Rapide, léger et frais, pêches et framboises se donnent rendez-vous dans un verre
Je suis sûre que vous êtes comme moi.
Il y a des jours où j'ai envie d'un petit dessert à base de fruits. Un dessert comme un fruit, oui, et non pas seulement les pêches ou les framboises que j'ai achetées.
Ces jours-là, c'est aussi les jours où je n'ai pas envie non plus des yaourts qui m'attendent dans le frigo. Mais comme parfois, je vous l'ai déjà dit, les journées sont un peu courtes, faire cuire quelque chose et surtout, attendre que cela refroidisse, non, ce n'est pas possible!
A ce moment-là, j'ai un recours, c'est mon mixer. Mon fidèle mixer est là, toujours prêt à me prouver ses inépuisables talents.
Et voilà comment, comme ça, grâce à ce fidèle d'entre les fidèles (je l'ai depuis 1982), mine de rien, en quelques minutes chrono (vaisselle comprise), je sers un joli dessert fruité en faisant croire que j'y ai passé beaucoup de temps!
Alors, après ce préambule qui est plus long que la recette elle-même, allons-y pour cette recette qui n'en est pas une!
DESSERT FRUITE AUX PÊCHES ET AUX FRAMBOISES
Pour 6 personnes:
5 pêches mûres (celles qui commençaient justement à être trop mûres)
250 g de framboises
Le jus d'1/2 citron ( ¼ + ¼ )
Sucre en poudre (à votre goût, mais le moins possible)
Quelques tranches de pêches et quelques framboises + un autre fruit pour décorer
Laver et éplucher les pêches. Les mixer avec ¼ de jus de citron. Quand la purée est bien fine, sucrer le minimum possible et mixer à nouveau.
Verser dans les verrines et réserver au froid.
Laver le bol du mixer et faire la même chose avec les framboises. Verser doucement sur la purée de pêches pour ne pas mélanger les 2 fruits.
Décorer avec quelques lamelles de fruits, des framboises et éventuellement un grappillon de groseille.
C'est tout, c'est frais, c'est joli et léger, c'est très vite fait. Vous pouvez aussi improviser avec de la mangue ou tout autre fruit qui se mixe et se mange sans cuisson! De la banane par exemple (berk!).
Pour d'autres recettes fruitées: Panna cotta et son granité de framboises, ou bien soupe d'agrumes et sa brochette.
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