vendredi 20 juillet
Cup-cakes double chocolat, sans farine et très facile
Mes petites filles sont gourmandes, gourmandes de chocolat entre autres choses, quoi de plus normal?
Elles adorent le chocolat noir et ont beaucoup aimé la présentation de ces cup cakes. Chacune a choisi la couleur de sa tasse et il n'y a pas eu beaucoup de travail pour les laver après, les petites cuillères avaient drôlement bien travaillé!
CUP CAKES TRES CHOCOLAT
Pour 6 tasses à thé:
60 g de beurre mou mais non fondu (+ 20 g pour les tasses)
110 g de chocolat noir à 70% (en pistoles ou cassé en petits morceaux), Valrhona si vous pouvez
80 g de sucre en poudre
15 g de cacao pur en poudre (style Valrhona ou Van Houten)
4 œufs moyens (blancs et jeunes séparés)
Préchauffer le four à 180°.
Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes par petites impulsions pour qu'il ne brûle pas.
Lorsqu'il est bien fondu, ajouter le beurre et bien mélanger pour obtenir un appareil lisse et brillant.
Au fouet, mélanger le sucre et le jaunes pour que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Verser ce mélange sur l'appareil chocolat-beurre, ajouter le cacao et mélanger soigneusement. Réserver.
Battre les blancs en neige ferme et les incorporer petit à petit à la spatule, à la préparation réservée en soulevant bien la masse pour ne pas faire retomber les blancs en neige.
Beurrer les tasses et mettre à cuire environ 15 mn. Manger chaud, tiède ou froid.
Rien, ni personne, ne vous interdit de servir une glace à la pistache, à la vanille ou même au café avec ce dessert. Dans ce cas, je perce la surface du cup-cake à la cuillère, et je pose la glace dessus pour qu'elle se mélange bien avec le gâteau.
Pour répondre à ceratines questions, je précise que les tasses de porcelaine (pas de faïence) supportent parfaitement le four. Pour être fabriquée, ou décorée, la porcelaine est chauffée à plus de 1000°! Il n'y a donc pas de risques sauf si vous la faites sortir du frigo, car, alors, le choc thermique peut entraîner des risques de casse!
D'autres desserts au chocolat: Variation crémeuse et croquante,ou encore avec du gingembre.
technorati tags: gâteau gâteau au chocolat gâteau simple chocolat cacao Van Houten Valrhona tasse cup cakes dessert mamina
Commentaires
Voilà la recette à faire pour mon petit fils dans quelques jours ! sur la dernière photo reçue sa bouche dégoulinait de chocolat !
Dans ma tasse de ce matin, il n'y a que du thé!!! Et zut! Utilise tu des tasses spéciales à passer au four ? Bon week-end
J'adore la presentations dans des tasses ( magnifiques en plus). C'est une très bonne idée!
A bientôt
dans la tasse cela plairait beaucoup à mes filles mais je ne sais pas si mes tasses résisteraient...
Quel beau prétexte la présence des petits enfants pour justifier nos envies de gourmandises!!
C'est très joli et quel délice!
Très jolies tasses ! ...et en plus elles supportent la chaleur du four !!
Recette qui semble vraiment délicieuse :))
Comme j'ai gardé une part d'enfance en moi, je prendrais bien une de ces tasses. Mais comme, en même temps, je suis une adulte réfléchie et responsable, je me dis que deux tasses seraient encore mieux... non ? ;o)
Dis, mamina, dans un mois je vais en vacances pas très loin de chez toi, je peux faire un saut pour le goûter? ;)
l'idée de la glace sur le gateau-tasse-chocolaté est un supplice gourmand; tes petits filles sont comme leur grand mère !
magnifique
dieu qu'elles sont belles ces tasses remplies de chocolat...superbe présentation pour une douceur qui ne l'est pas moins.....moi aussi je veux bien t'adopter comme grand-mère!!!!
J'suis pas sûre que mes tasses adorent le passage au four. dommage car cette présentation est vraiment super jolie!!
audrey
molto gustose e facili queste tazzine di cioccolato, una ne prenderei subito!
Trovata qualche ricetta interessante nelle riviste che ti ho mandato?
Oggi per me ultimo giorno di lavoro, domani parto per il mare della Toscana. Un bacio grande e ci sentiamo presto!
très originale la présentation dans la tasse.
Par contre j'ai peur que mes tasses ne passent pas au four.
pour moi ce sera la tasse jaune stp,avec un boule de glace pistache (si ce n'est pas trop demandé),merci mamina.....
Je suis comme tes petites filles, gourmande de chocolat et j'aime beaucoup la présentation, bravo pour l'idée !
superbe tes photos, tu t'amuses bien avec ton nouveau joujou?
miam, miam diraient les petites filles et nous avec
bisous
Je vais investir dans de la porcelaine moi^^
Avec de la glace à la pistache? Il ne faut pas me le dire deux fois...
Moi je veux la rose Mamie s'il te plaît !!!! je suis une petite fille sage aussi mouâ !
Très appétissantes ces tasses ! bises
Je comprends que tes petites filles aient adoré, la présentation dans les tasses est superbe !
Tu ne veux pas une p'tite fille de plus ?
Je saurai me faire toute petite, d'ailleurs je n'aurai pas de mal du haut de mes 1,58 m... :o)
J'aime vraiment beaucoup ces tasses! Inutile de dire que je suis fan du chocolat! Une adaptation libre du cupcake...tu as decore la tasse plutot que le gateau, tres sympa!
C'est drôle: moi j'invente des nouveaux noms aux recettes assez classiques
http://sandrakavital.blogspot.com/2007/07/les-chocao-petits-gteaux-tres-chocolat.html
et toi un nouveau contenant.. que ne ferait-on pas pour les enfants!!
great !!!!
l'idée de poser la glace dessus, c'est tout bete mais je la mets tjs a coté ! lol
mes neveux adorent le chocolat, a eur retour de vacances, c'est banco !
Ben je ne sais pas non plus si je risquerais mes tasses... Bien qu'elles soient décorées... Car elles ne se font plus... Mais c'est vrai que c'est absolument superbe... Et puis au chocolat, comment veux-tu que je ne fonde pas? Ce sera donc moins joli chez moi, mais j'espère aussi bon... ;-)
Bisous!
Cath
trop fort!!
mais dis moi, on peut mettre les tasses comme ca au four? ca me fait toujours super peur ce genre de truc... mais le resultat est géniaaaaaal!
RHOLALALA !!!
bonjour mamina
je pense que ca va faire plaisir à beaucoup de monde à la maison cette recette, et je vais l'imprimer pour une collègue de travail qui est 250% chocolat elle va être contente ... je visite mais pfff je ne vais pas décoller de l'ordi ; je n'ai pas encore pris mon café du matin me voilà scotchée !!! quel beau blog et quel talent !!! merci
Roooooo que de gourmandises ... Je veux bien une tasse pour le gouter ... tes petites filles sont gatees ..
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Jolies tasses, les petites filles ont dû être ravies. Tu es une mamie gâteau Mamina.
Bises amicales