02 juin 2007
UN GATEAU TUERIE... JE NE PEUX PAS L'APPELER AUTREMENT!
Ce matin, je vous parlais de ce gâteau tuerie qui accompagnait mon brunch pour Rosa…
Lorsque vous y avez goûté, vous êtres totalement envoûtés. Il réunit tout ce qui fait un excellent gâteau. L' onctuosité due au chocolat blanc, la puissance de la fève tonka et la note fruitée des abricots en font un trio parfait.
Et pourtant, ce n'a pas été sans mal!
Il y a quelques semaines, je suis allée chez ma fille qui vit en Angleterre et j'ai dévalisé certains magasins d'ustensiles ou de fournitures culinaires.
J'ai acheté des caissettes en papier que je trouvais ravissantes, imaginant déjà les jolis cakes que je ferais dedans… Ces caissettes en papier siliconé étaient dans un emballage de plastique transparent assez rigide et ce n'est qu'à l'ouverture de cet emballage que j'ai vu à quel point elles étaient fines.
J'ai donc pris la précaution de laisser 4 caissettes les unes dans les autres avant de verser mon appareil à gâteau et là, tout s'est lamentablement affaissé…
J'ai voulu transférer le tout dans un moule à cake normal, et là, ça coulait de tous les côtés, l'horreur! J'ai donc laissé la pâte là où elle était et j'ai mis le gâteau à cuire. Avec la pâte restante, j'ai fait 4 petits muffins.
A la cuisson, les moules de papier se sont encore un peu aplatis. Il n'y a bien sûr, pas eu de soucis avec les moules en silicone. Ceci dit, grands ou petits, moches ou jolis je vous garantis que c'était absolument FA-BU-LEUX… une tuerie vraiment!
Je sais qu'avec une recette contenant cette fameuse fève, j'en fait rêver plus d'une. Ne croyez pas que cette merveille s'achète ici, mais étant presque en manque, une bienfaitrice nommée Marie, qui allait chez G.Detou m'en a acheté et me l'a envoyée…
GÂTEAUX CHOCOTONKA A L'ABRICOT
Pour un moule à cake moyen et 4 muffins:
150 g de beurre fondu refroidi
60 g de sucre en poudre
200 g de chocolat blanc râpé ou en pistoles
3 œufs moyens
50 g de farine
1 fève tonka
Une quinzaine d'abricots secs moelleux coupés en morceaux de la taille d'une noisette
Préchauffer le four à 170°.
Mélanger le sucre et les œufs pendant 2 ou 3 minutes. Ajouter le beurre et le chocolat blanc fondu au bain- marie (ou au micro-ondes, en donnant de petites impulsions successives pour qu'il fonde de façon homogène). Mélanger et incorporer la farine en remuant jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse.
Râper finement une fève tonka au dessus de l'appareil et incorporer les morceaux d'abricots, bien mélanger, mettre dans les moules et cuire environ 25 à 30 mn pour le gros gâteau et 10 à 12 minutes pour les petits.
Si le dessus du gâteau se colore trop, le couvrir avec un aluminium à mi cuisson.
J'avais déjà fait des petits gâteaux de voyage alliant chocolat blanc et fève tonka. Ceux-là, à mon avis sont bien mieux!
Plus moelleux, plus parfumés, d'une texture plus aérée... enfin, juste plus tout, et d'ailleurs, je vous mets au défi de ne pas les terminer dès que vous les aurez entamés!
technorati tags: muffin chocolat blanc fève tonka abricots secs moelleux dessert mignardise recette mamina
Autres recettes au chocolat blanc: Danette, panna cotta et fève tonka et d'autres à trouver dans le moteur de recherche!
Commentaires
Ils sont à tomber vraiment et Marie de Paris est super de te les avoir envoyés ! bises et bonne fête des mamans
Super ces gâteaux...Avec ces ingrédients, ils ne peuvent qu'être délicieux ; mais quelle tuerie effectivement! Et les caissettes, quelle galère, j'ai déjà eu les même soucis!
Comment résister à une si magnifique tentation !!! Il faut vraiment que je me procure cette fêve, sans quoi je vais devenir folle ;o))
Biz
Des caissettes comme ça que j'utilise pour les muffins, en moins jolis... La voilà enfin la recette promise ! Il sera testé avec abricots frais... S'ils ne tombent pas tous dans la journée !
magnifique!
mamina, tu sait que je ne résiste pas à ces gâteaux...ahhh, quelle merveille!
je commence déjà par noter..
ne bouges pas ! je t'envoie mon adresse et tu m'en envoie un petit colis !miam ! miam !miam !
ps : en envoie rapide biensûr ;-)
Merci de ne pas nous avoir laisser languir trop longtemps :o)
Je veux bien te croire quand tu dis que c'est une tuerie!
Bon week-end!
dealeuse de fèves
ça a l'air délicieux, vraiment !
à ce que je vois on a la même fournisseuse de fèves tonka, dis donc !
Comme je ne connais pas encore le goût de la fève tonka j'ai du mal à imaginer le goût de ta tuerie, mais les photos donnent bien envie! :)
là je craque!!! il m'en faut un de suite!!!
ça à l'air succulent!! tuerie est vraiment le bon mot pour ce gâteau!!
bises
seve
il me tente énormément ce petit gateau, je vais essayer ce week-end
sinon est-ce que c'est trop tard pour les crèmes, j'en ain une à poster demain pour toi ?
Je ne prends presque jamais le petit-déjeuner, par contre je grignote tout le temps. Le chocolat blanc pour grignoter ce sera une première.
A l'heure du goûter cette tuerie donne vraiment envie dis donc! Va falloir que je me mette en quête des fèves tonka!
Ils ont effectivement l'air divin. Pour les caissettes en papier, il faut seulement les utiliser dans des moules à muffins car elles n'ont pas la force necessaire de soutenir une pête à gateaux. C'est vrai qu'on en trouve de très jolies en gb, je les achète là bas également. Très bon week end à toi.
en effet une véritable tuerie ce gateau! et les fotos waw! dur de regarder la dernière foto trop longtemps....
Ah mais la voila la fameuse recette. Bon finalement tu t'en es bien sortie. Il est vrai que le résultat a l'air fameux. Je dois donc partir maintenant à la recherche de la fameuse fève Tonka puisque j'ai déjà les abricots !
Oh! Mamina, mais c'est une torture que tu nous impose la.... je craque (hop, dans mes favoris pour quand j'aurais une minute:-)
Aïe aïe aïe... je me fais toujours autant de mal en venant ici !!! Mamina, tes photos et tes recettes donnent trop envi... comment que je fais moi hein ?! :op
Bravo en tous cas, tout ça m'a l'air bien bon :o)
et le beurre ????
la recette etait tellement alléchante... j'ai couru acheter les ingredients. mais voila: Je ne sais quoi faire du beurre: il semble avoir ete oublié; à quel moment le rajoute t'on dans la recette ???????????????????? bon, moi je vais le mettre a la fin !
Ah! voilà du nouveau
La féve Tonka a piqué ma curiosité. J'essaie d'en trouver à Londres. On dit qu'on s'en sert en parfumerie et pour parfumer le tabac. Peut-être en ai-je déjà fumé? Merci Mamina!
En réponse à shazam, j'ai effectivement oublié de mentionner à quel moment on incorporait le beurre, mais, ça y est, j'ai réparé mon oubli!
C'est vrai qu'il a l'air divin ce gâteau, je le programme pour demain, après demain, tout de suite ? non pas tout de suite, je n'ai pas de fève Tonka. Lundi donc, le temps de COURIR chez detou. bon week end
Je devrais essayer même si je ne raffole pas du chocolat blanc. Avec la tonka et les abricots, le goût ne doit pas dominer. En tout cas, ils ont l'air bien bon!
C'est encore moi! C'est bien d'avoir mentionné tes misères avec ces petites caissettes. Plusieurs d'entre nous avons déjà fait face à de tels accidents mais on n'ose pas en parler... T'aurais dû voir mon four quand j'ai fait tes tuiles au citron... J'avais eu la bonne idée de les cuire sur l'envers de la plaque! Quelle bêtise...
et le beurre ????
la recette etait tellement alléchante... j'ai couru acheter les ingredients. mais voila: Je ne sais quoi faire du beurre: il semble avoir ete oublié; à quel moment le rajoute t'on dans la recette ???????????????????? bon, moi je vais le mettre a la fin !
Effectivement, c'est une tuerie! Comment veux-tu que je maigrisse. Avec ces petites merveilles, je n'y arriverai jamais.
Si je me passe de la fève de Tonka, tu crois que cela peu avoir le même effet?
Bonne fête des mères et bon dimanche.
Hélène
Est-ce que cette recette va me décider à utiliser mon chocolat blanc acheté il y a fort longtemps chez Valrhona mais que ma hantise d'être malade en en mangeant m'a toujours dissuadée d'utiliser? lol! Y'a de bonnes chances en tout cas!
Bonne fête des mères!
Bisous
Cath
De l'abricot hummmmmmmmmmmm j'adore ça!
et je te crois que qu'il doit-être moelleux... ;-)
Smile
Bisous orangés
Ah, je n'ai pas de fève tonka, par contre, une recette de petits moelleux au chocolat blanc, extraite du livre " gourmandises à l'anglaise".
Il y a bien des abricots secs, du chocolat blanc...
Ils devaient être délicieux ces petits gâteaux !
Bonne soirée
Quand on adore les abricots secs et que l'on a des envies (alors que d'habitude je préfère le salé ) de gâteaux maison pour le petits déjeuners, ton billet est le bienvenue ! Le moelleux en photo,cela fait envie...
Mamina, tu me fais rêver avec tes muffins.
Ouf ! j'ai des fèves tonka ! Mais il va falloir que je me ravitaille en chocolat blanc chez métro.
je retrouve ici le chocolat blanc, alors je suis sûre que je finirai le cake une fois commencé! La texture sur la photo est superbe, "moistured" à point je dirais, miss mamina. ou miamina? on a du te la faire mille fois! Désolée!
je t'avais promis que je reviendrai pour la piquer: voilà qui est fait: je pense même la tester pour samedi chez garance, si j'ai le temps!
Testé et approuvé! avec des abricots frais mais pas très murs.... MIAM MIAM
Merci pour cette délicieuse recette
je n'ai pas de fève tonka
Qu'il a l'air bon ce gâteau... J'ai très envie de le faire seulement je n'ai pas de fève tonka, je ne sais pas où ça s'achète (j'habite en région parisienne mais vais très peu sur Paris et d'ailleurs je ne sais pas où je pourrai l'acheter sur Paris). Bref, où peut-on en acheter ? Par quoi la remplacer (extrait d'amande, rien mais est-ce que ce sera aussi bon ?)
Merci !
oh!!lala!!!!
Découverte ce matin ,je me prépare à une tuerie d'enfer!!!!le beurre est entrain de refroidir, le chocolat de fondre...Vite, j"y retourne!!!! la suite tout à l'heure !!!!
Miammmmmmm
Bon, comme promis...la suite !!!!
C'est une pure merveille.Mr Proust peut dire adieu à sa madeleine !!!!!!!!!!!!!!
Un vrai bonheur pour les gourmandes les saveurs de la fève Tonka,le moelleux des abricots fondants, la douceur du chocolat blanc en un mot :l'apothéose !!!
Bien vous avez compris: Je suis accro .
J'ai fait ce genre de petits gâteaux l'été dernier avec des abricots frais c'est à tomber !
Une vraie "tuerie" que je vais refaire d'ici quelques jours avec plaisir.
Michèle
J'ai eu la chance de recevoir des fèves tonka, je vais donc essayer ta recette qui me donne l'eau à la bouche seulement en te lisant. Mais en fait, nous serons 3 filles donc j'aimerais seulement obtenir 3 ou 4 muffins... Alors je ne sais pas trop comment faire pr les doses... Peux tu m'aider si tu as le temps... Est-ce que je peux les faire ce soir pour demain midi ou vaut-il mieux attendre demain matin?
Que des questions! Un grand merci!
Testé!!!!
J'ai fait le gâteau, et il était très bon!! Cependant, je l'ai trouvé un peu plat, en effet, on n'y incorpore ni blancs battu en neige ni levure. Est-ce normal?? J'ai utilisé un moule rond de 22 cm.
Merci!!!!
testés ce soir pour mes collègues demain matin, j'ai peur qu'il n'en reste plus.....j'ai essayé le nouveau nestlé blanc ça va à la perfection
merci pour ce cadeau
hmmm
Quel délice,un vrai régale,après avoir gouter a cette merveille descendu tout droit de l'autre monde,je me suis senti envouté.Un fait inexplicable et indéfinissable,comme si j'étais une autre personne après ma première bouchée.Tout mes défauts ont été suprimmé pour des qualités qui se sont éveillé en moi aussi brusquement.
Ce gateau est une pure merveille,il n'y a pas d'autre mots pour le décrire.
Goutez le et vous deviendrez une autre personne(positivement)votre vie sera changé comme dans un conte de fée!!!
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Les caissettes, je ne peux les utiliser que dans mon moule à muffins ;-)