25 juillet 2007
Une friandise: carrés au chocolat blanc et groseilles
Je vous avais promis un peu de couleur gourmande sur mon blog hier, alors la voilà...
Il y a un moment que les carrés que je vois circuler sur les blogs me font envie. Ces petites choses sont délicieuses et faciles à faire.
J'avais déjà fait des carrés au citron sans en parler car un grand nombre d'entre vous en avait publiés auparavant.
Ces derniers temps, saison oblige, les carrés avec des framboises me faisaient de l'œil mais ayant déjà cuisiné plusieurs fois des petits gâteaux à base de chocolat blanc et de framboises, j'ai eu envie de changer ces dernières pour des groseilles.
Le plus difficile dans l'histoire fut d'empêcher monsieur Mamina de toutes les manger avant que je ne les utilise. Il adore ça et a du mal à résister lorsqu'il en voit!
CARRES AU CHOCOLAT BLANC ET GROSEILLES
Difficulté: facile
15 mn de préparation,30 mn de cuisson
Pour un moule carré de 20cm de côté beurré qui donnera un certain nombre de carrés, selon leur taille:
250 g de chocolat blanc en pistoles ou cassés en morceaux
60 ml de lait
150 g de farine
½ sachet de levure
100g de sucre
2 œufs entiers
150g de groseilles égrainées
Préchauffer le four à 160°.
Faire fondre le chocolat au bain marie avec le lait en remuant. Réserver.
Au batteur, mélanger le sucre et les oeufs jusqu'à ce que le mélange devienne pâle et crémeux. En continuant de battre à basse vitesse, ajouter le chocolat fondu et la vanille. Ajouter la farine tamisée avec la levure. Incorporer délicatement les groseilles. Verser dans le moule.
Cuire au four 30 à 40 minutes. Une lame de couteau doit ressortir sèche. Laisser refroidir dans le moule avant de démouler et de couper en carrés.
La groseille ne convient bien sûr qu'à ceux qui ne craignent pas l'acidité. Je n'arrive pas à savoir si le chocolat blanc exacerbe cette acidité ou l'atténue.
Comme tous les gâteaux contenant des groseilles, le rouge du fruit est conservé malgré la cuisson et ces carrés en plus d'être bons, sont vraiment très jolis.
D'autres douceurs aux fruits: tartelettes aux mirabelles, ou bien tartelettes aux framboises crème citronnée.
technorati tags: Gâteau mignardise carrés au chocolat carré au chocolat blanc groseilles dessert mamina
Commentaires
Je n'ai plus à chercher : Il mijotait dans ma tête une idée chocolat blanc-groseilles. Je n'ai plus qu'à copier et me régaler. Bonne journée
J'ai fait des muffins aux mêmes parfums, ils ont aussi été très appréciées. Ce mariage est une valeur sûre!!
Je passe en coup de vent car trés occupée avec de la famille à la maison, mais je ne résiste pas à tes carrés là!!!
Je ne suis pas fan de chocolat blanc par contre les groseilles j'adore et tes carrés sont vraiment du plus bel effet!
je n'ai jamais essayé avec des groseilles, mais le mélange de couleurs est tellement tentant et j'avoue que l'idée d'associer le sucré et la douceur du chocolat blanc à l'amertume des groseilles.....très tentant
J'aime beaucoup ce genre de choses et en effet, les groseilles, c'est ravissant, délicat, très décoratif !
Je vais faire ta recette après les vacances au bord de la mer où je m'expose au bikini...Il vaut mieux!
A part de ça, à tomber!!!!!!!
le hic c'est que les groseilles sont chères!! et puis les framboises sont quand même bien meilleueres!!surtout avec du chocolat blanc!!!
Miam !
Ces petits carrés sont vraiment très beaux ! La saveur acidulée de la groseille doit se marier à merveille avec la douceur du chocolat blanc !
J'ai craqué moi-aussi chez Nathalie. Impossible de résister très longtemps. Tes petites filles doivent se régaler à tester toutes ces douceurs.
Je commence à avoir une grosse faim moi !!!! Ces carrés me font de l'oeil et c'est insupportable pour mon estomac !!
Des petites douceurs qui me font envie. Dans le jardin de ma belle-mère se trouve plein de groseillers. Je crois que je vais y aller faire un tour.
Bisous, Doria
Ohlala, je t'en pique un, je ne peux pas faire autrement là...
Tu me fais pensé qu'il va falloir que j'aille cueillir les groseilles chez mon père :D
Ces carrés gourmands me plaisent énormément mais plus avec des framboises (trop acides pour moi, les groseilles!)
Moi, je ne suis pas comme Marie Caroline, je préfère les groseilles, surtout si leur acidité est contrebalancée par le chocolat blanc. Et marichéri est aussi un fan des groseilles qu'il adore picorer sur les groseillers du jardin.
Bravo pour cette recette
magnifiques!
On est un peu plus gourmande?je ne suis pas trop chocolat blanc, mais ces carrés....miam, quelle tentation!
bien que mon coeur prnche pour la recette d'hier, j'ai bien lu celle d'aujourd'hui.
mais pas assez bien lu.
et vas y que je cherche la couleur du chocolat, mamina l'a oublié c'est sûr, je voyais bien le beau rouge de la groseilles, mais point de noir
comme quoi il faut bien lire
bisous jupi
c'est le soleil sans doute
Heureusement qu'Internet est accessible à mon travail !... La maison est envahie de cartons, pas le temps de ranger et encore moins pour cuisiner !!! Reste à me délecter de jolies recettes et belles photos ! ;o)
Flute alors, je sais que j'adorerais tes carres mais pas moyen de trouver des groseilles! Je sais, on peut remplacer mais ca n'a pas le meme gout...Bises.
plus de groseilles dans le jardin , ni de framboises d'ailleurs mais tes petits carrés sont trop tentants pour résister à les faire : je vais cogiter
C'est vrai que framboises et chocolat blanc est un mariage qui revient souvent. J'ai goûté les groseilles chez Mitsuko pour la première fois. Vraiment! Alors maintenant, je peux avoir une bonne idée du goût de tes friandises!
Ah bon, il aime les groseilles! Chez moi, on n'allume pas le four ces jours-ci, il fait trop chaud. Mais on ne s'en plaint pas!
et bien voilà une douceur qui vient à point .........les groseilles attendent sagement au frais chez moi !!
je comprends mieux en voyant la photo que mr. mamina ait du mal à résister à la tentation et encore je ne sens pas l'odeur!
biscuit chocolat blanc et groseilles
mmmmhhhh!!! je vais faire la recette pour demain.. mais petite question, pour la vanille qu'il faut ajouter au chocolat fondu, il faut prendre les graines des gousses ou de l'extrait de vanille??un tout bon week end et merci!!
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Je comprends très bien Mr. Mamina, qu'il ait du mal à résister!!!!