vendredi 15 juin
Miniatures de tomates à la tomate et au pesto
Les tomates nous font de l’œil sur les étals, c’est difficile de résister et pourtant elles ne sont pas encore au meilleur de leur forme. Les plus goûteuses sont souvent les tomates cerises. Alors, à petites tomates, petites tartes à la tomate.
Des tartelettes, j’en ai déjà fait, d’accord ! Mais ces tartelettes là, je vais les faire salées, à la tomate uniquement, ou presque uniquement à la tomate.
TARTELETTES DE TOMATES A LA TOMATE
Pour une vingtaine d’empreintes en silicone :
Une pâte feuilletée ou brisée (maison ou toute prête)
1 part de crème de fromage (genre le bovin chatouillé!)
Une dizaine de pétales de tomates confites
½ tomate cerise par tartelette
2 càc de pesto
Fleur de sel et poivre du moulin
Préchauffer le four à 200° environ.
Étaler assez finement la pâte à tarte. La découper avec un emporte-pièce à la bonne taille (diamètre + rebord), garnir les empreintes de silicone et mettre au frais pendant que le four chauffe. Quand le four est à la bonne température, sortir le moule, piquer le fond de chaque tartelette deux ou trois fois avec les dents d’une fourchette et mettre à cuire pendant 5 ou 6 mn.
Écraser les pétales de tomates confites avec le fromage en portion en un mélange un peu grossier.
Recouvrir chaque fond de tartelette d’une petite cuillérée à café du mélange fromage et tomates confites, ajouter une pointe de pesto et ½ tomate cerise légèrement enfoncée dans la garniture. Parsemer quelques grains de sel et d'un tour de poivre du moulin.
Remettre au four pour une dizaine de minutes à peine.
Déguster chaud ou tiède.
Ce "tout tomate" change des tartes à la tomate habituelles et a beaucoup plu. La tomate confite comme base apporte vraiment quelque chose en plus.
D'autres tartelettes mais, sucrées celles-là: Tartelettes ganache-mendiant,ou citron-framboise.
technorati tags: tartelette salée tarte tomate tomate confite fromage portion pâte feuilletée apéritif mamina
Commentaires
moi aussi je vais attendre mes tomates cerises
Mamina ces tartelettes sont mimi et surtout j'ai envie de tendre la main et de me servir
Très jolies tes petites tartelettes et en rajoutant de la tomate confite, ça doit être bien savoureux!
Dommage, mes tomates cerises ne veulent pas mûrir cette année, avec ce temps trop pluvieux... Et cela ne s'arrange pas depuis hier soir, nous avons des orages!
Ces petites tartelettes sont parfaites pour l'apéro ....
et avec quelques crackers à l'huile d'olive et romarin, c'est encore mieux!
Bises
Avec un pesto rosso, tu aurais été 100% tomate ! Bien d'accord avec bebop, parfait avec les crackers au romarin (que je n'ai pas eu le temps de tester hier, IL s'était invité au repas de midi, pas prévu du tout et bébé a veillé longtemps avant sa sieste du matin..)
Tu as dit pesto, tomates...J'arrive dans la seconde par téléportation. J'en ai un peu marre de la Moutarde et du thon.
Elles n'ont pas du faire long feu! faut que j'aille faire du pesto c'est trop bon! et je suis sûre que ta recette plait aussi aux petites mains!
Si tu me prends par les sentiments !
C'est bien le genre de mignardises salées qui comblerait ma gourmandise
recette bien enregistrée, c'est vraiment très bien pour des amuses bouches , et les saveurs de la provence sont là.
moi aussi je vais attendre les tomates cerises de plein champs, promis j'essaye tout de suite dès qu'elle seront gorgées de soleil, gros bisous
trop mignon et super bluffant pour un apéro ! je ferais bien la même recette dans une grande tarte salée ...
Trop drôle !
figure toi que je pensais en faire demain pour ma fiesta (si ce n'est pas reporté vu le temps ...) et je pensais en faire entre autres avec un fond de chèvre et une 1/2 tomate cerise !
ta version est bien appétissante biz
Je deviens adepte des tartes à la tomates et celles là me plaisent particulièrement. J'attends que mes tomates cerises rougissent et je garde ta recette.
Ça c'est le genre de tartelette que j'adoooooore! Mais dis moi... qu'est-ce que tu appelles des pétales de roses???
Top!
J'ai déjà fait ça, les tomates confites venaient de mon italienne et j'ai juste ajouté un lit d'oignon confit.
C'est vrai que les tomates cerises ont du goût, sucrées en plus, hmmmmm. Et le bovin chatouillé ça existe vraiment, c'est pas une blague?
Je suis curieuse. Qu'est-ce que c'est bovin chatouillé? Pour nous ce sera avec du chèvre. C'est plus estivale, non?
et voilà une petite tartelette qui sent bien bon le soleil! on peut se servir???? Bises
ps: merci pour ton aide-mémoire, tu fais une très bonne secrétaire en plus de tout le reste! ;-)
Ces petites bouchées de tomates me plaisent beaucoup !! tu aurais pu pousser le vice avec un pesto de tomates ... mais peut-être eut-ce été too much :o))
Biz
LOol j'adore le "bovin chatouillé" ! je n'aurais pas eu l'idée de le mettre dans une tarte! très jolies, comme d'habitude devrais-je ajouter! :) elles ont l'air délicieuses!
Comme c'est mignon! J'adore! Le genre de petites choses servies à l'apéro et qui fait qu'on n'a plus faim après parce qu'on les a dé-vo-rées!
C'est le week-end, il y a de l'apéro dans l'air et tes petites tartelettes pour l'accompagner, ce serait parfait !
Bon week-end !!!
J'aime bien ce que tu proposes, c'est à la fois simple et sophistiqué, tu arrives à satisfaire toutes nos curiosités...Super...
ça a l'air délicieux. C'est drôle j'ai fait également aujourd'hui une tarte à la tomate et au vinaigre balsamique ! je garde l'idée des mini tartelettes, mes filles vont adorer, ça fera esprit "dînette", bon week end
Le bovin chatouillé !! même si je ne connais pas l'idée me séduit !! Décidément on en apprend !! J'ai oublié de te féliciter, j'ai vu que tu avais gagné le concours pour Aurillac ! Quel dommage, j'ai une amie là bas et y vais de temps en temps mais à cette date cette année je serai en Norvège !! Bravo et amuse-toi bien là bas !!
Je cherchais justement une idée sympa et de saison pour un apéro. Merci, ça tombe à pic.
Le "bovin chatouillé" ???? Ca mérite une explication pour les non-français. Non ?
Bien à toi
verO
Je suis une tricheuse mais c'est parce que les règles sont nulles ! Viens voir un peu par ici :
http://saveurpassion.over-blog.com/article-10906747.html
J'ai tout ce qu'il faut! Au menu ce soir si aucune tuile ne me tombe encore dessus! Arf...
Bisous!
Cath
Ayé! Fait hier soir! Super bon, on s'est tous régalés! J'ai fait la bétise de ne pas précouper mes tomates avant de les mettre dans le mixeur, ce qui a rendu le process plut^^ot compliqué et incomplet, la prochaine fois je pré-couperai! J'ai fait avec de la pâte feuilletée maison, et elle a levé et s'est rétractée à la cuisson malgré le passage au frigo et les coups de fourchette, sale bête! lol! Alors je l'ai écrasée à la sortie du four avec le bout du manche de mon pilon pour reformer le creux à garnir, et tout a été parfait!
Merci pour cette excellente recette très parfumée, très estivale!
Je pense que je publierai d'ici quelques jours, en mettant bien sûr le lien vers ton blog et ta recette!
Bises
Cath
Ayé! Comme tu le sais, j'avais réalisé cette recette il y a déjà quelques temps, mais enfin aujourd'hui j'ai trouvé le temps de poster un billet la reprenant. Je te remercie encore pour avoir publié ici encore une excellente recette, nous nous sommes régalés. J'ai repris ta recette dans mon billet d'aujourd'hui, j'ai mis mes photos, et surtout j'ai bien renvoyé sur ton blog. Il me reste maintenant à parcourir la blogosphère pour découvrir tout ce que j'ai manqué dans le courant de ces 2 semaines... Ouille ouille ouille... Ca va m'occuper un moment... lol!
Bisous Mamina!
Cath
Contenants pour Amuse bouche
Pour vos réceptions, mariages, anniversaires, il est possible de se procurer du jetable pour les bouchées, petites tartines, verrines, mini sandwichs ou tartelettes, en petite comme en grande quantité sur le site www.laboutiquedujetable.com , à des prix vraiment intéressants. En quelques clics vous passez votre commande, c'est génial !
Idéal pour présenter votre touche gourmande, croustillante, fondante ou craquante.
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Bonn ' Ap !
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Joli!
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