samedi 02 juin
UN GATEAU TUERIE... JE NE PEUX PAS L'APPELER AUTREMENT!
Ce matin, je vous parlais de ce gâteau tuerie qui accompagnait mon brunch pour Rosa…
Lorsque vous y avez goûté, vous êtres totalement envoûtés. Il réunit tout ce qui fait un excellent gâteau. L' onctuosité due au chocolat blanc, la puissance de la fève tonka et la note fruitée des abricots en font un trio parfait.
Et pourtant, ce n'a pas été sans mal!
Il y a quelques semaines, je suis allée chez ma fille qui vit en Angleterre et j'ai dévalisé certains magasins d'ustensiles ou de fournitures culinaires.
J'ai acheté des caissettes en papier que je trouvais ravissantes, imaginant déjà les jolis cakes que je ferais dedans… Ces caissettes en papier siliconé étaient dans un emballage de plastique transparent assez rigide et ce n'est qu'à l'ouverture de cet emballage que j'ai vu à quel point elles étaient fines.
J'ai donc pris la précaution de laisser 4 caissettes les unes dans les autres avant de verser mon appareil à gâteau et là, tout s'est lamentablement affaissé…
J'ai voulu transférer le tout dans un moule à cake normal, et là, ça coulait de tous les côtés, l'horreur! J'ai donc laissé la pâte là où elle était et j'ai mis le gâteau à cuire. Avec la pâte restante, j'ai fait 4 petits muffins.
A la cuisson, les moules de papier se sont encore un peu aplatis. Il n'y a bien sûr, pas eu de soucis avec les moules en silicone. Ceci dit, grands ou petits, moches ou jolis je vous garantis que c'était absolument FA-BU-LEUX… une tuerie vraiment!
Je sais qu'avec une recette contenant cette fameuse fève, j'en fait rêver plus d'une. Ne croyez pas que cette merveille s'achète ici, mais étant presque en manque, une bienfaitrice nommée Marie, qui allait chez G.Detou m'en a acheté et me l'a envoyée…
GÂTEAUX CHOCOTONKA A L'ABRICOT
Pour un moule à cake moyen et 4 muffins:
150 g de beurre fondu refroidi
60 g de sucre en poudre
200 g de chocolat blanc râpé ou en pistoles
3 œufs moyens
50 g de farine
1 fève tonka
Une quinzaine d'abricots secs moelleux coupés en morceaux de la taille d'une noisette
Préchauffer le four à 170°.
Mélanger le sucre et les œufs pendant 2 ou 3 minutes. Ajouter le beurre et le chocolat blanc fondu au bain- marie (ou au micro-ondes, en donnant de petites impulsions successives pour qu'il fonde de façon homogène). Mélanger et incorporer la farine en remuant jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse.
Râper finement une fève tonka au dessus de l'appareil et incorporer les morceaux d'abricots, bien mélanger, mettre dans les moules et cuire environ 25 à 30 mn pour le gros gâteau et 10 à 12 minutes pour les petits.
Si le dessus du gâteau se colore trop, le couvrir avec un aluminium à mi cuisson.
J'avais déjà fait des petits gâteaux de voyage alliant chocolat blanc et fève tonka. Ceux-là, à mon avis sont bien mieux!
Plus moelleux, plus parfumés, d'une texture plus aérée... enfin, juste plus tout, et d'ailleurs, je vous mets au défi de ne pas les terminer dès que vous les aurez entamés!
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Autres recettes au chocolat blanc: Danette, panna cotta et fève tonka et d'autres à trouver dans le moteur de recherche!
UN BRUNCH POUR BEC SUCRE ET SURTOUT POUR ROSA
C'est samedi, que diriez-vous d'un petit brunch?
Rosa nous a invités à ce "même" (petit jeu)… je m'y prête, pour elle, avec le plus grand plaisir.
Je ne suis pas franchement lève-tard , mais une fois de temps en temps, quand l'heure qui me semble normale est dépassée, un petit déjeuner classique est trop près de l'heure du déjeuner tout court.
La bonne solution est alors le brunch qui réunit ces deux repas et permet d'attendre le dîner sans problème.
J'avoue ne pas être trop bec-salé le matin et l'œuf coque est un peu le maximum de ce que je peux avaler avec une tartine de beurre demi-sel bien sûr.
Pour le reste, mon café, mon expresso plutôt, suivi d'un deuxième et même parfois d'un troisième se déguste en compagnie d'une viennoiserie ou d'une tranche de gâteau maison.
Un jus d'orange, un fromage blanc mélangé à des fruits frais (des framboises aujourd'hui), quelques abricots et tout est parfait.
Voilà donc la photo de ce petit déjeuner un peu particulier. La recette du gâteau qui est un "savant" mélange de chocolat blanc, fève tonka et abricots secs viendra un peu plus tard si j'ai le temps… mais, si je peux me permettre de faire un peu d'auto satisfaction, c'est une vraie tuerie!
Et un gros plan de cette tuerie, juste pour vous donner envie...
Vous croyez qu'il est moelleux... eh bien, ça l'est encore plus que ce que vous pouvez imaginer!
