Et si c'était bon...

Dans la cuisine et à table, recettes d'une gourmande passionnée.

mardi 12 juin

BLOG APPETIT # 11... Et si c'était bon à Aurillac? Ca sera bon, c'est sûr!

Waouf!Je suis un peu soufflée et contente. Contente à un point que vous ne pouvez pas imaginer: Je vais à Aurillac. Je vais à Aurillac … à moi donc, les rencontres avec tous ceux qui seront là. J'aurais aimé que toute la blogosphère soit là, oui, tout le monde. Toutes celles et tous ceux qui par leurs visites et leurs commentaires m'encouragent tous les jours et me donnent envie de faire plein de choses nouvelles… envie de connaître ce que j'ignorais et même, comme ce matin, avec mes fleurs de courgettes, d'inventer un... [Lire la suite]
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mardi 12 juin

Fleurs de courgettes farcies à la ricotta et aux girolles, écume de curry léger

L'an passé, peu de temps après avoir commencé mon blog, j'avais eu la chance de trouver des fleurs de courgettes… produit assez rare sous le ciel berrichon.Et puis, il y a quelques jours, en discutant avec mon marchand et producteur de légumes, celui qui a la bonne idée de vendre des courgettes à peine plus grosses qu'un stylo plume, je lui ai demandé si il ne me cueillerait quelques fleurs, il a dit oui.  Il les a cueillies mais, il ne me les a pas offertes (loin de là), et elles étaient toutes fraîches. J'aurais pu me croire en... [Lire la suite]
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lundi 11 juin

Rapide, léger et frais, pêches et framboises se donnent rendez-vous dans un verre

Je suis sûre que vous êtes comme moi.Il y a des jours où j'ai envie d'un petit dessert à base de fruits. Un dessert comme un fruit, oui, et non pas seulement les pêches ou les framboises que j'ai achetées. Ces jours-là, c'est aussi les jours où je n'ai pas envie non plus des yaourts qui m'attendent dans le frigo. Mais comme parfois, je vous l'ai déjà dit, les journées sont un peu courtes, faire cuire quelque chose et surtout, attendre que cela refroidisse, non, ce n'est pas possible!A ce moment-là, j'ai un recours, c'est mon mixer.... [Lire la suite]
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dimanche 10 juin

Huile de basilic maison et petites bouchées à l'huile de basilic, tomates confites et fromage

Avant de passer à la recette du jour, je vous rappelle qu'hier j'ai publié le livre de vos crèmes dessert, n'hésitez pas à imprimer le PDF, il est vraiment plein de bonnes choses. Sinon, l'autre jour, ayant un morceau de pecorino qui s'ennuyait dans le frigo j'ai tout de suite pensé à une petite recette rapide pour utiliser la belle et bonne huile de basilic que je venais de faire. Aussitôt, mes moules en silicone sont sortis du placard.Je vous donne donc d’abord la recette de mon huile de basilic qu'une charmante lectrice m'a... [Lire la suite]
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samedi 09 juin

Les bonnes petites crèmes de Mamina et les votres... LE LIVRE!

Cette fois-ci, ça y est. Le livre, mon livre, non, votre livre est fini.Toutes nos crèmes sont là, vous avez bien travaillé, moi aussi, et maintenant vous pouvez l'imprimer.La crème de couverture n'est pas dans le livre, mais vous pourrez aller la voir ici... mais, j'aime trop cette photo!Je me suis bien amusée à voir toutes les participations et je vous remercie toutes (je dis toutes, parce qu'il n'y a que des blogueuses) de bien avoir voulu jouer le jeu!Toutes vos crèmes m'ont fait un grand plaisir, et c'est maintenant à votre... [Lire la suite]
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vendredi 08 juin

Turbot aux poivrons arlequins

En ce moment, j'ai l'impression que les 24 heures de la journée ne sont pas suffisantes pour tout faire.La semaine est déjà presque finie et je n'ai pas fait la moitié de ce que je voulais  mais, quand même, le livret de vos crèmes devrait être en ligne demain, j'espère qu'il vous plaira… Je trouve d'ailleurs la couverture très belle... J'ai failli vous la montrer, mais, finalement, non! Il faudra encore patienter une journée. Autrement, hier, comme tous les jeudis pour moi, c'etait jour de marché. Alors, comme souvent, j'ai... [Lire la suite]
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jeudi 07 juin

Une tartinade de plus, caviar d'aubergines très léger au cumin

Il y a eu des orages, le tonnerre et la foudre, mais globalement depuis deux jours, c'est la chaleur. Alors, avant que vous ne m'entendiez me plaindre… au delà de 30°, je râle, là, je suis contente. A nous les salades, les tartares de légumes et toutes les choses fraîches que nous attendions depuis plusieurs mois!Les légumes font partie de mon quotidien. Pour les aubergines, j'essaie de patienter (je n'y arrive pas toujours). J'aime savoir qu'elles ont poussé chez nous. J'aime quand elles sont minces… elles n'en sont que meilleures.... [Lire la suite]
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mercredi 06 juin

Crème presque brûlée à l'abricot et à la lavande

Après le bœuf servi hier pour l’édition n°11 de blog-appétit, un petit dessert léger nous a fait plaisir et j’ai encore choisi une petite crème, vite faite, toute fraîche et bien jolie à regarder.Cette crème  terminera d’ailleurs ma récolte et, dans les jours qui viennent je pourrais vous publier un joli recueil de toutes vos bonnes choses. Par contre, je ne peux pas vous garantir que je ne referai pas de crème, car je trouve souvent une nouvelle idée pour agrémenter une fin de repas tout en restant dans la légèreté.Vous avez... [Lire la suite]
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mardi 05 juin

Ma participation à blog appétit: les Salers s'invitent à ma table

Le thème de la 11 ème édition de blog-appétit a été annoncé cette fois-ci avec trompettes et tambours.Je dois dire qu'il m’a un peu désorientée car vous n’êtes pas sans vous être aperçu que je ne cuisine pas beaucoup de viande. Pourtant, j’en mange de temps en temps, je ne suis absolument pas végétarienne, mais je trouve souvent que les autres la cuisinent mieux que moi! J’ai le souvenir d’une côte de bœuf tout à fait exceptionnelle, mangée il y a quelques années à Laguiole avec un aligot, c'était simple mais remarquablement... [Lire la suite]
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lundi 04 juin

Des verrines très simples aux parfums d'été: courgettes et poivrons

Encore des verrines? Que voulez-vous,  je ne me lasse pas.J'ai servi ces dernières pour l'apéritif qui précédait le repas de fête des mères. Elles étaient particulièrement légères: juste des légumes d'été (parce que ça y est, le beau temps à l'air de revenir), un peu de fromage blanc et du curry.C'était délicieusement frais, je recommencerai en variant les légumes juste pour le plaisir des yeux. En plus, je les avais préparées la veille, ce qui m'a laissé plus de temps le matin le reste du repas. VERRINES FACILES AUX... [Lire la suite]
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