendrais bien un carré avec mon café là !

    Par emilie, mercredi 25 juillet à 12:58
  • Moi, je ne suis pas comme Marie Caroline, je préfère les groseilles, surtout si leur acidité est contrebalancée par le chocolat blanc. Et marichéri est aussi un fan des groseilles qu'il adore picorer sur les groseillers du jardin.
    Bravo pour cette recette

    Par Sabrina, mercredi 25 juillet à 13:02
  • très tentant !

    Par shinobi, mercredi 25 juillet à 13:03
  • Ces petits carrés tout moelleux me font de l'oeil, il va falloir que j'en refasse
    Bises

    Par Edith, mercredi 25 juillet à 13:14
  • ils sont merveilleux !

    Par Nat, mercredi 25 juillet à 13:33
  • Je ne suis pas du tout chocolat blanc...mais ta photo ne peut que me donné envie!!!
    ELo

    Par Miss Cookliquot, mercredi 25 juillet à 13:48
  • hummm, ça me parle bien ça!!!

    Par laetitialily, mercredi 25 juillet à 13:49
  • magnifiques!

    On est un peu plus gourmande?je ne suis pas trop chocolat blanc, mais ces carrés....miam, quelle tentation!

    Par lory, mercredi 25 juillet à 14:49
  • Je comprends M. Mamina tu sais !!!!! bises

    Par Mamounette, mercredi 25 juillet à 15:50
  • bien que mon coeur prnche pour la recette d'hier, j'ai bien lu celle d'aujourd'hui.
    mais pas assez bien lu.
    et vas y que je cherche la couleur du chocolat, mamina l'a oublié c'est sûr, je voyais bien le beau rouge de la groseilles, mais point de noir

    comme quoi il faut bien lire
    bisous jupi

    c'est le soleil sans doute

    Par jupiter, mercredi 25 juillet à 16:35
  • Heureusement qu'Internet est accessible à mon travail !... La maison est envahie de cartons, pas le temps de ranger et encore moins pour cuisiner !!! Reste à me délecter de jolies recettes et belles photos ! ;o)

    Par Annellénor, mercredi 25 juillet à 18:18
  • Flute alors, je sais que j'adorerais tes carres mais pas moyen de trouver des groseilles! Je sais, on peut remplacer mais ca n'a pas le meme gout...Bises.

    Par Lolotte, mercredi 25 juillet à 18:23
  • plus de groseilles dans le jardin , ni de framboises d'ailleurs mais tes petits carrés sont trop tentants pour résister à les faire : je vais cogiter

    Par mounet47, mercredi 25 juillet à 18:28
  • C'est vrai que framboises et chocolat blanc est un mariage qui revient souvent. J'ai goûté les groseilles chez Mitsuko pour la première fois. Vraiment! Alors maintenant, je peux avoir une bonne idée du goût de tes friandises!

    Par Ninnie, mercredi 25 juillet à 18:44
  • En Sptembre je reviendrai. Maintenant je travaille pour le bikini.

    Par maloud, mercredi 25 juillet à 19:03
  • Ces petits carrés gourmands me plaisent beaucoup !

    Par Annie, mercredi 25 juillet à 19:58
  • J'adore l'association chocolat blanc et groseille...

    Par Dame de Lotus, mercredi 25 juillet à 22:38
  • J'adore le chocolat blanc : Ta magnifique photo me fait saliver... Je te pique la recette.

    Par Aurélie, mercredi 25 juillet à 22:43
  • Ah bon, il aime les groseilles! Chez moi, on n'allume pas le four ces jours-ci, il fait trop chaud. Mais on ne s'en plaint pas!

    Par Miss Diane, jeudi 26 juillet à 05:19
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