Et si c'était bon...

Dans la cuisine et à table, recettes d'une gourmande passionnée.

vendredi 15 juin

Miniatures de tomates à la tomate et au pesto

Les tomates nous font de l’œil sur les étals, c’est difficile de résister et pourtant elles ne sont pas encore au meilleur de leur forme. Les plus goûteuses sont souvent les tomates cerises. Alors, à petites tomates, petites tartes à la tomate.
Des tartelettes, j’en ai déjà fait, d’accord ! Mais ces tartelettes là, je vais les faire salées, à la tomate uniquement, ou presque uniquement à la tomate.

TARTELETTES DE TOMATES A LA TOMATE

TARTELETTES_TOMATE

Pour une vingtaine d’empreintes en silicone :

Une pâte feuilletée ou brisée (maison ou toute prête)
1 part de crème de fromage (genre le bovin chatouillé!)
Une dizaine de pétales de tomates confites
½ tomate cerise par tartelette
2 càc de pesto
Fleur de sel et poivre du moulin

Préchauffer le four à 200° environ.
Étaler assez finement la pâte à tarte. La découper avec un emporte-pièce à la bonne taille (diamètre + rebord), garnir les empreintes de silicone et mettre au frais pendant que le four chauffe. Quand le four est à la bonne température, sortir le moule, piquer le fond de chaque tartelette deux ou trois fois avec les dents d’une fourchette et mettre à cuire pendant 5 ou 6 mn.
Écraser les pétales de tomates confites avec le fromage en portion en un mélange un peu grossier.
Recouvrir chaque fond de tartelette d’une petite cuillérée à café du mélange fromage et tomates confites, ajouter une pointe de pesto et ½ tomate cerise légèrement enfoncée dans la garniture. Parsemer quelques grains de sel et d'un tour de poivre du moulin.
Remettre au four pour une dizaine de minutes à peine.

Déguster chaud ou tiède.

Ce "tout tomate" change des tartes à la tomate habituelles et a beaucoup plu. La tomate confite comme base apporte vraiment quelque chose en plus.

imprimer_la_recetteImprimer la recette

D'autres tartelettes mais, sucrées celles-là: Tartelettes ganache-mendiant,ou citron-framboise.

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Posté par maminaclaude à 07:30 - Apéritif - Commentaires [52] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

Joli!
Bonne journée

Par Minouchkah, vendredi 15 juin à 07:58

Je remplacerai le "bovin chatouillé" par du gruyère râpé et le tour est joué !

Par Sylvie, vendredi 15 juin à 08:04

Très appétissant, j'attendrai les tomates cerises de mon jardin. bises

Par iris, vendredi 15 juin à 08:40

Je les fais avec de la moutarde mais la version pesto est extra!

Par mayacook, vendredi 15 juin à 08:48

moi aussi je vais attendre mes tomates cerises
Mamina ces tartelettes sont mimi et surtout j'ai envie de tendre la main et de me servir

Par mounet47, vendredi 15 juin à 08:48

Ah ces petites bouchées sont très tentantes et très rapides à faire!

Par gourmandebleue, vendredi 15 juin à 08:49

Très jolies tes petites tartelettes et en rajoutant de la tomate confite, ça doit être bien savoureux!
Dommage, mes tomates cerises ne veulent pas mûrir cette année, avec ce temps trop pluvieux... Et cela ne s'arrange pas depuis hier soir, nous avons des orages!

Par Chris, vendredi 15 juin à 09:08

Ces petites tartelettes sont parfaites pour l'apéro ....
et avec quelques crackers à l'huile d'olive et romarin, c'est encore mieux!
Bises

Par Bebop, vendredi 15 juin à 09:11

Avec un pesto rosso, tu aurais été 100% tomate ! Bien d'accord avec bebop, parfait avec les crackers au romarin (que je n'ai pas eu le temps de tester hier, IL s'était invité au repas de midi, pas prévu du tout et bébé a veillé longtemps avant sa sieste du matin..)

Par Tiuscha, vendredi 15 juin à 09:17

Tu as dit pesto, tomates...J'arrive dans la seconde par téléportation. J'en ai un peu marre de la Moutarde et du thon.

Par hélène, vendredi 15 juin à 09:26

voici de jolies tartelettes estivales

Par tatyval, vendredi 15 juin à 09:33

J'en ai déjà l'eau à la bouche !!!!

Par suiksuik, vendredi 15 juin à 09:40

Elles n'ont pas du faire long feu! faut que j'aille faire du pesto c'est trop bon! et je suis sûre que ta recette plait aussi aux petites mains!

Par tifenn, vendredi 15 juin à 09:47

Jolies! Elles me donnent envie! Je pourrais en manger des tonnes..

Par Rosa, vendredi 15 juin à 09:54

Si tu me prends par les sentiments !
C'est bien le genre de mignardises salées qui comblerait ma gourmandise

Par domie, vendredi 15 juin à 10:01

Elles sont trop choux ces tartelettes, je craque!

Par Lauriana, vendredi 15 juin à 10:35

recette bien enregistrée, c'est vraiment très bien pour des amuses bouches , et les saveurs de la provence sont là.
moi aussi je vais attendre les tomates cerises de plein champs, promis j'essaye tout de suite dès qu'elle seront gorgées de soleil, gros bisous

Par jupiter, vendredi 15 juin à 10:38

trop mignon et super bluffant pour un apéro ! je ferais bien la même recette dans une grande tarte salée ...

Par emilie1ptitcreux, vendredi 15 juin à 10:41

Trop drôle !

figure toi que je pensais en faire demain pour ma fiesta (si ce n'est pas reporté vu le temps ...) et je pensais en faire entre autres avec un fond de chèvre et une 1/2 tomate cerise !
ta version est bien appétissante biz

Par laurence, vendredi 15 juin à 11:05

avec le pesto et la tomate confite c'est certain qu'elles doivent être très parfumées !

Par michette, vendredi 15 juin à 11:05

Je deviens adepte des tartes à la tomates et celles là me plaisent particulièrement. J'attends que mes tomates cerises rougissent et je garde ta recette.

Par birgit, vendredi 15 juin à 11:11

Ça c'est le genre de tartelette que j'adoooooore! Mais dis moi... qu'est-ce que tu appelles des pétales de roses???

Par Clairechen, vendredi 15 juin à 11:39

Bonjour. Très bonne idée pour les kémias des soirs d'été. Merci pour cette recette.

Par Katarinetta, vendredi 15 juin à 11:40

Top!

J'ai déjà fait ça, les tomates confites venaient de mon italienne et j'ai juste ajouté un lit d'oignon confit.

Par Bolli, vendredi 15 juin à 11:57

C'est vrai que les tomates cerises ont du goût, sucrées en plus, hmmmmm. Et le bovin chatouillé ça existe vraiment, c'est pas une blague?

Par Eol, vendredi 15 juin à 12:57

Je suis curieuse. Qu'est-ce que c'est bovin chatouillé? Pour nous ce sera avec du chèvre. C'est plus estivale, non?

Par maloud, vendredi 15 juin à 13:00

et voilà une petite tartelette qui sent bien bon le soleil! on peut se servir???? Bises
ps: merci pour ton aide-mémoire, tu fais une très bonne secrétaire en plus de tout le reste! ;-)

Par fabienne, vendredi 15 juin à 13:12

Ces petites bouchées de tomates me plaisent beaucoup !! tu aurais pu pousser le vice avec un pesto de tomates ... mais peut-être eut-ce été too much :o))
Biz

Par Anso, vendredi 15 juin à 13:44

LOol j'adore le "bovin chatouillé" ! je n'aurais pas eu l'idée de le mettre dans une tarte! très jolies, comme d'habitude devrais-je ajouter! :) elles ont l'air délicieuses!

Par missbonbon, vendredi 15 juin à 14:05

Comme c'est mignon! J'adore! Le genre de petites choses servies à l'apéro et qui fait qu'on n'a plus faim après parce qu'on les a dé-vo-rées!

Par Marie, Paris, vendredi 15 juin à 14:40

Jolies comme tout ces petites tartelettes.

Par provence, vendredi 15 juin à 15:22

Avec un petit verre de vin, c'est parfait !

Par Rosebud, vendredi 15 juin à 15:23

Belles comme tout ces tartelettes! Mais qu'est-ce que le bovin chatouille??

Par Lolotte, vendredi 15 juin à 17:19

De biens jolies tartelettes à grignoter avec les doigts
Bises

Par Edith, vendredi 15 juin à 17:34

C'est le week-end, il y a de l'apéro dans l'air et tes petites tartelettes pour l'accompagner, ce serait parfait !
Bon week-end !!!

Par coco28, vendredi 15 juin à 18:14

Toutes petites mais pleine de saveurs et très jolies...

Par ...Hélène..., vendredi 15 juin à 18:43

J'aime bien ce que tu proposes, c'est à la fois simple et sophistiqué, tu arrives à satisfaire toutes nos curiosités...Super...

Par Olivier, vendredi 15 juin à 19:38

Beaucoup de parfums dans ces miniatures qui me tentent beaucoup !
Bonne soirée.

Par Annie, vendredi 15 juin à 20:05

whaou !

quelle merveille !! se doit être un vrai délice !!

Par MaOkA, vendredi 15 juin à 20:46

Je rentre de mon exam et je vois ça, je suis sous le charme Madame :-)

Par Lisanka, vendredi 15 juin à 21:00

ça a l'air délicieux. C'est drôle j'ai fait également aujourd'hui une tarte à la tomate et au vinaigre balsamique ! je garde l'idée des mini tartelettes, mes filles vont adorer, ça fera esprit "dînette", bon week end

Par Disonmangequoi, vendredi 15 juin à 22:54

J'aime beaucoup ces petites tartelettes à l'apéritif !

Par guylaine, vendredi 15 juin à 23:57

Le bovin chatouillé !! même si je ne connais pas l'idée me séduit !! Décidément on en apprend !! J'ai oublié de te féliciter, j'ai vu que tu avais gagné le concours pour Aurillac ! Quel dommage, j'ai une amie là bas et y vais de temps en temps mais à cette date cette année je serai en Norvège !! Bravo et amuse-toi bien là bas !!

Par senga50, samedi 16 juin à 00:18

Excellent !

Tres bonne recette, je les fais comme vous mais moi j'ajoute du coriandre !

Par philippe, samedi 16 juin à 07:38

Je cherchais justement une idée sympa et de saison pour un apéro. Merci, ça tombe à pic.
Le "bovin chatouillé" ???? Ca mérite une explication pour les non-français. Non ?
Bien à toi
verO

Par verO, samedi 16 juin à 16:41

Plus c'est petit, plus ça me fait craquer!

Par guili_guili, samedi 16 juin à 17:33

Je suis une tricheuse mais c'est parce que les règles sont nulles ! Viens voir un peu par ici :
http://saveurpassion.over-blog.com/article-10906747.html

Par Tiuscha, dimanche 17 juin à 07:51

J'ai tout ce qu'il faut! Au menu ce soir si aucune tuile ne me tombe encore dessus! Arf...
Bisous!
Cath

Par lacath, dimanche 17 juin à 12:29

Ayé! Fait hier soir! Super bon, on s'est tous régalés! J'ai fait la bétise de ne pas précouper mes tomates avant de les mettre dans le mixeur, ce qui a rendu le process plut^^ot compliqué et incomplet, la prochaine fois je pré-couperai! J'ai fait avec de la pâte feuilletée maison, et elle a levé et s'est rétractée à la cuisson malgré le passage au frigo et les coups de fourchette, sale bête! lol! Alors je l'ai écrasée à la sortie du four avec le bout du manche de mon pilon pour reformer le creux à garnir, et tout a été parfait!
Merci pour cette excellente recette très parfumée, très estivale!
Je pense que je publierai d'ici quelques jours, en mettant bien sûr le lien vers ton blog et ta recette!
Bises
Cath

Par lacath, lundi 18 juin à 18:48

J'imprime pour les dévorer un jour ! ;o)

Par Annellénor, mardi 19 juin à 14:09

Ayé! Comme tu le sais, j'avais réalisé cette recette il y a déjà quelques temps, mais enfin aujourd'hui j'ai trouvé le temps de poster un billet la reprenant. Je te remercie encore pour avoir publié ici encore une excellente recette, nous nous sommes régalés. J'ai repris ta recette dans mon billet d'aujourd'hui, j'ai mis mes photos, et surtout j'ai bien renvoyé sur ton blog. Il me reste maintenant à parcourir la blogosphère pour découvrir tout ce que j'ai manqué dans le courant de ces 2 semaines... Ouille ouille ouille... Ca va m'occuper un moment... lol!
Bisous Mamina!
Cath

Par lacath, lundi 02 juillet à 10:55

Contenants pour Amuse bouche

Pour vos réceptions, mariages, anniversaires, il est possible de se procurer du jetable pour les bouchées, petites tartines, verrines, mini sandwichs ou tartelettes, en petite comme en grande quantité sur le site www.laboutiquedujetable.com , à des prix vraiment intéressants. En quelques clics vous passez votre commande, c'est génial !

Idéal pour présenter votre touche gourmande, croustillante, fondante ou craquante.

Je vous laisse le lien exact : http://www.laboutiquedujetable.fr/index.php?action=listProductInFamille&idSFamille=23&liste=7&
Bonn ' Ap !

Par Amandine, jeudi 24 juillet à 10:30

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